モモヤ

【疲れた身体に染み渡る丁寧に作られた一杯】 ある日のランチタイム。 二日酔いの為、汁物のラーメンが良いかなぁ〜 って事で行きたいリストから京王線八幡山駅からほど近いこちらのお店に。 モモヤラーメン　(800円) スープが鰹出汁、煮干出汁、併せ(鰹＋煮干)、魚介なし 麺が全粒粉、太麺 から選べるので 鰹出汁＋太麺をチョイス。 注文後、店主の動きを見ていると丁寧な作業で一杯を仕上げていきますネ♪ なんだかんだで約9分でラーメンの着丼。 先ずは、スープをひと口… うぅ〜鰹の風味がガツンとくるスープ。 二日酔いの疲れた身体に一気に染み渡る〜 麺をズゥズッズゥー ウエーブのかかった太麺が鰹出汁のスープを良く絡んでうま〜い。 トッピングはチャーシュー、煮玉子、メンマ、ほうれん草、薬味の長ねぎ。 煮玉子がちょうどいい煮具合。 途中から卓上のお酢をたっぷり入れて美味しく完食。 ご馳走さまでした♪ #ランチ #ラーメン #鰹出汁 #丁寧な店主 #カウンター #お一人様OK #世田谷ランチ

小さな間口のラーメン屋さん。近所にありながら気づきませんでした。お客さんは時間も2時だったので誰もいなかったけれど、中に入ると人の良い店主さんが迎えてくれて、スープの説明を求めるとこだわりがすごいです！濃厚な鰹と煮干の合わせスープで臭みがなく、麺は北海道の全粒粉か九州のモチモチ麺か選べます。私は全粒粉を選んだけれどこれもモチモチしてましたよ!チャーシューが肉厚で柔らかい。メンマは味が濃かったかな。玉子付きで800円はお得でした。ごちそうさまでした(^^)

【隠れた実力店を発見！☆鰹と煮干し出汁で優しく包んでくれるラーメン店】 東京都杉並区上高井戸。鰹と煮干し出汁が自慢のラーメン店。世の中が新型コロナウイルスで大騒ぎになり始めた2020年４月オープン。大変な時でしたね(^_^;) 最寄りは、京王線の八幡山駅。南口、徒歩２分ほど。コチラ、なかなかの実力店だと思いますヨ♪︎ ( ๑>ω•́ )ﻭ✧ オープンして数ヶ月後には存在を知っていましたが、間口が狭く入り難い雰囲気だったので、後回しにしていたコチラ。Google Mapや食べログの口コミを見ると、評判上々じゃないですか。早速覗いてみることに(’-’*)♪ 平日正午。ちょうど店主さんがお店を開けている時でした。狭い店内。カウンター６席ほど。如何にも人の良さそうな壮年の店主さんワンオペ。口頭注文後払い φ(..) メニューは、デフォルトの「モモヤらーめん」が４種類。鰹出汁、煮干し出汁、鰹＆煮干し出汁(合せ)、魚介なし。DX版の、モモヤチャーシューめん。さらに、牛出汁の牛ラーメンと牛チャーシューメン。極太麺の油そば φ(^Д^ ) ◆本日の注文◆ モモヤらーめん　700円 かつお・煮干(合せ) 注文後、店主さんが丁寧な仕事で作り始めます。７～８分ほど掛かったかな。ほんのりと鰹＆煮干しの香りが漂ってくる(*´-`) おそらく無化調で、ザラザラ感ある鰹＆煮干しスープ。主張し過ぎず丁度良い塩梅に合わさっていますね。若干温かったかなぁ。まぁ、気にならないほどではありますが。麺は中太ストレート。そして、チャーシューがなかなか美味しい。肉厚でしっかりとした味。チューシューめんもありだね♪︎ 他に半味玉、青菜、刻みネギ、白髪ネギ、タケノコ。タケノコよりメンマの方が良いね(^_^;) 量は控え目で楽々と完食汁完 d(*´ｪ｀*) 700円で充実した一杯を頂くことが出来ました。あと一歩で更に向上しそうな期待値高い一杯です。数ヶ月したら再訪確実だな♪︎ε=(ﾉ･∀･)ﾂ 環状八号線と甲州街道が交差する交通の要衝、八幡山はラーメン店が20軒以上ある激戦区。コチラ、小さく目立たないお店ですが、鰹や煮干し出汁が好きな方に是非オススメしたい ( ⸝⸝•ᴗ•⸝⸝ )੭⁾⁾ #関脇 #2022年６杯目 #鰹煮干出汁 #隠れた名店 #人の良さそうな店主 #ラーメン #油そば #激戦区 #実力店 #再訪可能性非常に高い #次回は油そば

地味な外観、地味な内装、地味なお品書きに朴訥な店主が特徴の新店ラーメンやさん。煮干しとかつおの魚介風味と魚介なしのラーメンとトッピングが数種類のシンプルなラーメン。煮干しとかつおの合わせ出汁のラーメン700円、店主曰くスープ濃いめとのこと、でもこのスープ美味い！ 縮れ麺とあわさり、好みの味でした。コロナ後に開店したっぽいけど頑張ってほしい。最後まで熱々で満足。