中華そば 心

家内の料理代行の派遣が自分の休日と合致したので現場の国立に近い府中のここをロックオン。 夜の部18:00を過ぎた頃近くのコインパーキングに駐めて入店。 自分『（醤油）中華そば1000円』 家内『（白醤油）白中華そば1000円』 ワンオペカウンターのみ。 木製トレーそれぞれにあり紙おしぼりと麦茶セルフで準備。 ずっとタマネギ入れる店避けていたが余りに美しい前情報だったのでエイヤとばかりの訪問でのここは文句なし。 三つ葉、上等のチャーシュー、白髪ネギ、上品なスープ、パッツンの麺。 家内も美味しいと言ってくれて連れてった甲斐有り。 キングコングの西野似のご主人ご馳走様。

昨年から 伺うたびになぜかおやすみ… ようやく入店出来ました‼︎ 府中多摩霊園駅南側にある " 中華そば心 " さん 開店直後 並び無し 運良く最後の一席に滑り込み 券売機に向かい迷う事なく （ 嘘… ほんとは白と迷いました… ˉ ˘ ˉ; ） " （醤油）特製中華そば " ¥1,400- 食券提示から 8分ほどで着椀‼︎ 美しいヴィジュアルですね♪ スープが透き通って輝いています♪ 味もしっかり出汁の中にコクがあり 麺も小麦の香りが豊かで旨し‼︎ チャーシューは豚ロースと鶏が2枚づつ 味玉も黄身がとろりといい感じです♪ 細やかで良い仕事をされています。 一瞬で完食してしまいました。 ご馳走さまでした♪ 訪問時間的 11:10-11:30 おすすめ度 ★★★★

No.1437【とにかく美しいラーメン！醤油のキレが実によく、洗練されつつクラシカル♪】 「中華そば 心」で「特製中華そば」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：11時58分 ◆並び：無し ◆並び方：店の入り口から店舗に向かって右手に列が伸びる。先頭から2人分は待ち席あり。それ以降は立って並ぶ。列は右手に伸びた後、店を巻き込むように伸びていく。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「特製中華そば」1400円 ◆着丼時間：12時8分（10分待ち）　 2年8か月振り、2回目の訪問です。以前訪問した際には左上の白醤油の「白中華」を頂いたのですが、塩味に角がなくマイルドな出汁感が前面に出たスープだったと記録しておりました。ま、3年近く訪れていないので全く覚えていないんですけどね(笑)今回はもう一つの選択肢「中華そば」を頂きに参りました。 現着すると並びは無し。早速店内の券売機とご対面♪ここのメニューは麺は「白中華」か「中華そば」のみ。それ以外は各種トッピングとご飯物ぐらいと、非常にシンプルなストロングスタイル。前述通り前回は左上の白醤油を用いた「白中華」を選んだので今回はスタンダードな醤油の「特製中華そば」をお願いいたしました。食券を渡しカウンター席に着席。完全ワンオペ故、幾分待ち時間は長めですが、およそ10分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ 惚れ惚れするほどに美しい丼ですね。麺線は整えられ、三つ葉がまるで和食のお椀のよう。早速スープから頂きます。おっ！かなり醤油の印象がくっきりとしたスープ！非常に醤油の香りが立っていて塩味もシャープ。ベースは鶏と魚介のオーソドックスな醤油ラーメンだと思うのですが、醤油の香りが高く、出汁感も豊かで非常に洗練された印象を覚えます。 麺はザクザクの低加水気味の細麺ストレート。パツパツっと歯切れがよく、嚙むほどにギュッギュッと歯ごたえ良い麺です。 トッピングもこだわりを感じる逸品。低温調理の豚肩ロースは柔らかくジューシーで豚の旨味が凝縮されていますし、鶏チャーシューは触感フワフワな上肉の旨味が濃い胸肉で、それぞれベクトルが違う良質なチャーシューでした。そうそう、メンマも美味しかったなぁ。メンマ独特の香りをちゃんと生かしたメンマ好きにはたまらない逸品メンマでございました。 終盤以降、温度が下がると醤油感よりも出汁感が前に出てきて、魚介の旨味甘みを感じる余裕が出てくるのも楽しく、最後まで美味しく頂く事が出来ました。 見た目も、お味も最高の醤油ラーメン。ぜひまた伺いたいと思いました。美味しかったです。ご馳走様でした！

行列は10名で50分待ち、カウンター6席のワンオペなので回転悪いです。メニューは白醤油中華と醤油中華の2種類。甘さ控えめの白醤油スープに麺は細ストレート。チャーシューは鶏と豚の2種の美味しいラーメンです。 白醤油中華 950円 2025年ラーメン7

2026年4月3日 白中華そば¥1000 麺大盛¥150