大阪らーめん研究所

【うまし】食べログ3.48

東三国の大阪らーめん研究所さん訪問。最近では西中から拡大して東三国もかなりラーメン屋さんが増えてきた。魚介豚骨のダブルスープで複合的な味のひと品。

#新大阪・東三国の夜 濃 or 淡 選べる魚介豚骨ラーメン！

アルコール抜きでサクッと、ラーメンディナーを！ ここは、御堂筋線東三国駅から歩いて徒歩5-6分にある“大阪ラーメン研究所”というネーミングの“魚介豚骨スープ”のラーメン店です！ 店頭にあるメニューを眺めると、魚介豚骨ベースのつけ麺とラーメン、ラーメンは濃(魚介豚骨)と淡(“和だし豚骨”のネーミングで、魚介豚骨に真昆布とサバ節の和だしを加えたWスープ)が基本、期間限定(今は黒醤油ラーメン、この前は家系ラーメン)になります。 尚、平日の18:00〜20:00は大盛り無料(並300gを450g、つけ麺は何と！600gの特盛り迄)というガッツリ食べたい方は嬉しいサービス提供されるようです！ 新入りスタッフのようで、店長が優しく指導しながら、対応しています！ 9月はスタッフの切り替え時期なのかなぁ〜 ■淡“和だし豚骨”の味玉ラーメン(並、1,030円) 10分程度で着丼！ 刻み酢橘の香りが爽やか、ビジュアルはシンプルです！ スープを一口！ 見た目より、まろやかな豚骨に魚介のキレ、和だしが加わって、食べやすい味わいになっています！ トッピングは、香り付けの酢橘、シャキシャキの白髪葱、香ばしい炙り焼豚が2枚、メンマと味玉です！麺は、中太ストレートで喉越し良いいですね〜 途中で、卓上にある黒七味を振りかけると、後味が引き締まりました！ 全体的にバランスの取れたラーメン、濃厚さを求めると、少し違うかなという感じでしょうか？ 次回は、期間限定の黒醤油ラーメン 、又は、つけ麺でいこうかと思います。しかも、特盛り(600g)に挑戦しますか？ 冗談ですけど(笑) ご馳走様でした！ #魚介豚骨ベース #つけ麺と濃淡ラーメンと期間限定ラーメン #期間限定は黒醤油ラーメン #サクッとラーメンディナー #大阪ラーメン研究所 #新大阪・東三国の夜 #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪グルメ #大阪メシ #私が応援したいお店

東三国「ラーメン研究所」 東三国駅から徒歩圏内、ラーメン好きの間でじわじわ話題になっている**「ラーメン研究所」。その名の通り、常に“実験的”なラーメンを提供**しており、何度訪れても新しい発見があるお店です。 この日は期間限定の家系ラーメンを注文。関西では家系ラーメン自体がまだ珍しい中で、しっかりと再現されたクオリティに驚かされます。 通常の家系ラーメンよりややあっさりめのスープは、濃厚ながらもくどくなく、最後まで飽きずに食べられる仕上がり。チャーシューやほうれん草、海苔といった王道トッピングも抜かりなし。 大阪で家系ラーメンを探している人にはぜひ試してほしい一杯。今後の期間限定メニューも楽しみで、定期的にチェックしたくなるお店です。

新大阪駅より徒歩10分ほどのラーメン店。 【大阪ラーメン研究所】さんに約10年ぶりに訪問。。 以前は、このあたりに職場があったので、良くきました。 今でも、なかなか、おいしいと思います！

濃厚、旨い！あっさりラーメンにゆず、よくある組合せ、こってりラーメンにゆずは初めて！それがまた合う！