御成門 はる

胡麻和えを楽しみにいつも伺うはるさん

｢京味｣や｢くろぎ｣で研鑽を重ねた小川料理長のお店へ。 高級な食材はもちろんのこと、質が高く食味の良い素材を日本中の産地から広く取り寄せ、 旬のコースを提供してくださいます 後から知りましたが、旬の野菜を使って、目の前で煎った胡麻で仕上げる『胡麻和え』は、スペシャリテだそう。 シンプルに見えつつも、香り、味付けで 鮮烈な印象を残す一品でした。 白味噌のお椀、七草粥、季節の食材の盛合せ等、 睦月を表現するお料理。 また、お伺いします！

◆御成門にあるお店◆ Ryokoさんのご紹介の和食屋さんに、 kyokoさんと一緒に行かせていただきました！ なかなか予約の取れないお店なので、 貴重な経験です♬ 旬の蟹もプラスしていただいて、 大満足な和食のコース♬ 別注の蟹は焼き蟹もついており、これは 日本酒❤️ってなり冷酒をみんなでシェア。 蟹✖️日本酒、最高です！ 鯖のお寿司、鮪のどんぶり、鴨鍋、 鴨は苦手食材だったのですが、臭みが一切なく、 柔らかくジューシーな鴨、初めてでした！ 大好きなセリたっぷりで美味しすぎました！ お腹いっぱいですが、ちょっとだけシメの 雑炊も食べさせていただき、大満足なコースでした！ 24000円くらい。 #和食 #御成門 #人気店 #予約の取れないお店

浜松町にある御成門はるさんに伺いました。京味・銀座朱雀・大門くろぎと名だたる名店で研鑽を積まれた小川晴行さんのお店です。 胡麻の香りを引き出した胡麻和えやアスパラの甘みを楽しめる品など野菜を美味しく食べさせてくれるお店でした(o^-')b この日いただいたのはこちらです。 ・若鮎　揚げ浸し ・日本酒　勝駒 ・インゲン胡麻和え ・ホタルイカ　佐島の蛸　もろきゅう ・日本酒 農口尚彦 ・ホワイトアスパラ　グリーンアスパラ ・アスパラ天ぷら ・平貝天ぷら ・雲丹の白魚のマコガレイの煮凝り ・日本酒　吉野蔵 ・穴子の蒸し寿司　 ・マコガレイ昆布締め ・蛤と冬瓜 ・潤菜 ・日本酒 渡舟 ・小鍋 ・日本酒 鍋島 ・ぜんざい

お誕生日ディナーは御成門はるさんに訪問。 以前こちらにあった桝ざきさんに通っており、はるさんにも来てみたかった念願が叶いました(^_^*) 感想は、すごいよい素材を仕入れていて、素材をそのまま出すお料理が多いな、という印象。 個人の好みによりますが、良い素材をそのまま食したい方にはピッタリ。 もう少し味付け、香りなど一手間かけたものが好きな人は感動はしないかもしれません。 少し辛口になってしまいましたが、合う人ももちろんたくさんいらっしゃると思います。