とんかつ 成蔵

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Masato Sasa

実家に帰ったついでに阿佐ヶ谷の「とんかつ成蔵」さんへ訪問。 肉のうまみが凄い‼︎とんかつを食べるときはソースをガンガンかけますが、こちらのとんかつはソースをかけるのがもったいなく感じるぐらい旨みがあります(^-^) 美味しかったです‼︎ 2025.11.9 13:00訪問

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T.Nakagawa

日本一のとんかつ店を訪問できました。 前菜は特にマヨネーズのバランスが絶妙なホロホロ食感のポテトサラダが絶品です。 サラダを梅ドレッシングでさっぱりといただき、まだまだ寒い身体に優しいお味の豚汁がしみます。 とんかつはシャ豚ブリアンとロースカツを選択しました。 いずれも肉の密度と旨みと柔らかさが半端ではなく、珍しい白色の衣とも相まって低温調理の真髄を見たように思いました。 柔らかめのご飯が進みすぎること請け合いです！ 明るい店内とホスピタリティ高い接客にも大満足でした。 また来ます！

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kenta.y

超低温揚げのKing of とんかつ。 もちろん値は張ります。 でも、こんな食感のロースかつを口に出来ることだけで、 十分すぎるほど価値があります。 これほどまでに丁寧に肉汁を閉じ込め、かつ口の中の至福感を考えられたとんかつに出会えたことに感謝です。 人生でこの先、このお店を超えるとんかつに会える予感がしません。

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Hiroko Sakurai

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南阿佐ヶ谷駅から徒歩6分 閑静な住宅街に佇む一軒家、なかなか予約の取れないとんかつ屋さんです。とんかつとくくってしまうのは躊躇するような肉料理。 2人でとんかつ3個定食 前菜 自家製ピクルス、本日の小鉢 サラダ とんかつ1品目　特ロースカツ とんかつ2品目　シャ豚ブリアン とんかつ3品目　チーズミルフィーユカツ 京都丹波コシヒカリのご飯 豚汁 デザート 1つずつ揚げたてを持ってきてくれます。 種類はたくさん食べたい、でもそこまで沢山は 食べられない！そんな方にはこの定食がオススメ 1/2サイズのとんかつを3種類味わえる。 1/2でもなかなかのサイズ。 特ロースカツ 背中のお肉。ロースの中心部分で最も柔らかいところ。 ロースの中でも赤身の美味しさが際立っていて 脂ちょっと…の方はぜひこちらを。 シャ豚ブリアン 1頭から500gしか取れない貴重部位。 ヒレの中心の最も柔らかいところ。 ネーミングは成蔵さんオリジナル。 ジューシーでたまらない。これは外せない。 チーズミルフィーユカツ ロース肉をスライサーで極薄にスライスし ミルフィーユ状に。そのに3種類のチーズ。贅沢 本当に真っ白なとんかつ。 ほんのり赤みを残し、透き通った肉汁がジュワーーーっと ソースや塩、辛子もあるけど、そのままが好き。 前菜やサラダも手がこんでて、定食というより コース料理を食べているような感覚。 素敵な一軒家店舗で、内装は木目調で落ち着く空間。 居心地良すぎる。また伺います。 #東京 #杉並区 #南阿佐ヶ谷 #とんかつ #とんかつ成蔵 #東京グルメ #東京ディナー #東京ランチ

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古谷 千秋

杉並区成田東『とんかつ成蔵』。 高田馬場時代は何度か行っていたが、移転後は初めて。 昨年、三谷成藏さんにお会いした際に「行くよ」と言っていたが上京のタイミングでなかなか予約が取れず、今日になった。 ◆とんかつ2品 ・特ロースかつ ・シャ豚ブリアン 　小鉢、ピクルス、サラダ、ご飯、味噌汁、デザート ◆ポテトサラダ