No.1477【上質なバランス系の家系。豚骨感も適度にあって満足！】 「横浜家系ラーメン つばさ家 立川店」で「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：12時36分 ◆並び：無し ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシューラーメン」1100円 「トッピングのり」140円 好みは全部ふつう ◆着丼時間：12時42分（6分待ち） 立川の「つばさ家」さんに行って参りました。こちら「つばさ家」さんは「六角家」で7年修業された店主が、立川に2006年に開店したお店で、2020年に現在の場所に移転されています。ですので流れとしては、「吉村家」→「本牧家」→「六角家」→「つばさ家」って事ですかね。 なんでも立川は「立飛」など飛行機、飛行場にゆかりのある場所。だから飛行機の翼から「立川 つばさ家」になったんだとか。地名や名前じゃなくて、ひとひねりしていて面白いですね。「つばさ家」さんは以前武蔵境店には行ったことがあるのですが、こちらは以前は支店扱いだったようですが、既に店主さんは独立されているので、現在では独立した別のお店扱いで、製法も異なるらしいです。 現着すると並びは無し！ギリギリ満席に滑り込んだ感じです。店内は建物部分と、軒下にせりだした、かっこよく言えばテラス席、かっこ悪く言えば屋台風な部分で構成されており、なかなかいい雰囲気ですね。入り口正面の券売機とご対面。「ラーメン」だけでなく「つけ麺」もあるようですが、ここはラーメン一択。「チャーシューラーメン」と「トッピングのり」の食券を購入いたしました。 すぐに食券を回収され、好みは全部「ふつう」と伝え、早速テラス席へご案内(笑)今日はかなり寒い日だったのですが、幸いなことに丁度日差しが入る席で、サンルームのような効果で少し微睡みながら待つ事およそ6分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 早速スープから。塩味はそこそこありますが、やはり「六角家」の系譜、That'sバランス系の家系といつかんじ。豚骨感は程ほどではありますが、香り、豚感もあり、トロミもありますし、鶏油を中心に油もおおいためしっかりとした満足感があります。麺は中太つるつるの麺。表面が結構滑らかな麺でしたね。 チャーシューは、肉々しいソリッドなタイプ。こいつはライスに合いそうなんですが、今日の所は自粛しておきました(笑) 豚感は武蔵境店の方が強く感じたかな。でも非常に美味しい家系でございました！ご馳走様でした♪
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
立川駅近く、濃厚豚骨醤油と海苔が際立つ隠れ家的家系ラーメン
立川駅から徒歩5分ほどの路地裏にある家系ラーメンのお店。狭めのカウンター席とビニールテントで増設された外席が屋台のような臨場感を生み出しています。店内は現金券売機のみで、昼夜問わず行列ができる活気ある雰囲気。スープは豚骨・鶏ガラの旨みがしっかりした濃厚タイプながらクドさがなく、好みで麺の固さや味の濃さ、油の量まで調整可能です。麺は中太やや短めタイプで、口当たりなめらか。名物はなんと10枚もの海苔が乗る「のりラーメン」。トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ねぎなどで、ご飯との相性抜群。卓上調味料も充実し、好みの味変を楽しめます。屋台のような雰囲気と丁寧な豚骨スープで、しっかり満たされる一杯です。
