マガリバナ

季節毎に行きたくなるお気に入りのお店★ 11品のディナーコース。 カウンター席のみ。 どの料理も美しくて美味しい。 また行きます。

これで1,500円はありがたい。夜の営業の復活を待つ。ここはガストロバックという火を通さなくても味を入れることができる調理器具を保有。栗とかは硬いまま味が深かったことを思い出す。

最寄りは溜池山王や赤坂か。ハンバーガーの名店オーセンティックの隣のイノベーティブ系和食。ガストロバックというヨーロッパの器具を多用。火を通さず味を染み込ませることができる。どの料理を美しく食べていて楽しい。

¥1,500-本日の和定食 1日限定10食のランチ。 基本的には月1回メニューを変えているそうです。 先週行った時との違いは天麩羅が車海老→キスになった感じかなぁ。 ・季節の前菜 出汁巻き卵、京鴨の有馬煮、生麩のオランダ煮 ・サラダ 炙り帆立と季節野菜のサラダ 花山椒と胡麻ドレッシング ・富山県産キスと3種の野菜天ぷら ・真鯛の塩焼き ライム添え ・春小蕪と煮穴子の炊き合わせ ・カマスの香味炊き込みご飯 ・味噌汁 ・漬物 ・白い卵のきなこプリン 器が前回と違って浅いから食べやすかったです プラスランチスタート記念でお土産をサービスでもらいました。 ・お土産 煎茶＋山椒マドレーヌ 今日は天麩羅のキス、ゼンマイが特においしかったです。 デザートのプリンは底にきな粉があって、一緒にすくって食べると良いそうです。 使ってる卵はお米をエサにしている鶏だそうで、黄身も白い卵とのこと。濃い～味のおいしいプリンになるそうです。 #ランチ #懐石 #割烹

¥1,500-本日の和定食 1日限定10食のランチ。 ・季節の前菜 出汁巻き卵、京鴨の有馬煮、生麩のオランダ煮 ・サラダ 炙り帆立と季節野菜のサラダ 花山椒と胡麻ドレッシング ・車海老と3種の野菜天ぷら ・真鯛の塩焼き ライム添え ・春小蕪と煮穴子の炊き合わせ ・カマスの香味炊き込みご飯 ・味噌汁 ・漬物 ・白い卵のきなこプリン 金色の器 プラスランチスタート記念でお土産をサービスでもらいました。 ・お土産 コーヒー＋山椒マドレーヌ お水をかけて膨らむおしぼりの演出からスタートして、彩り多いプレートで良い食事でした。 煮穴子、天ぷらの野菜が特に美味しかったです。 デザートのプリンはとろっとろな口どけがやわらかくて○ お土産の山椒マドレーヌは食べたことない組み合わせでおもしろかったです。 #ランチ #懐石 #割烹