横浜家系ラーメン 極楽家 日ノ出町店

カープの応援帰りに寄ってみました。 ラーメン(¥800)、生ビール(¥580)を注文。 しっかり豚骨の効いたスープですが、ちょっと麺がごわごわしてます。美味しいのですが、セントラルキッチンっぽさが出てるというか、似たような味になると言うか、個性がないというか、もう一息さが出る一杯でした。

日の出町駅からすぐのところ！ ランチではライスが無料みたい うーん 悪くはないが一般的な家系だったかな

久しぶり…と思ったら一年来てなかった。 買い物ついでに、寄る。 なかなか家系を食べたい、とならなかったのもあり。そういえば、塩って食べたこと無いなと、 塩ラーメン（730円）、クーポンでライス（小）をもらう。かため、普通、普通、で。 スープ 塩…は、お味さっぱりですね。家系の豚骨スープに塩だとこうなるんだぁと。不味くは無いけど、慣れた醤油の方がいいなと。 麺 家系らしい歯応えのある中麺。 トッピング チャーシュー、海苔、ネギ、ほうれん草、うずら卵…定番。 海苔をスープに浸し、胡椒を振り、ご飯を巻いて食べる、うまし。 家系でいつもスープを濃いめ、脂多めにして、塩味が強い、お腹緩くなる、で失敗するけど、今日はしなかった。

日曜日23時半前、先客4人くらい。 ここで食べたことなかった、つけ麺（800円）を食券機で購入。 硬め、濃い目、普通（背脂）で注文。 サービス券で、うずらを乗っけ。 スープ 何がベースかな…わからないが、やっぱり豚骨なのかな…醤油でしっかり目。 麺 しっかりとした中太麺。 ラーメンと共通かな？でも、少しモチっとしてるような…麺量は、大盛にして良いかも、ノーマルでは少し物足りない。 トッピング 海苔、チャーシュー、長ネギ。

初めてのお店。 ラーメン（700円）+大盛（0.5 100円）を食券購入。かため、濃いめ、多めで注文。 テーブルにさまざまな味変ツールが並ぶ。 豆板醤、ゴマ、酢、ラー油、ニンニク、ニラからし、たまねぎ、しょうが、ブラックペッパー。 スープ オーソドックスな家系より少し濃いめ。塩っぱく感じる人もいるかも。 麺 オーソドックスな平麺、やや細め。 トッピング 海苔、ほうれん草、うずら、ネギ、チャーシュー。 超オススメのニラからしを投入。それなりの辛味が増すがニラの風味がグッド。 たまねぎとニンニクも投入。ニンニク入れすぎ、酸味が増す。たまねぎも水に浸してないので、ストレートに辛味が増す。全て少しずつでいいな。