意気な寿司処 阿部 青山店

【表参道】”意気な寿し処阿部 青山店” 1年ぶりにお伺いしました。 広尾に本店を構える”意気な寿し処阿部”の青山店へ。他には虎ノ門ヒルズや目黒、五反田などにもお店がございます。 カウンター12席にテーブル、半個室、個室とかなりの大箱です。 土曜日の夜20時過ぎのお席でしたが海外のゲストもちらほら。 ディナーコースは7500円〜でこの日は一番豪華な13,000円コースをいただきました。 アラカルトもあり、アラカルトで好きなものをオーダーされている方が多い印象です。 おまかせが主流なこの時代にアラカルトでいただけるお店は有難い!! おまかせコースは一品料理に握りが交互に提供されました。 “うざく” 一品料理から。 “昆布締め 太刀魚” 皮目だけ炙り(?)香りが良いです。 握り1貫目は大トロ。ニュージーランドから。 いきなりインパクトのある構成。上質な脂が乗った大トロ、最高です。 “新子” この時期ならではの新子。1.3万のコースで提供されるなんて凄すぎる… “めじまぐろ” 握りではなく刺身で。 瞬間燻製しスモーキーな香り。 “鰯巻き” 中にはしそ、ガリ、芽ねぎ、とびっこ。 とびっこのプチプチした食感が良いアクセントです。 お酒を呼ぶ逸品。 “車海老” 握る直前に50秒だけ火を入れ、かなり生に近い感じでした。大きめの握りで食べ応え抜群!! “ゴールドラッシュ天ぷら” 1年前にお伺いした時にもこの天ぷらはかなり印象に残っていました。糖度が高くサクッと。 お寿司以外の一品料理も美味しい。 アラカルトなら注文必須です。 “赤身漬け” 柚子(?)をかませ爽やかな握りで美味しい。 “穴子” 江戸前のツメ。王道な仕事にこそ技術が現れると思います。 “トロたく巻き” たくわんにいぶりがっこを入れることでスモーキーな香りが印象的でした。 “黒糖アイス”で締め。 1年前にお伺いした時と価格も変わっておらず、満足度の高いコースでした。 【彩コース】(13,000円) •うざく •昆布締め 太刀魚 •大トロ(ニュージーランド) •新子 •かます(幽庵焼き) •めじまぐろ(瞬間燻製) •鰯巻き(しそ、ガリ、芽ねぎ、とびっこ) •いさき漬け(ゆずのかわ、アサツキ) •蟹出汁茶碗蒸し •馬糞雲丹 •車海老 •のどぐろ手巻き •ゴールドラッシュ天ぷら •赤身漬け •お椀 •穴子 •トロたく巻き(たくあん、いぶりがっこ) •黒糖アイス

表参道駅徒歩5分。 1800円で大盛りランチをいただく。 いくらではなく、筋子。メニューにあるサーモンがなかったりは残念でした。 でも立地と中身、お寿司のクオリティを考えると相当コスパは良いと思います。

【表参道】”意気な寿し処阿部 青山店” 広尾に本店を構える”意気な寿し処阿部”の青山店へ。 虎ノ門ヒルズや目黒、五反田などにもお店がございます。 カウンター12席にテーブル、半個室、個室とかなりの大箱です。 場所柄、半分くらいは海外のゲストだったと思います。 ディナーコースは7500円〜とかなり抑え目。 この日は一番豪華な13,000円コースをオーダー。 おまかせコースは一品料理に握りが交互に提供されました。 “鰹 瞬間燻製” 心地良い薫香、黄身醤油ソースにつけていただきました。 “鰯 巻き” いわゆるガリ巻きでしょうか。 具材は紫蘇、ガリ、とびっこ、芽ねぎ。 “筋子” 醤油漬けに。手巻きスタイルで。 お酒を呼ぶ味わいです。 ここから握りへ。 1貫目にはニュージーランド産天然本鮪の中トロ。 小さめに握られておりお上品にいただけるサイズ感ですが、酢飯とのバランスがとても良い。 職人さんの技術が伺えます。 中トロに合わせて酢飯の温度も高め。美味い！ “新子” まさか1万円コースで新子がいただけるとは！これだけでいくらするのでしょうか。 丁寧な仕事ぶりを感じる一貫。 “真いか” サクッと歯切れ良くこれぞ美味しいイカ。 “アラ” 5日寝かせ旨みを引き上げたアラ。 一番印象に残った握りがもしれません。 “ゴールドラッシュ” 唐揚げに。甘ーい！これは美味しすぎるでしょ。 “のどぐろ手巻き” のどぐろは火を入れ手巻きで提供。 “とろたく巻き” 巻物がコースに含まれているのは嬉しいです。 いぶりがっこが入っており食感のアクセントに！ これだけ出てきてこのクオリティのコースが13,000円は凄すぎます。満足度高い！！！ ここ最近で特に印象の残るお店になりました。 握り手によっても左右されるとは思いますが、担当してくださった渡辺さんの握りが良かったです!! またお伺いしたいと思います。 【彩りコース】(13,000円) •鰹 瞬間燻製 •鰯 巻き •筋子(醤油漬け) •中トロ(ニュージーランド天然本鮪) •新子 •真いか •蟹味噌 茶碗蒸し •秋刀魚 •アラ •ゴールドラッシュ 唐揚げ •いさき •のどぐろ手巻き •漬け　 •車海老　 •穴子 •とろたく巻き •赤なめこ味噌汁 •いちじくアイス #鮨 #寿司 #表参道

【No.2982 表参道でおいしいお寿司をリーズナブルに楽しめます♪】表参道駅から5分ほど歩いた裏道の地下1階にあるお寿司屋さん。店内は広く個室もあり表参道らしい大人の落ち着いた雰囲気です。 このお店では、おいしいお寿司をリーズナブルに楽しめるのがポイント。契約した魚屋さんから仕入れた新鮮なネタと自家栽培の米を赤シャリにしたにぎりはとてもおいしかったです。野菜も阿部さんが自家栽培されており、そのこだわりようがスゴいです。 平日はなんとお寿司を1100円で楽しめます。そのため、表参道の裏道にありながらも、近所のサラリーマンやOLさんに人気が高いです。 表参道駅近辺で、落ち着いた雰囲気の中でおいしいお寿司をリーズナブルに楽しみたいときにはオススメです。

おいしい肴コースを食べるなら。どのネタも新鮮かつ絶品で美味しいといったらこの上ない。このコースで飲んでも一万円しないのはお得でしかない。 個室で日本酒をゆっくり飲めるのでいいですね。 #寿司職人が握る #寿司 #魚が安くて美味い店 #表参道 #個室ありが嬉しい