ふみぜん 虎ノ門

今日のランチは虎ノ門ヒルズで「とんかつ」 ホテルニューオータニに本店のある老舗。 ◎ロイヤル三元豚 ヒレかつ膳 2200円 ◎黒豚さつまヒレかつ(1個) 990円 一番高いお肉のヒレかつを1個追加。 素人には違いが判らないと思いましたが 同時に食べれば違いが判りますね。 黒豚さつまは味が濃いので塩が合います。 ジューシーさもありヒレでもしっとり。 ロイヤル三元豚はソースとの相性が 抜群に良いです。 二種類のお肉をオーダーしたので 名札が付いてるのかわかりませんが 見た目楽しくて良いですね。 トッピングを別のお肉にして 二種類楽しむのお薦めです！！！

老舗の伝統と技術を受け継ぎ、ブランド豚を極限まで活かす

創業40年以上の歴史を持つ老舗和食店の味を受け継ぎ、厳選したブランド豚を使用したとんかつを味わえる専門店。 千葉県産「ロイヤル三元豚」や鹿児島県産「黒豚さつま」など、それぞれ個性の異なるブランド豚を取り揃え、とんかつやかつ丼、定食など好みに合わせて楽しめる。 夜は豊洲市場直送の鮮魚や和食を肴に一杯飲める居酒屋としても利用できるのが魅力。 場所は虎ノ門ヒルズ森タワー4階。 店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席とカウンター席を完備。大きな窓が配されており、開放感のある空間でゆっくりと食事を楽しめる。 ───── 平日のランチタイムに訪問。 店内はほぼ満席だったが、タイミング良く空いていたテーブル席へ案内していただけた。 席に着いてからメニューを見て注文。 ▪️ロイヤル三元豚ロースかつ丼　1,980円（税込） ・味噌汁、お新香付き 10分強待ってから、お盆に乗せられて運ばれてきたのは蓋付きの大きな丼。 味噌汁とお新香、七味唐辛子も添えられている。 蓋を開けると、黄身と白身が美しいグラデーションを描く玉子にとじられたロースかつが姿を現す。 散りばめられた三つ葉が鮮やかな彩りを添え、見た目から食欲をそそられる。 かつの断面を見ると、かつ丼に適した食べやすい厚さで、程よい厚みの衣が割り下を十分に吸い込み、玉子ともよくなじんでいる。 割り下は優しい甘みがありながら濃すぎず、バランスの良い味付け。 玉子のまろやかさとともに、ロースかつの旨味を引き立ててくれる。 ロイヤル三元豚はとても柔らかく、きめ細かな肉質が印象的。 噛むほどに赤身の旨味が広がり、ブランド豚ならではの脂身はコクがありながらも上品な甘みを感じる。 特に端の脂身は甘みが際立ち、この一杯の中でも印象に残る美味しさだった。 最後は七味唐辛子を振りかけることで、程よい辛味がアクセントとなり、最後まで飽きることなく美味しくいただいた。 ────── ブランド豚を使用したとんかつを中心に、丼物や魚料理など幅広いメニューを取り揃えているのも魅力。 今回いただいたロイヤル三元豚のかつ丼は、柔らかな肉質と脂の甘み、上品な割り下が調和した完成度の高い一杯だった。 落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめるため、虎ノ門でブランド豚を使ったとんかつやかつ丼を味わいたい時におすすめしたい。

刺身を食べながらビールを飲んで豚カツを。 外国人ゲストを連れていくにもいいお店でした。 寿司や刺身はもう飽きたという方には、食べ応えのあるジューシーな豚カツ！これで完璧です。 #和のメニューとトンカツ

■ロースかつ膳(¥1,430) 虎ノ門ヒルズ森タワー4Fのとんかつ店。 メニューには150gとありますが、それ以上あるかのようなボリュームでした。 とんかつ店ではありますが、焼魚の定食も美味しそうです。ほか、カレーやかつ丼、生姜焼きもアリ。

【夏もとんかつが美味いんです】 この日は仕事の後に虎ノ門ヒルズで飲んでいきました。 お店は4階のふみぜんさん、 大きな暖簾がある入り口で東京タワーが正面に見えるお洒落な店内です。 個室風空間と夜景が見えるテーブル席があったのですが、今回はテーブル席にお邪魔しました。 居酒屋っぽいおつまみ物から、とんかつ膳まで、男メンバーだったので食べまくりました。 最初はビールだったのですが、途中から飲んだ日本酒も、和食に合って美味しかったです。 ▼食べたものリスト ●カマンベールチーズ →衣がふわふわでチーズが柔らかい ●アジフライ →柔らかくて美味しい ●鮮魚盛り合わせ →マグロが特に美味い、いいもの使ってる ●めぬけの焼き魚 →やわらかい ●にんにくの丸揚げ →これはおススメです・・！青森県産 ●揚げ出し豆腐 →餡のふわふわ ●万願寺唐辛子肉詰め →周りのピーマンが香ばしくて美味しい ●日本酒 金龍 →まろやかで飲みやすくて美味しい、、個人的には一番おススメです ●薩摩黒豚のロースカツ膳 →ふわふわでめちゃうまい、ソースも合う・・！ 景色もきれいだからデート・記念日ディナーでも使えそうですし、 食通の方と行く場合は接待などでもいいですね 大満足な夜でした ※個人的には職場の近くにあったら、仕事終わりにサクッと飲んでいきたい、、！ 　衣×ビールは合うと思います・・！