鮨 いくた

金沢・片町の美しいカウンターで、熟練の技が光る鮨を楽しめます。素材が生きる一品一品は、その時季ならではの新鮮さと彩りが魅力。クエや寒ぶり、香箱蟹に鬼エビ、季節ごとに変わる多彩なネタが味わえ、熟成や炙りといったひと手間加えた逸品も絶品です。包丁さばきも見事で、特に何層にも重ねて細切りにしたイカは芸術品のよう。大将自ら釣り上げた魚介も並び、コースの構成やつまみの種類も充実しています。明るく居心地の良い空間で、ひとりでもグループでもゆったりした時間を過ごせるのも魅力。丁寧に仕上げられた料理と日本酒の組合せ、新しい発見に満ちた贅沢なひとときが味わえます。