【恵比寿】”焼鳥 佐田十郎 恵比寿” 恵比寿駅徒歩3分ほど。 中目黒、広尾、六本木などに店舗を構える佐田十郎の恵比寿店。 恵比寿店は3月に移転オープンされたばかり。 L字の広々とカウンター席。六本木店にもお伺いしたことがございますが、六本木店よりもカジュアルな雰囲気です。 この日は7,300円の”10本串堪能 選べる〆コース”をいただきました。 コースは串以外に一品料理も提供されます。 “サラダ” かぼちゃに白キクラゲなど、見た目が華やかなサラダ。1人前ずつ提供してくださるのでわける必要はありません。 “東寺巻き” 串以外の一品もこだわりを感じます。 中には奈良漬け、クリームチーズに菜の花。 串は”つくね”から。 このフワッフワな食感はどうやって出しているのでしょうか?? 最近の焼き鳥屋のつくねは黄身が添えられていることが多いのですが、美味しいつくねにはそんなものいらないんだなと思いました。1本目から心掴まれます！！ “抱き身” 大葉をかませ皮目はパリッと。なかはふっくら。 串は全体的に小さめポーションなので女性でも上品にいただけて良いですね。 “ぼんじり” サルサソースでこちらもまた一味変わった串で面白かったです。間の玉ねぎが良いアクセントに。 “手羽先” 中の骨が抜かれてあり食べやすい。茗荷をかませてあります。 “ドゥル天” こちらは一品。沖縄の沖縄の伝統的な芋料理だそうです。これはお酒を呼ぶ逸品ですねぇ。日本酒欲しくなっちゃう。 “なんこつ” 上には佃煮。 締めは塩ラーメン、カレーから選べカレーを選択。 インパクトを感じる串ばかりで創意工夫が感じられるコースでした。それで7,300円なら納得。 この日はワインもたっぷり楽しんで1万円ちょっとに落ち着きました。 会食やデートなどに使いやすいと思います。 またお伺いしたいと思います！ 【10本串堪能 選べる〆コース】(7,300円) •和風 コールスロー •サラダ •東寺巻き •つくね •抱き身(大葉) •ぼんじり •手羽先 •ドゥル天 •とり皮 •新玉ねぎ •せせり •とりすき焼き串 •なんこつ •〆もの •甘味
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