ミシュランガイド掲載改札の中の凄腕ラーメン店 今回は特製地鶏醤油らーめん1.430円を注文 スープは地鶏を使用綺麗な黄金色で雑味ゼロ 飲むほどに旨みが折り重なっていく重層系 麺は脂のコーティングを纏いスルッと口内へ 旨味出汁を吸収したコシコシとした大好きな麺 レアチャーシューも柔らかく箸で持てるのギリ メンマは苦手な私でも食べれるほくほく感 煮卵もとろとろで声を大にして言うパーフェクト 炙りが良い香りチャーシュー丼も絶対の必食丼 行列ができる理由はひと口めのスープで納得 3年連続百名店なだけある品のある綺麗な1杯 難波駅の改札内の為サービス券付き入場券が必要 お店に渡すとキャッシュバックなので実質タダ 少し億劫だけど手間かかっても食べたくなるお店 何作っても美味そうな男性亭主が切り盛り 本日のメニュー ▪️特製地鶏醤油らーめん1.430円 ▪️炙りチャーシュー丼390円
写真と本文をすべて表示駅ナカとは思えない洗練された味と美しさを誇るラーメン店
近鉄難波駅の改札内という便利な立地ながら、3年連続ミシュランガイドでビブグルマンを獲得する実力派のラーメン店です。スープはシジミや鶏の出汁が効いた透明感のある味わいで、ほんのり柚子がアクセントに。麺は自家製の細ストレート、喉越しも抜群です。具材には低温調理の肩ロースレアチャーシュー、香ばしい炙り豚バラ、極太のシャキシャキメンマ、トロリとした味玉など、どれも高い完成度。店内は上品で女性一人でも入りやすく、丁寧な接客も好評。券売機システムですが、駅の利用がなくても入場券の返金サービスがあり気軽に訪れやすいのも魅力です。行列することも多いですが、並ぶ価値のある一杯。繊細で多層的な味わいを楽しみたい方におすすめです。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK

























