行列は10名で50分待ち、カウンター6席のワンオペなので回転悪いです。メニューは白醤油中華と醤油中華の2種類。甘さ控えめの白醤油スープに麺は細ストレート。チャーシューは鶏と豚の2種の美味しいラーメンです。 白醤油中華 950円
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白醤油中華そば¥950- 2019年オープン、店主さんワンオペで営む無化調の絶品清湯！ 休日のランチ、行列に並んで美麗な一杯を食べてきました。 東池袋大勝軒のご出身で、店としては府中にある割烹三松の姉妹店。 初見だと柴崎亭ご出身かと思いました(笑) 50分くらい待って入店。 スープから一口飲んでみると、上品に煮出した魚介？昆布？の旨味がすごい！ 鶏出汁という情報もありましたが、よく分からない！とにかく深みはすごい！ 白醤油の味わいはかなり丸みがあり、飲み疲れしません。 合わせる麺は歯切れのいい細麺。 ストレートで小麦の旨味がみっちり詰まっており、 結構主張してきます。 大勝軒とは似ても似つかない…が、ウマイ。 豚のロースト？と、スパイスたっぷりの鶏胸肉。 どちらも最高でした。 全部乗せにすればよかったと後悔するくらい、店主さんの腕がいいと感じました。 スープを完飲して完食。 ごちそうさまでした！ #多磨霊園 #琥珀色の #醤油ラーメン #行列 #Retty人気店
完璧な醤油ラーメンという感じ！
美しく美味しい中華そばが頂ける多摩霊園駅の人気店。 東池袋大勝軒出身の店主とのこと。 東池袋大勝軒とは全く方向性の異なるラーメンを提供しています。 休日13時前に着くと待ちは7、8人ほど。 ちょっと色々トラブルあったけど後述します。 20分ほど待って入店。 ◆白醤油中華そば 950円 をいただきました。 スープは見た目に反して結構塩味強め。 白醤油って、塩っけが強いと言いますね。 個人的にはもう少し薄いと好きですが、それを差し引いても、とても染み渡る美味しいスープです。 麺は細麺ストレート。少しやわめ。 チャーシューは鶏と豚の2種類でどちらもしっとり美味しい。 紫玉ねぎが良いアクセントになって、最後まで飽きずにいただきました。 ご馳走様です。 ちなみに、並んでいてちょっと困ったことが2つ。 1つめ。 途中で自分の直前に並んでいた女性のご主人と思われる方が来て、割り込み・・？と思ったら、ご主人が「並び直そうか。後ろの人に悪いもんね。」と言って、後ろにお二人で並び直していました。 ほっとしていると、数分後、これも私の直前にいた別の女性の連れが来て・・普通に割り込まれました。 代表待ち禁止とは書いてないですが、マナーとしてなしだと思います。 さっきのご夫婦の目の前に並んでたわけですから、絶対に聞こえてたと思うんですが。 こういう時って客の方から注意したほうがいいんですかね。後ろのお客さんのためにも勇気出したほうが良かったかなと反省。 みなさんどう思いますか？？ 2つめ。 店主に声かけられたら店内に入り食券を買うと書いてあったので外で待ってたのですが、次で自分の番というところで、結構時間が経ちました。 ふと中を除くと、なんと1席、空いてました。 あれっ声かけてくれないんだ・・と思い、扉を開けて 「入ってもいいですか？」 と聞いたら、すみませんもなく、どうぞーと。 早く気づけばよかった、後ろのお客さんに申し訳ないことしたな、と思いつつ、なんともモヤモヤ。 行列のできる人気店でラーメンも美味しいからこそ、行列トラブルが起きないようにお店側もお客側も配慮していきたいなと思いました。
白醤油を注文、連れは肉ごはんも注文していましたがどちらもとても美味しかったです。 また行きたい…！と思いつつ気がついたら人気店になりいつも並んでいるので縁遠くなりました。 並ぶのを苦に感じない人は是非。
