ラーメンに鰹節玉子ご飯をオプションで追加していただきました。ラーメンはスープが凄く濃いというか塩辛いというか、私には味が濃すぎました。好みが分かれるところでしょうか。堪らず配備ポットの出汁スープを注いでみると大分柔らかい味になり、また、備え付けの柚子酢を加えるとサッパリ感が出て食べやすくなりました。 手打ち麺はコシが強くて良い感じです。 鰹節玉子ご飯は専用醤油をかけていただきます。これはイケます！オプションで追加した方がいいと思います！
昆布香る濃厚魚介スープと手打ち麺が自慢のつけ麺フードコート店
豊洲のららぽーと内フードコートにあるこちらのお店は、削りたての鰹節をふんだんに使った濃厚な魚介醤油スープと、店内で打つ自家製の平打ち麺が特徴です。つけ麺をメインにしつつもラーメンにもこだわりが感じられ、もちもちした麺は太さが不揃いで手作り感があります。スープのコクと麺の相性が抜群で、最後に割スープを加えて飲み干すまで楽しめます。フードコートでありながら広々とした席から外も眺められ、見た目も美しい一杯は食べ応えもしっかり。麺・スープ・具材まで、細部に店主のこだわりが光るラーメン・つけ麺のお店です。
