12月31日、昼飯食べに豆天狗高山本店に訪問。 名古屋金山では、ほぼ、つけ麺専門店で 昼、夜いつ行っても大行列の人気店でした。 何故か現在は店名だけ変更してます。 メニュー、スタッフはそのまま。 高山に来たし、楽しみに訪問してみると 残念なことに年末メニューでつけ麺休止。 ガクッとしたところで チャーシュー麺大盛、味玉付をオーダー 鶏ガラベースの昔ながらのスープ ちぢれ麺 チャーシュー5枚程 味玉2個 素朴な味わいが好きな人にはハマります。
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
子連れOK
おひとり様OK
昭和の雰囲気漂う、コクのある醤油スープと細ちぢれ麺のご当地ラーメン
飛騨地方の伝統を感じるラーメンで、スープは鶏ガラと魚介を合わせたWスープがベース。程よい甘みとコクがありながらも、あっさりした後味が特徴。細く縮れた自家製麺はスープとの相性も良く、スルスルと食べ進められます。トッピングには炙り牛や焼豚、メンマ、味玉などが選べ、特に炙り牛の香ばしさや柔らかいチャーシューが評判です。どこか懐かしさを覚える味わいで、出来上がったスープとタレを寸胴で煮込む製法により、食べる時間によって微妙な味の変化も楽しめます。行列ができることもありますが回転が早く、手軽に本格的なご当地ラーメンの味を堪能できるお店です。
