鉄板焼き 牛鳴

椿コース 炙り寿司から始まり、激ウマの和牛バーガー、伊勢エビ&アワビと怒涛の攻め、ステーキにガーリックライスで大満足のディナー。本当に満足のお食事、間違いなしです。

久しぶりに訪問。 前と違ってかなりカジュアルな雰囲気になってました！白い帽子とか被ってないシェフ！ クオリティが前より下がった気がするのは多分物価高の影響なのかな。値段は上がったとかじゃないもんね。 日常使いする金額では無いけど、若者とかには敷居は低くなってるのかも。 実際、高校生か大学生かのカップルがお祝いに来たはったし！ ドリンクは普通の鉄板焼き屋の値段な気がする。

少し遅れた嫁ちゃんの誕生日ディナー✨ お肉メインの鉄板焼き料理のお店‼️ 半個室のお席に案内していただき 肉寿司からスタートするコースで一発目の肉寿司からうまっ‼️でした✨ そのあとは和牛バーガーや伊勢エビ、お造り全部美味しくメインのお肉も泡醤油？との相性バッチリで満足でした 最後はバースデープレートもだしていただき嫁ちゃん喜んでくれました

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種々様々な食材を、目の前で焼き上げていただく「鉄板焼」の世界。 横浜にも鉄板焼が美味しいお店は多く、都内の鉄板焼よりも比較的リーズナブルに頂けます。 今回紹介するのは、横浜駅前の鶴屋町にある「鉄板焼き　牛鳴」さん。 このお店は、厳選されたＡ5ランクの黒毛和牛や新鮮な伊勢海老、鮑などをふんだんに使った「おいしいもの全部盛り」がコンセプト。 店内はフルオープンキッチンのカウンター席と、ボックス席や個室もあるようです。 ◆椿コース（１３２００円） せっかくなので今回は黒毛和牛のステーキや、伊勢海老・鮑などをふんだんに楽しめる全７品「椿コース」でお願いいたしました。 ▼炙り寿司 A５ランクの黒毛和牛、トウガラシという部位を使用されているそうです。 箸で持ち上げただけでわかる、その肉質の軟らかさといったらありません。 噛むごとにしっかりと感じる赤身肉の食感と力強い味わいは、さすがです。 ▼季節の前菜 「大根のブレゼ」（洋風のおでん）で、染み染みの大根の上には、トロトロに煮込まれた牛肉とポルチーニのソース。 脇にはワサビ菜とトリュフオイルが仕上げに使われています。 ▼季節のお造り 一晩かけて昆布で締め、低音調理した和牛は食感がむっちりで、赤身の旨味と脂身の甘さが際立っていますねぇ。 付け合わせには玉ねぎと紫蘇の花なのですが、シャキシャキとした食感とサッパリした味わい。 ▼和牛バーガー デニッシュサンドはコンガリと焼かれていて、良い香りがあたりに広がります。 濃厚なデミグラスソースで煮込まれたふっくらむちむちなハンバーグの上には、モッツァレラチーズを載せてあぶってあります。 ▼伊勢エビ＆鮑 まずは伊勢海老さんの身から頂きましたが、キラキラと輝いています。 噛んでみると、お口中に広がるむっちりした弾力と風味が素晴らしい！ 殻にギッシリと詰まっているのは、エビミソをホワイトソースでグラタン仕立てにしたもの。 口の中でねっとりと転がすと、お口中に広がる海老味噌の香りと、奥深い味。 鮑さんはバター醤油仕立て。 身は肉厚で、鮑特有のギッシリした歯ごたえ。 噛むごとにお口の中でギュッ！という音が響いて、歯をはじき返す弾力もしっかり。 ▼Ａ５ランク黒毛和牛 シャトーブリアン＆赤身ステーキ シャトーブリアンは、お口に入れた瞬間にトロける軟らかさが抜きんでています。 噛まなくてもジュワジュワと溢れてくる甘い油は、胃袋をススッと通り抜けて、持たれる事もなくココロにまで沁みわたりますねぇ。 赤身は噛みしめてみると、実はとっても軟らかいんです。 ただ軟らかいだけではなく、しっかりと伝わって来る噛み応えの中からあふれる肉の旨味！ ▼〆のご飯 目の前で炒められていく臨場感、白いご飯が綺麗なきつね色となりツヤを増していくそのさま、ガーリックの香りがホワホワと広がっていく過程にワクワクします。 さっそく口に運んでみると、ガッツーンと広がる濃厚なガーリックの香り。 半分ほど食べた後で、湯葉などを入れて出汁茶漬けにしました。 湯葉はテロテロつるんとして食感が良く、時折プチッとつぶれる実山椒は香り高いです。 美味しいガーリックライスを味変はもったいない・・・。 その心配は杞憂で、むしろ味変をしたのは大正解でした。 ▼デザート 温かいほうじ茶と共に供されたのは、ふるっふるな杏仁豆腐。 つるんとした食感が実に涼しくて、お口の中にフワッと広がる杏仁の芳醇な香り。 ◆◇◆後記◆◇◆ ほんとうに、初めましての一口からデザートに至るまでが感動の連続でした。 横浜駅からも近く、くつろいでお食事ができる雰囲気、そしてリーズナブルな価格設定。 遠い都内ではなく、通い慣れた地元でいただく絶品尽くしな鉄板焼き。 そんな特別な時間が過ごせるのが、ここ「鉄板焼き　牛鳴」さんなのでした。 お試しを！ #鉄板焼き牛鳴　#鉄板焼牛鳴　#牛鳴　#うしなり　#横浜鉄板焼き　#横浜鉄板焼　#横浜デート　#横浜市　#横浜結婚記念日　#横浜コスパグルメ　#横浜グルメ　#食べログ人気店　#Yahoo地域クリエイター　#相互フォロー　#横浜グルメブロガー　#みうけん

めっちゃ美味しかった♡ 横浜の喧騒を抜けたところに、表札レベルの大きさしか看板がないこちら。 グルメ仲間に誘ってもろてお伺いしました カウンターとテーブル席がありますが、今回はカウンター。目の前で鉄板焼きの技が見れちゃう♡ マスク入れも用意されてるし、箸置き牛で可愛いし、箸も細くて使い易いやつ！細かい気遣いはご飯の前からテンションあがる(❤︎´艸`) 1番リッチな椿コース頂きました。 たまの贅沢って感じ( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ ) アルコールは提供されてないので、ノンアルコールで乾杯。 コース内容は A5ランク黒毛和牛寿司 きのこのムース よもぎ麩 和牛テリーヌ 牛お造り 食用菊 春菊添え 鮑の何か（笑） 伊勢海老アメリケーヌソース、グラタン仕立て 仙台牛サーロイン 山形牛シャトーブリアン、泡醤油、クリスタルソルト、ワサビ ガーリックライス 鰹出汁 でした。 和牛寿司から美味しくて♡ これは期待出来る！って感じを、裏切らないお料理でした(๑>∀<๑)♥ きのこのスープをムースにした感じらしく、あーそれそれ！って感じ。 お造りの添え物の菊も苦味抑えた味付けで、お肉に巻いて食べると絶品！ 鮑もプロにかかるとふわふわになるんやね！甘みも感じられるふわふわ♡キモもコクがある甘みもある美味しさ。 伊勢海老は箸で掴んだ瞬間からふわふわが伝わってくる。口に入れても当然ふわふわ！今まで食べた伊勢海老で1番好きかも(๑♡ᴗ♡๑)グラタンもエビのミソ味で最後にワインとか入れて飲みたいくらい美味しい（笑） お肉ももちろん蕩ける！クリスタルソルトって荒削りって感じでカリカリしてお肉にピッタリ！泡醤油はお上品。 ガーリックライスに鰹出汁は初体験やったけど、これ合うんやね。鰹出汁濃いめなやつで、ガーリックに負けない！ 幸せ時間でした♡