素材と出汁にこだわる塩・担々麺、自家製手羽の旨みが光る実力派ラーメン店
平塚駅から少し歩いた住宅街にある、店主が一人で切り盛りするラーメン店。こちらの塩ラーメンは、ホルモンや牛からじっくり抽出したまろやかな出汁が特徴で、一般的な塩ラーメンにはない深みのある味わいです。トッピングの手羽先はとろけるような柔らかさで絶品、チャーシューや極太メンマも素材の良さが活きています。担々麺は魚介や鶏ベースのスープに山椒と胡麻が効いており、中太ウェーブ麺との相性も抜群。スパイシーワンタン麺など独自性のあるメニューも揃い、素材へのこだわりと丁寧な仕事が随所に感じられます。店主の人柄も良く、ひと味違う一杯を求める方にぜひおすすめしたいお店です。