台北民生炒飯専門店 横浜中華街店

ようやく訪問できた民生炒飯

✔︎中華街までは中々行けない ✔︎遅めのランチタイムでスムーズに入れました ✔︎中華鍋のいい音 ✔︎台湾の腸詰がいい味を出している ✔︎食べ終わった後の皿に出現する顔には1本取られました #横浜中華街

横浜中華街・市場通りの奥にある炒飯専門店。 台湾で人気の炒飯の銘店が日本に上陸したそうですが、前を通るたびにずっと気になっていたお店です。 しかし、炒飯だけで１０００円超えとは！ なかなか勇気が出ずにいたのですが…「試してみない事には始まらない」。 そんな気持ちで、いざ入店してみました。 メニューは実に潔く、炒飯一本勝負。 具材の違いで種類が分かれているスタイルです。 今回いただいたのはこちら ◆「牛肉チャーハン」（税込１３００円） 券売機で食券を購入し、ニッカニカなイケメン兄さんに手渡しでヨロシク！ 兄さんが豪快に北京鍋を振るい、ほどなくしてホッカホカの炒飯が到着。 まずはスープをひと口。 クリアで優しい味わいながら、ニンニクがほんのり効いていて食欲を刺激します。 そして主役の炒飯。 大きめの牛肉がゴロゴロと入り、なかなかの迫力です。 お米はやや硬めの炊き加減で、炒飯にぴったり。 心なしか少し長めのお米も混ざっているようで、台湾らしい雰囲気も感じられます。 玉子はふっくら、お米はパラッと。 味付けは少し濃いめですが、このジャンク感がまた良いのです。 炒飯はシンプルだからこそ料理人の腕が出る料理。 こちらの一皿は、しっかり技術を感じる炒飯でした。 さらに面白いのが味変アイテム。 「辛醤」と「ピリ辛ザーサイ」。 「辛醤」は豆板醤のような唐辛子味噌で、なかなかの辛さ。 これを少し加えると、炒飯の味わいがぐっと変化していきます。 そして「ピリ辛ザーサイ」。 こちらは優しい辛さで、シャキシャキとした食感が楽しい。 いわば「味変」ならぬ「食感変」（なんだそりゃ）ですなぁ。 食べ終えてみれば、お皿の底にはおじさんの笑顔がエへへへへしていてちょっとビックリ。 ボリュームもしっかりあり、これは疲れた日に食べたくなる炒飯でした。 横浜中華街には６００円台や７００円台で満腹になれるお店も多いですが、台湾から来た炒飯専門店として、このチャレンジはなかなか面白いと思います。 次回はぜひ「香腸炒飯」に挑戦してみたいところです。

念願の横浜中華街「民生炒飯」に行ってきました！中華街の中でも外れの場所。キラキラした賑やかな中心地からは少し歩きます。あまり人も歩いていない場所にあるんですね。 「民生炒飯」って多分、知らない人が多いかも。実は何を隠そう、台湾にある本店は、台湾で一番美味しいと言われている炒飯のお店です。私も台湾の本店で食べました(^^)v 台北と横浜の2店舗しかなくて、結構希少なチャーハン屋さん。台北の本店はかなりカオスな雰囲気のお店なので行ったら皆ビックリすると思いますよ～ あと、入店して感じたのが、横浜中華街店も本店と同様、かなり職人気質感が満載な雰囲気。そこも継承しちゃってるみたい(^^; 注文したのは、牛肉炒飯、オムライス炒飯。一口食べて衝撃が走りました！本店と同じ米の食感！こういうのって結構本店とは違うってケースが多かったりするもんだけど、再現度が高い！米がしっかり固めなところ。しっかり焼きパラパラ感が強いキャラクター。多分、外国米(？)で本店と同じ物を使っているのかな？とにかく熱々パラパラで絶品！クセになる味です。 美味しかったし、懐かしかった！また食べたいです、＼(^^)／

2025/12/15来店 前日のイベントで中華街のお店に忘れ物をしてしまっていたので、取りに行きがてら『台北民生炒飯』さんへ寄ることに。 以前から前を通るたびに気になっていました。 17時前に入店すると、先客は2組。まだ早い時間だったので空いていたようです。 入口横の自販機で「香腸炒飯(台湾ソーセージチャーハン)」と「スープアップグレード」の券を購入、店主にお渡ししてカウンター席に座ります。 キッチンからはフライパンをあおりながらカシャカシャと炒める音が聞こえてきます。これは楽しみですね。 少しすると炒飯が到着。 湯気が立っていて熱々、サッと写真を撮っていただきます。 硬めのお米はパラパラに炒めてありますね。一粒一粒ご際立っています、とても美味しい！ 小さめにカットしてある台湾ソーセージは香辛料が効いていて良いアクセント。 少し遅れて運ばれてきたミニ酸辣湯は鶏肉とキクラゲ、卵が入っています。かなり味が濃くて胡椒が効いていますね。 自家製のピリ辛ザーサイや辛醬で味変をしながら、最後まで美味しくいただきました。 街中華のしっとり炒飯も美味しいけれど、これは別格ですね。今度は他の炒飯も試してみたいですね。

五目炒飯　1200 だったような なんちゃらスープに変更　300 書きかけで忘れてた。 ジェミニに唯一無二の美味しいチャーハン探してと依頼。 3店舗候補から見極めてこちらへ。もう一店はこの近くで迷ったけどホスピタリティ最悪、量大盛りとかで評判よろしくなさそうだったので却下。 当たりでした！ これまで何軒か中華街でチャーハン食べたけど　うーん普通　ばかり。 ここは食べ進めていくうちにもっと食べたいスプーンが止まらない。中華街で生涯5箇所は食べたけど炒飯美味しいの食べたの初めて　笑 パラパラ具合や味付けが絶妙！！ リピートしたい。