煮干しだし醤油ラーメン 桂

今週月曜の1杯、我孫子市の『煮干だし醤油ラーメン桂』でラーメン並と半チャーハン♪休みを利用してこちらへ。 煮干しをベースにしたスープにツルシコな麺がよく絡みうまい(⁠^⁠^⁠)q永福町系らしい熱々のスープです。 しっとり系でボリュームのある半チャーハンも食べ応えがあります。 美味しゅうございました<⁠(⁠￣⁠︶⁠￣⁠)⁠>

訪問日　2025年8月30日 王道家の清水社長がYouTubeで絶賛していた我孫子の桂に初訪問。 お昼時に行ったら、外で5人並んでいた。 店員さんに案内されて初めて店内に入れる。 勝手に店内には入らないでと注意書きもしてある。 店内は2人掛けのテーブルが3卓、カウンター4席。 多くの人数が入れないので致し方ないのだろう。 煮干しラーメンが看板メニューだが、つけ麺好きの私はつけざる（並1050円）一択。 そして、美味しいと評判のチャーハンも食べたいので、半チャーハン（500円）も注文。 つけざるのスープを最初に飲んだ瞬間「また来たいな」と、これから食べるのにそう思わせるくらい私の好きな味。 煮干しが効いたさっぱりとした味わいはまったく飽きがこない。 麺もコシのある細縮れ麺で、煮干しスープと相性バッチリ。 チャーハンも美味しい。 一見、ラーメン屋によくあるしっとり系なのだが、食感はパラパラ。 味もしっかりとついている。 半チャーハンでもボリューム満点。 つけざる並と半チャーハンで十分の量。 待ち方のルールや食べながらのスマホ禁止など、客が気をつけなければならない点はある。 みんなでワイワイというよりは、純粋にラーメンとチャーハンに集中して味を堪能する店だと思う。 店主の心のこもった挨拶は素晴らしい。 また近いうちに訪問したい。

永福町大勝軒系のラーメン。柏の大勝より、さっぱりしたスープは最後まで飲んでも飽きない味です。昨今　強烈な魚介豚骨や家系が増えていますが、こういう優しいラーメンがやっぱ一番好みで安心します。

私より先輩方達が開店前から行列を作るお店‼️ しばらく大将が体調を崩されてお休みされていて、最近復帰されたというTwitterを拝見したので久しぶりの来店^_^ その日はオープンの15分前に到着するも私よりも先輩方達が四名先に並ばれていました。 後から並ばれた方々も私の大先輩でした。 年配の常連さん達に愛されているこちらのお店は凄い‼️ 時間より少し早めにオープン、それもまたちょっと嬉しい お店の奥から大将の「いらっしゃいませ〜」の元気な声が聞こえ、凄くほっこりした気持ちになりましたー。 お店の前に並んでいると優しい煮干し香りに包まれます^_^ その日はチャーシューが食べたい気分だったのでチャーシューメンと半チャーハンを注文。 久しぶりだったので忘れていましたが常連さんはカタメカラメで注文されます。私もその気持ちわかります^_^ デフォでも十分美味しいです。 シンプルのいいとこどりのお店です。 ラーメンは永福町系のスープ多めで中細縮れ麺のアッサリ醤油ラーメンです。 メンマは王道のコリコリで臭みのないシンプルながらしっかり良い仕事がされている逸品。 チャーシューは赤身ながら身はしっかりしながら極限まで柔らかく口に入れるとホロホロと崩れる逸品。 スープはふんだんに煮干しが使われていながら魚臭さは一切なし。アッサリながら鶏油でしっかり蓋がされているので最後までアツアツのスープを頂けます。 チャーハンはしっとり系。 優しい味付けながら下味はしっかりついていてパラパラ。 スープとチャーハンの無限ループに陥ります^_^ 今回は大将の元気な姿と元気なお声が聞けただけでも大満足でした^_^ 美味しかったです御馳走様でした^_^ #永福町系煮干しラーメン #パラパラチャーハン

しっとりチャーハンの最高峰‼️ こちらのお店、オープン当初からの行列店。 老若男女、地元の常連さんに愛される、煮干しがしっかり効いたアッサリ醤油ラーメンが秀逸なお店。 しかしながら、ラーメンに負けじ劣らぬのがチャーハン。 しっとりパラパラ系チャーハン。 写真を撮る前にフライングしちゃったくらいの美味しさ。 醤油が効いたしっとりパラパラで全然油っこくない。チャーシューもいい味わいを演出してくれます。 チャーハン小もあるので是非、ラーメンと一緒頂いちゃって下さい^_^ ラーメンは今回、カウンターでスープの寸胴の前の席で寸胴の中身が良く見えました。 もの凄い量の煮干しが入っており、あれだけの煮干しを鍋に入れたままなのにエグミや苦味が全くなく、煮干しの良い香りと旨味のみが中種されていてスープの奥深さを感じましたら。 娘と二人で行きましたが、娘は二年生にもかかわらず一人でラーメン一杯完食しました。 美味しかったです。御馳走様でした^_^ 帰り際の店主さんのありがとうございましたの笑顔が印象的でした^_^