バブバル

何度も何度も行ってます！ベトナム料理なのでフォーを食べてる人が多いけど、私は一つ目の写真のコムガーが大好き。そしてサラダにかける自家製ドレッシングが好きすぎる。サラダも色んな種類の野菜が入ってて満足度高い。ドレッシング売って欲しい…。

バブバル@根津！ 根津の裏路地に佇む、ベトナム家庭料理のバルに行ってみた。 ボクはベトナム料理が好きだ！ バニーガールのカフスボタンと網タイツの裏の縦の線ぐらい好きだ！ ベトナム料理での食のタブーは「魚の王」として信仰される鯨肉を除き存在しない。 なので、日本同様に鶏豚牛へだてなく食肉を扱い、海川の魚介類も豊富で、さらに野菜やハーブ類を沢山いただける。 ここで、ベトナム人に教えておいてあげなくてはいけない事象がある。 鯨は魚ではない！ 哺乳類や！ 節子！哺乳類や！ さらに、近接する中華料理の影響も受け、また、19世紀末からフランスの植民地統治を受けていたため、フランスの食文化も浸透している。 また、フエにはかつて阮（グエン）朝が置かれていたため、より洗練された宮廷料理も存在する。 という訳で、生まれ変わったらベトナムのクジラになりたい！ それが叶わなかったら、バニーガールの網タイツの裏の線！

ベトナム料理と珍しい魚と他では飲めないような焼酎があります。ハーフサイズの料理や野菜がたくさん食べられることに加え、マスターと店員のお姉さんが気さくに話しかけてくれるからか、女性一人で来るお客様も多そうです。料理は見た目も味も申し分なしで、常連になりたいと思えるお店でした。酒肴とディルのポテトサラダと鮮魚の生春巻き、昆布締めのキャットフィッシュの蒸したもの、レモングラスの豚角煮、ハーフサイズのフォー(もう一回り小さい茶碗サイズもありました)、写真はありませんが、他に絶品のイカ団子と柑橘の入ったつくねもいただきました。

美味でした。大人の隠れ家です。