自分ランク63（鰻蒲焼丼のみ）、食べログ3.71 1人3万円超コース料理 ネットから予約して初訪問。季節のコースは品目数がかなり多いのですが、一皿ごとのポーションが控えめで、女性でも最後まで美味しく完食できるちょうど良いボリューム感でした。 印象的だったのは、調味料から野菜の仕込みまで一品一品に宿る職人技。特に塩は料理ごとにブレンドを変えているようで、それぞれ香りやミネラル感が異なり、素材の味をぐっと引き上げてくれます。正直「塩がこんなに美味しい店は珍しい」と感じました。 宮崎産うなぎは白焼きと蒲焼き鰻丼の二本立て。白焼きは塩・わさび・生七味の3種でいただけますが、生七味は香り、辛味、脂のコクのバランスが抜群。〆の蒲焼き鰻丼は、本場大阪の関西風そのもの。皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシーで脂のノリも程よい。タレは甘辛のバランスが良く、あえてやわらかめに炊かれたご飯とよく絡み、最後の一口まで満足度の高い一杯でした。
駅から近い
禁煙
おひとり様OK
季節の恵みと珠玉の鰻を味わう、極上和食と心尽くしのもてなし
四季折々の旬食材から選りすぐった懐石が自慢の和食店。松葉蟹や蛍烏賊、白海老や鰆など、日本各地の美味を美麗な器でいただけます。看板料理の鰻重は関西風の地焼きで、皮は香ばしくパリッと仕上がり、身はジューシー。継ぎ足し続けられる秘伝のたれとの相性も抜群です。カウンター中心の落ち着いた空間でいただくおまかせコースは、松坂牛のシャトーブリアンや自家製キャビア、季節の副菜、デザートまで多彩に揃います。器は店主自ら作陶した美濃焼が使われ、目でも楽しめる一皿一皿。丁寧な接客やおもてなしも評判で、大切な人と心に残る時間を過ごせます。お土産の鰻棒寿司も事前予約で用意が可能です。
