横浜中華街・市場通りの奥にある炒飯専門店。 台湾で人気の炒飯の銘店が日本に上陸したそうですが、前を通るたびにずっと気になっていたお店です。 しかし、炒飯だけで１０００円超えとは！ なかなか勇気が出ずにいたのですが…「試してみない事には始まらない」。 そんな気持ちで、いざ入店してみました。 メニューは実に潔く、炒飯一本勝負。 具材の違いで種類が分かれているスタイルです。 今回いただいたのはこちら ◆「牛肉チャーハン」（税込１３００円） 券売機で食券を購入し、ニッカニカなイケメン兄さんに手渡しでヨロシク！ 兄さんが豪快に北京鍋を振るい、ほどなくしてホッカホカの炒飯が到着。 まずはスープをひと口。 クリアで優しい味わいながら、ニンニクがほんのり効いていて食欲を刺激します。 そして主役の炒飯。 大きめの牛肉がゴロゴロと入り、なかなかの迫力です。 お米はやや硬めの炊き加減で、炒飯にぴったり。 心なしか少し長めのお米も混ざっているようで、台湾らしい雰囲気も感じられます。 玉子はふっくら、お米はパラッと。 味付けは少し濃いめですが、このジャンク感がまた良いのです。 炒飯はシンプルだからこそ料理人の腕が出る料理。 こちらの一皿は、しっかり技術を感じる炒飯でした。 さらに面白いのが味変アイテム。 「辛醤」と「ピリ辛ザーサイ」。 「辛醤」は豆板醤のような唐辛子味噌で、なかなかの辛さ。 これを少し加えると、炒飯の味わいがぐっと変化していきます。 そして「ピリ辛ザーサイ」。 こちらは優しい辛さで、シャキシャキとした食感が楽しい。 いわば「味変」ならぬ「食感変」（なんだそりゃ）ですなぁ。 食べ終えてみれば、お皿の底にはおじさんの笑顔がエへへへへしていてちょっとビックリ。 ボリュームもしっかりあり、これは疲れた日に食べたくなる炒飯でした。 横浜中華街には６００円台や７００円台で満腹になれるお店も多いですが、台湾から来た炒飯専門店として、このチャレンジはなかなか面白いと思います。 次回はぜひ「香腸炒飯」に挑戦してみたいところです。
写真と本文をすべて表示
