アゴ出汁が染みる～。旨味の輪郭がクッキリとした絶品塩！
No.1717「ワンタンメンの満月 三鷹店」で「チャーシューワンタンメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：13時8分 ◆並び：無し ◆並び方：列がある場合は食券を買わずに並ぶ。店の入り口から店舗に向かって左手に列が伸びる。隣の敷地の入り口は空ける。店舗に入るタイミングで食券を購入。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「チャーシュー塩ワンタンメン」1270円 ◆着丼時間：13時15分（7分待ち） 急に寒くなってきました。こんな日は暖かいラーメンに限ります。いや、こんな日に限らずラーメンに限るんですけどね(笑) という事で、久々に「ワンタンメンの満月 三鷹店」にいって参りました。 こちら「満月」さんは、山形県酒田市に本店を置くラーメン店の東京進出店。本店は山形のご当地ラーメンの一角「酒田ラーメン」を代表するお店の一つで、「琴平荘」「赤湯ラーメン 龍上海」などと共に、ラーメンWalkerグランプリ山形では殿堂入り店に名を連ねています。 ふと食べたくなるんですよね、「満月」。13時過ぎに現着すると、席は8割ほど埋まっていましたが、並びなく入店することが出来ました。 早速券売機とご対面。麺メニューは、「醤油」「塩」「スタミナ」が基本。そこに夏季は「冷やし」、冬季は「味噌」が加わり、丁度「味噌」が始まるタイミングでした。 久々に「味噌」もいいかなぁ…とも思ったのですが、今日はじんわり染みわたるアゴ出汁を感じたく「塩」をチョイス。「チャーシュー塩ワンタンメン」をお願いいたしました。 凡そ7分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ いいですね、淡い色合いの微濁のスープを一口。アゴや昆布の魚介ベースのスープに鶏豚の動物系の出汁を合わせたというスープは、バキッと効いた塩味と芳醇な魚介の風味が一気に押し寄せてきます。動物系の重さのある旨味も相まって、塩ラーメンではあるのですが、口当たりが強く満足度が高い仕様になっています。 東北のラーメンらしく麺量は多め。プルプルの弾力のある手揉み麺は、スープとの絡みも良くプルンとした食感が心地いい！ チャーシューはモモかな。肉肉しい旨味と適度な脂のバランスが良いチャーシューで、量は多いのですが脂っこくなく肉の旨味がぎゅっと詰まった感じのソリッドなやつ！ 満月と言えば、のワンタンはシルキーでトゥルンという舌触りがよく、こちらも必ず押さえておきたいトッピング。毎度毎度この舌触りの心地よさにうっとりとしてしまいます。 やはり満月は美味しい！冬の間に「味噌」食べに来ないとなぁ…美味しかったです。ご馳走様でした！
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