中華そば専門店 一六食堂

一六食堂さん＠八王子市小宮 ワンタン中華そば ¥1000 6年ぶりの再訪‼️ 岡田店主のアドバイスが入ったと聞いて緊急訪問！ 鰻の頭から取った出汁がとにかく唯一無二。 上品なのに奥深く、じんわり広がる旨味が身体に染みる…昇天(^O^) さらに煮干し・鰹節・醤油の芳醇な香りに、 動物系×魚介系のコクが重なって優しさと厚みを両立❤️ しなやかなストレート細麺は啜り心地抜群でスープとの一体感が最高(*♥ω♥*) 山椒がふわっと香るワンタンが秀逸すぎる(((^-^))) しっとりチャーシューも肉の旨味しっかりで満足度高い(☆∀☆) 鰻出汁のポテンシャルを全開で感じる一杯。 ご馳走様でしたm(_ _)m

車での移動中のランチは通り道にあったラーメン屋さん。駐車場があるのがとても有難いです。入口の券売機で餃子セット(中華そばと餃子3個のセット)(1150円)を購入して、カウンター席の1番奥へ。5分ほどで着丼。 まずはスープ。醤油がハッキリとしつつ、少し甘みもある優しいスープで旨いd(^_^o) 麺は中細ストレート。パツっとした食感でスープとの絡みが良く相性◎ トッピングはチャーシュー、ワンタン、三つ葉、玉ねぎ。チャーシューは中々の大判で肉の旨みをしっかりと感じられます。ワンタンは小振りの皮に大きめの餡で山椒がアクセントとなり美味しいです(^O^) 三つ葉や玉ねぎは欠かせないですね♪ 餃子は皮はモッチリと中の餡が野菜多めの具沢山、肉汁ジューシーで美味しい(o^^o) 後半には胡椒を加え、スープまで完飲！ どうもご馳走様でした^ ^ #小宮 #ランチ #ラーメン #餃子 #カウンター席あり

駅付近で見つけたお店。 人気店という事で行ってみました。 中華麺のおすすめセットをいただきました。 あっさりして美味しかったですが、コスパ面から言うと…。

No.550【うなぎ屋さんが経営するラーメン!】 「中華そば専門店 一六食堂」で「中華そば 全部のせ」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時10分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「中華そば 全部のせ」1300円 ◆着丼時間：12時20分（10分待ち） 上司に教えてもらったお店に上司と共にいて参りました。左上メニューの「中華そば」の「全部のせ」を選択し待っている間、壁に貼られたポスターを見るとこのお店、近くの鰻の名店「うなぎ高瀬」が経営するお店との事！「高瀬」にはよく行っていたので驚きつつも、名店がバックにある事で楽しみが倍増です。もともと「一六食堂」というお店は小宮駅付近に半世紀渡って愛されたお店で、10年ほど前に閉店したのですが「高瀬」が経営を引き継ぐ形で2020年に復活を遂げたお店で、旨味調味料を一切使用していないのが特徴のようです。以前は縮れ麺と中太ストレート麺を選べたようですが、今日訪れると縮れ麺のみの提供となっていました。厨房は2名体制で、食券を渡して10分ほどで着丼です！ ≪着丼後情報≫ スープは見た目通り濃い口の醤油スープですが、塩味の棘が無くとても優しいお味です。「無化調ラーメン」を謳い、通常より多めの鶏がら、魚介出汁を使っているというだけあって、旨味が強いにもかかわらず、スープを飲んだ後の舌に変な引っ掛かりなどは一切残りません。丁寧で優しくて美味しいスープ！ 麺はスープとの絡みがよく、啜り心地のいい中細縮れ麺です。濃い口のスープといい、この縮れ麺といい、この辺りは古き良きの中華蕎麦の雰囲気なのですが、具材と言うと味玉といい低温調理のロースチャーシューといい、かなり洗練された令和のラーメンに昇華されています。無化調っていうのも最近の流れですよね。ワンタンには鰻屋らしく山椒を利かせているあたりもお洒落で気が利いています。 ノスタルジックなだけでない、とても完成度の高い現代の中華そばで、とても美味しくいただけました。こうなるともう一つのメニュー「鶏油そば」も気になりますね。また訪問して頂きたいと思います。ご馳走様でした！

一六食堂さん@八王子市小宮町 味玉中華そば ¥900 10/21にオープンされたお店に初来店❗️ お昼時4人待ちに接続、回転良く10分位待って着席(^^)その後も暫く並び続いてました。 琥珀色のスープは鶏の優しい旨味をベースに魚介系の香り、旨味と醤油の芳醇な香り、旨味、コクがあって超旨い(★‿★) プリプリ食感の中細麺は啜り心地良く美味しい標準で雲呑が付いていてお値段にも納得(^^)/✨ 薄皮で餡も肉の旨味が味わえて最高(^^♪ レアチャーの味付けも素晴らしい(♥ω♥*) 塩味の味玉は自分好みでメチャ美味しい❤️ 玉葱は八王子ラーメンを彷彿させる味わいで玉葱増しにすれば良かった(^_^; 優しい味わいを楽しめた一杯、ご馳走様でした。