フォーティントーキョー

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suga mizuki

いつも行列で何度か諦めていたお店。 平日夜に覗いたところ、まあ並んでいるけど4.5人で今までで一番空いていたので お邪魔してきました。 店内は地下なので階段に並ぶのですが、ここがすれ違うのもやっとといった狭さなので難所かな笑 とはいえ結構回転はよく、食券を買って中に。 メニューはフォーのみでとってもシンプル。 提供も早かったです。 牛骨の旨味たっぷりの澄んだお味のスープとぺたぺたの米粉麺が最高！ 大盛を頼んだのですが箸が止まらずぺろりでした。 特定の強い味はないけれどとにかく美味しかった～ 並ぶのはあまり好きではないですが並ぶ理由もわかるお味 広い店内ではないので1.2人でさくっとが〇

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Y.Zuka

池袋駅東口から歩いて3分！ベトナム本場の味を体現する人気フォー専門店。ハノイで愛され続ける名店「フォーティン」の味を受け継ぎ、日本で唯一の“牛肉のフォー”一本勝負を展開しているお店です。 階段を地下へ降りると都会の喧騒を忘れさせるような店内。カウンター中心のこぢんまりとした空間で、ベトナム現地の空気を感じられる独特の雰囲気です。テーブルにはヌクマムやチリソースなどの調味料が用意され、自分好みに味変できるのも嬉しいポイント♪ ——— ◆牛肉のフォー【1,000円】 シンプルさだからこそ、美味しさが際立つ一杯。 スープを一口すすると、あっさりしているのにコクがあって、染みわたる深い旨味が口いっぱいに広がります。細長いフォー麺は、ツルッ＆もちっ！とした食感で、喉越しも抜群です。トッピングの牛肉は柔らかく、ネギやパクチーのシャキッとした香味が全体の味をグッと引き立てています。 ——— 店内にはベトナムの方のリピーターも多く、その味の本格感が伝わってくるのも納得です。フォー好きはもちろん、ヘルシーだけど満足感のあるランチを探している方にもおすすめです。 ごちそうさまでした✨

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A.Watanabe

池袋の『フォーティントーキョー』 池袋駅から徒歩3分。 絶品フォーが食べられるフォー専門店。 【注文内容】 ・牛肉のフォー（¥1,050） ※パクチー抜きにもできます 【感想】 まじで美味しい！牛肉の旨みがしっかり効いていて、具材もたっぷり。フォーはするすると食べやすく、大盛り（＋100円）にしてもペロッといけそうでした。 【お店の雰囲気】 ブルーを基調にした店内がとても可愛くて写真映え。ひとりで来ている人も多く、気軽に立ち寄れる雰囲気が魅力でした。

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Shinobu Shimizu

ベトナムハノイにあるフォーの超名店『PHO THIN』の世界２号店が、池袋の『フォーティン トーキョー』さんです。ハノイでは食べてないので楽しみです。 サンシャイン通りから一本入った雑居ビルの地下のお店。階段を降りると券売機があります。メニューは「牛肉のフォー」のみです。パクチー有無が選べるだけの強気の設定です。フォーにもいろいろ種類があるけど、これが絶対の自信なんでしょうね。 店内は女性の一人客が多いですね。そしてベトナムの人。スタッフもベトナムの人。ここはハノイ？ホーチミン？（笑） 食券を渡してカウンターに陣取ります。10分ほどで登場の「牛肉のフォー」。並々と張られたスープに、丼を覆うたっぷりの緑はネギとパクチー。レギュラーサイズでもけっこうな量ですね。 琥珀色のスープは牛出汁に、下支えに豚骨も入ってる感じ？塩味はジャスト。臭みは皆無。あっさりながらもコク深い味わい。明らかに、日本人の舌に合わせた味にしてる。美味いです。 平打ちの米粉麺がスルスル入っていきます。喉越し、食感共にこれは最高に美味い麺。普通のベトナム料理店って乾麺が多いんだけど、ここは生麺っぽいですね。明らかに違います。めちゃ美味い。 牛肉は味しみしみで柔らか。フォーを食べるのにネギとパクチーは必須。特にパクチーはベトナム料理を語る上で、無くてはならない食材だと思います。あると無いとじゃ丼の印象が全く変わります。パクチー苦手な人は逆に可哀想ですね。 卓上のニンニク酢と、ニョクマムで味変します。辛味と塩味を調整して、最後はライムを絞って爽やかな酸味を加えます。この薬味と調味料の味変が、ベトナム料理の真骨頂だと思います。この味変とパクチーがベトナムのフォーですね。 総じて… 美味しい本場ハノイの「牛肉のフォー」でした。 美味しく完食です。ハノイやホーチミンの現地で食べるフォーより、食材の癖が無くて食べ易かったです。多分、日本人の舌に合わせた仕様なんでしょうね。 ただし、フォーで1,000円超えは明らかに高いと思います。家賃も高いとは思いますけどね。 ベトナム料理店も含めてフォーを出す店は多いけど、この店はかなり美味しいと思います。初心者の方にもオススメ出来る良店です。

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Ryo.Y

池袋で絶品フォー！ 休日のランチで池袋駅から徒歩5分ほどにあるこちらへ。5年ぶりの訪問でした(^^) 食券制で、大盛りでオーダーしました。あっさり優しいスープが本当に美味しく、ごくごく飲めます！卓上にあるヌクマムを足しながら、最後まであっさりと食べれました！ ベトナムの方にも人気のようで、入店までには20分ほど待ちましたが並んでも食べたい一杯です。