しおらーめん¥1,000- 駒込の住宅街にポツンと佇む行列店！ 濃厚＆リッチな鶏白湯をすすってきました。 店主の本間さんはラーメンの学校『大和製作所』ご出身。 全国チェーンのラーメン屋で勤務されたそう。 非常に清潔な店内が好印象。 開店数分前に着いて先客7。着丼まで15分くらいでした。 トップにあるメニューをチョイス。 しおは大山鶏のスープに野菜ポタージュをブレンド。 丸鶏由来の分厚い肉出汁、そして野菜のしっかりした甘み。 春よ恋を使用した自家製麺。 細くて短め、とても食べやすいです。 優しい風味が感じられます。中加水かな。 ふわふわのつくねが美味。 以前に拝見した丼にはネギがたっぷり散らしてありましたが、カイワレとミニトマト1/8に変更。 原価が上がってもビジュアルを美しくしたいという気持ちが伝わってきます。 つくねとスープ、自家製麺。全て良かった～ 四元豚を使用というチャーシューが気になるので、また違うメニューねらいでリピります！ ごちそうさまでした！ #駒込 #鶏白湯 #自家製麺 #Retty人気店
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
濃厚ながらも優しい鶏白湯と素材の旨味を極めた塩ラーメン専門店
住宅街にひっそり佇みながらも平日でも行列ができるラーメン店。清潔感のある店内にはカウンター席のみで、季節限定や様々な種類のラーメンも楽しめます。看板メニューの塩ラーメンは、大山鶏の濃厚な白湯スープに野菜の甘みを効かせ、無化調ながらも満足感のあるやさしい味わい。自家製の細め短麺は風味が良く食べやすく、トッピングのふわふわのつくねや四元豚チャーシュー、半熟味玉も絶品です。蛤の旨味が染み入る潮そばや、角切りチャーシュー丼もおすすめ。それぞれの素材の良さが活きた一杯を堪能でき、つい再訪したくなる魅力があります。
