いしまる

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Akira Okawa

大宮駅から徒歩10分程度の雑居ビルの2Fにお店はあります。大将は立ち飲みいしまるというお店を10年続けたとのこと(そっちにも行ってみたかった)。独学です江戸前鮨を学び今は埼玉県を代表するお店に。カウンター8席の落ち着いた雰囲気のお店です。 赤酢を使ったほろっとほどけるシャリはタイプで、どのネタも美味しくいただきました。また、行きたいと思われてくれるお店でした。

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T.IKEDA

大宮駅から少し歩いた静かな路地にある鮨の名店「いしまる」。 隠れ家感のある佇まいながら、近くまで来たが店が分からい。 小さなビルに小さな看板。 知らなければ絶対に分からい。 ランチコースを予約して訪問。 階段を登り2階へ。 店内は清潔感があり、整然とした雰囲気。 カウンター席に座ると、目の前で丁寧に握られる鮨を楽しめる。 ビールを飲みながら前菜の煮物を頂く。 そして握りコーススタート。 飲み物は冷酒に切り替える。 この日のネタは、平目、真鯛。 ここからスタート。 マグロ。 これは旨い！ 小肌、鯵と大好きなネタが続く。 キング鱒（たぶん）、イカ、平貝。 どのネタも鮮度が良く職人さんの握りも素晴らしい。 イカが旨いな。 ウニ。 言わずと知れた贅沢な逸品。 車エビ。 これを食べると海老が好きになる。 優しい味の穴子。 そして〆は美しい玉子。 終盤には優しい味わいの味噌汁でほっと一息。 追加で青柳も。 どれも素材の良さが際立ち、職人の技が光る。 お供の冷酒は、おすすめを3種。すっきり系の「麒麟山」、やや辛口で香り高い「北信流」、そして名前のインパクトもある「別嬪」。どれも鮨との相性抜群で、杯が進む。 最後のデザート、苺も甘みが強く、完璧な〆だった。 静かな空間で上質な鮨と酒を楽しめる、大人のための贅沢ランチ。 また記念日にでも来てみよう。

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Masato Sasa

大宮の「いしまる」さんで夜ご飯。 アットホームな雰囲気。 大将とお互いに最近のおすすめのお店の話をするのが楽しい。 握りも美味しいけど、つまみが美味しい！ 2024.9.13 19:30訪問

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Masato Sasa

大宮の「いしまる」さんで夜ご飯。 アットホームな雰囲気。 大将とお互いに最近のおすすめのお店の話をするのが楽しい。 握りも美味しいけど、つまみが美味しい！ 2024.5.16 19:30訪問

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Masato Sasa

飲み友達と大宮で夜ご飯。フジタのマグロが食べられる寿司店「いしまる」さんへ訪問。 今年からちょっと料金が上がりました。 おまかせコース¥25,300- 握りもつまみも自分好み。お酒が進みます。 一斉スタートではないので自分のペースで食べられるのもいいです。美味しかったです！ 2024.1.15 19:30訪問