和素材【えんがわ】さんは、国産素材を使用した『創作和食』で、「厳選の安心＆安全な食材」の美味しさを生かした料理と、酒を楽しめるお店です。 グラスに「お水」として出していただいたのは、伊豆下田の「観音温泉水」で、お料理の仕込み等にも全て、この温泉水を使われているそうです。 野菜定食に使用されているお野菜は、山梨・北杜市から直送の有機野菜。お米もこだわってらっしゃり、ご実家でお母様と一緒に育てているそうです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 店主さんは『お客様には本物の味を楽しんでいただきたい』と、食材は農家や産地をめぐり、お酒も蔵元に直接行き、先ず自分が食べたい・飲みたいと思うものを、納得して仕入れているそうです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 数量限定、なくなり次第終了「本日の『お昼ごはん』」は、「有機栽培野菜、季節野菜の定食」と、「雉の雑炊」の2品でした。 （共に税込み￥1,000） ≪この美味しさでこのお値段は信じられないくらいです！！≫ 添え物の自家製「ぬか漬け」や、汁物の和風野菜スープや。鉢の『ポテトサラダ』は、かつお節と燻製の風味で、どれも絶品です！！ ------------------------------------------------------------------ 実は、空腹に耐えきれず昼食前に「おやつ」を食べてしまった息子が、雑炊やポテトサラダがあまりにも美味しく「これを今食べなかったら、今度いつ食べれるか判らないし、こんなに美味しい物は、今食べなくては！」と、普通にバクバク食べていたのが、ある意味滑稽でした（笑） --------------------------------------------------------------------- 帰りがけに、店主さんから、5歳になる息子に粋なサービス（プレゼント）をいただきました！（種明かしは、あえて、しない様にします。） とにかく、店主さんの『食』と『お客さん』を愛する、こだわり貫いたこだわりの、沢山詰まったお店で、初めての訪問だったのに当然ファンになってしまいました！！ （次は妻と娘も連れて行かないと良心が痛む（笑）ぐらいに素晴らしいお店です。）
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