鮨 七海 横浜

[神奈川県横浜市] ランチで利用 気さくで気取らない大将が良き！居心地の良い空間 接客◎

ずーっと行きたかったお寿司屋さんの七海！！圧倒的酒飲みプレイス横浜西口の雑居ビルB2Fに存在するまわらないお寿司屋さん。 前菜は胡麻豆腐・ぶりのお刺身・あんきも。ぶりは若干周りが炙られていて最高です。食べ物を炙るって考えた人天才すぎる。 お寿司はアオリイカ・しまあじ・金目鯛・マグロ赤身、あいだに鰆のバター焼き、再度お寿司で中トロ・クエ・帆立・えび、あいだにいくらととろの小さい丼?、最後のお寿司はバフン雲丹・穴子。 いずれもお寿司はこぶりだったので途中で胃袋死ぬことなく、最後まで美味しく堪能できました！デザートはわらび餅。あったかいお茶で締め。幸せの極み〜 日本酒も色々種類があって美味しかったです♩ありがとうございました！

緊急事態発令前だけど・・今日出ますって日のランチに行ってみたら先客も後客もおらず、予約もキャンセルになったとかでまさかの貸切だた｡+ﾟ(ﾟ´Д`ﾟ)ﾟ+｡！悲しすぎる、、 ●上握り(ランチのね！) ●プレモル小瓶(ビール飲む練習中w) まさかのメモってたやつがとんだのよ・・なので割愛よ！あと珍しめのを一貫写真撮り忘れてます。あるよね〜貸切だったので板さんマンツーでちょこちょこ出してくださいました。(嬉)お店は新しくて綺麗だし地上と別世界でこんなところにな〜雰囲気で謎に妙な？贅沢な気分になったりw 通常と違うお椀出してくださいました♡コレはたまたまの特別なやーつなのでスルーの見なかったことにしてね！このSPECIALなお椀も美味しかったです。白味噌系で具沢山！あら入り。お鮨は上で2,500円のコスパからすると良きだと思います。たまご焼きはカステラ系でなくしっとりタイプ♪シャリは比較的食べごたえあり？おいしゅーございました＆ごちそうさまでしたん。 #しーすー #すし #寿司職人が握る #鮨 #寿司 #ランチ #カウンターで一人飲み #カウンター #ランチはお手頃価格 #ランチ限定メニュー

やっほーぉ❤️今夜は、横浜駅（高島屋の方）からすぐ近くの、本格江戸前鮨のお店「寿司　横浜」でママとお寿司ディナーしてきました。      「特上旬のおまかせ握りコース」（一人12000円）をカウンター席で楽しんできました。       新しさを感じる、いい雰囲気のお店で、個室や席の数もかなりあるみたいで、接待やお祝いなどにもぴったりです(o^^o)❤️    しじみのお出汁から始まり、デザートまで素晴らしいプレゼンテーションのこのコース。    MIYAは、スパークリングでスタート♩ アルゼンチン産のブリュットと、ママは生ビールで乾杯    いえーい❤️シュワっとロマンティックな味わい大好き       ★旬菜4点盛り     焼き魚アマダイの塩焼き、いかげそを使ったかまぼこ、しらこといった、この季節に美味しーい食材が 最初からずらりと盛り付けられて美しいですね⭐︎ 焼き胡麻豆腐の、濃厚味噌が香ばしくごま豆腐は柔らかく驚きのおいしさです。     このコースは ★握り12貫で合間に★季節のおすすめのお料理が楽しめて、凄い良かったぁー！    大トロ握りを、1番美味しく食べられる頃にって握ってくれましたー！！感激！！❤️    鮮やかなピンク色の本まぐろの身と、豊かな脂が、 とろけるような食感でほんとにawesomeな味わいー！！ 美味しすぎるーっっ！  しかも、フルーティーなスパークリングワインと大とろ相性ぴったりで嬉しい     鯛❤️ 煎り酒の香りが広がって美味しい逸品   剣先イカ      岩塩でほんのり味付けされていて、見事な切り込みの技術も素晴らしく、目の前で板前さんの見事な手さばきを見ながら、 お寿司が食べられるのって、ほんと素晴らしい！ 外国人のお友達みんなに絶対教えてあげます、ココ。    黒ムツ 厚みがぽってりと芳醇なお魚ー！❤️     もどりかつお（お料理）    辛子酢味噌と、トッピングされたジュレもこの新鮮なかつおと合うんですねー！❤️ 豊洲市場より、このお店のお魚は仕入れているのだとか♫        車海老   めっちゃ気に入っちゃった♪ 漬けマグロをゆずと一緒に❤️     細やかな、柚子が写真を見てもおわかりかと思います 漬けまぐろの肉厚な舌触りと、ほんわかーと後から柚子の香りとが味わえて楽しい気分です。        こはだ  赤しゃりでいただくこはだ、こだわりを感じる食材でこはだを選ぶ際にもどのようにしたら1番美味しく食べられるのかを考えるのだそう。 うん、さすがのおいしさ⭐︎      あらごし梅酒     基本的に、ほとんどお酒が飲めないから甘いお酒が好きなのでこの、 あらごし梅酒もとても飲みやすくて丸い氷で飲むからか 余計においしく飲めました、ロックで        北海道産うにの食べ比べ❤️      バフン雲丹（右）は赤しゃり 紫雲丹（左）白しゃりで  雲丹の質が良すぎて泣けるーっっ⭐︎(^○^) お母さんも、どちらのウニも大絶賛しています！❤️ みやは、濃厚ーって感じのバフンのファンになりました。      ★蒸し物   すっぽんの茶碗蒸し❤️   しょうがもtoponされた、温まるエネルギッシュでお上品な茶碗蒸しでしたー！  すっぽんの筋肉の部分や。 脂の部分もいただけて、コラーゲンもたっぷりの嬉しい蒸し物に親娘で感激ー！     ★穴子握り❤️   最後の握り寿司は、あなごさんでしたぁぁー。 ふんわーりとした身に甘辛ソースを刷毛でさっと塗っていただいたそれは、 まさに、芸術品のようでした。 美味しかったー！！！(^^)    いくらご飯も、お酒とぴったりといった感じー！   かなーりお腹いっぱいになってるー！！笑      ★巻物  巻きたての海苔の香りがとても好きです。 できたての巻物って、普段食べられないからかんぴょう巻きも楽しめて良かったです。     ★玉子 クリーミーでスイーツみたいにつるっといける玉子焼き（冷えてていい感じ）でした      ★あわせ味噌のお味噌汁。   お麩も美味しく、素敵なお食事のしめくくりとなりました❤️  かなりボリュームのあるコースで、ママもどれも美味しかったので獺祭を飲みながらすべて、完食⭐︎(^^) 本当に、芸術的なお寿司の数々で、凄かったね！！      ★水菓子  デザートも、とても可愛らしい盛り付けで写真もパシャりと進んじゃいます⭐︎ さつまいもを使ったプリンが、クリーミーで素敵だったー❤

横浜駅より徒歩3分。 ムービルの向かい、ルミノスビルB2Fです。 大将の見事な仕事が施された旨い江戸前寿司がいただける『鮨 七海（なのうみ）』さん。 平日の夜、予約して伺いました。 入り口も店内も洗練され落ち着いた雰囲気。 カウンター席に案内いただき、先ずは生ビール。 マスターズドリームです。 いただいたのは、 お任せ握りコース《厳選25品【極上雲丹】の食べ比べと季節の一品料理を織り交ぜて》12,000円 〈一口吸物〉 ■しじみのスープ 酒、昆布、しじみ出汁の濃厚だけど優しいスープ。あぁ、ほっこりする♪ 握り一品目は ■トロ 煮切りがさっと塗られているので、そのまま。 見た目通り、想像通り、美味しい握り。 幸せです。 こちらのシャリは、赤シャリと白シャリをネタに合わせて使い分けています。 〈一品〉 ■焼き胡麻豆腐 有馬山椒 熱々の焼き胡麻豆腐。中はふわっとして、有馬山椒がまたイイ！ 〈旬菜4点盛り〉 ■菊ときのこのおひたし ■太刀魚の炙り ■子持ち昆布 ■イカゲソの蒲鉾 皆上品で良い味！ ■黒ムツ 脂のってます！旨い！ ■剣先イカ 酢橘と塩で味付け。 すだちの香りが広がります。 細切りにしてくれていることで、口の中でほぐれやすく、イカの甘みが際立っています。 ■真鯵 真鯵の甘みと、口の中で広がる生姜とネギの味と香りが堪りません。 〈季節のおすすめ〉 ■鱧のおとし 山葵、梅肉、酢味噌お好みで。 脂分が固まらないようにと、あえて温かい状態で提供してくれてます。 ■車海老 美しい見た目。プリッとして旨みが口いっぱいに広がります。 たまらん！ ■小柱 小柱の美味しさもさることながら、海苔香りがとても良く美味しい。 聞くと、有明の一番摘みの海苔を使用しているとのこと。 ■コハダ 酢と塩での締めかたが絶妙な按配。 赤シャリとのバランスも良くコハダの旨みを最大限に引き出している気がします。 ■赤身のずけ 柚子が上品に香るずけ。 美味しい〜！ 〈箸休め〉 ■べったら漬けと茗荷のたまり漬け そしていよいよ雲丹食べ比べです。 ■バフンウニ ■ムラサキウニ どちらも北海道産。 バフンウニは赤シャリ、ムラサキウニは白シャリで柚子と塩で味付けされています。 濃厚で甘いバフンウニ。 上品な味わいのムラサキウニ。 どちらも最高です！幸せです！ 〈蒸し物〉 ■すっぽんの茶碗蒸し フタを開けると良い香り〜。 たっぷりのお酒とたっぷりの生姜で仕立てた香り豊かな美味しい茶碗蒸し。 ■いくら醤油漬け 優しく上品です。 いくらが苦手な相方には、 ■キジハタ ■穴子 ふっくらで甘み旨みがこりゃまた堪らん。 〈巻物〉 ■かんぴょう巻 〈玉子〉 ■玉（ぎょく）2色 ひとつは、ふんわりカステラみたい。 もうひとつは、しっとりプリンみたい。 同じ玉子でも、メレンゲ状にして焼く、蒸して焼く、アプローチの違いでこんなに違う食感を楽しめる。素晴らしい！ 〈赤出汁〉 ■味噌汁 赤味噌 とろろ昆布とまき麩の味噌汁です。 〈水菓子〉 ■ずんだムース 今日は中秋の名月ということで、お月見仕様のうさぎの餅がかわいい。 添えられているのは黒蜜のジュレです。 いただいた飲みものは、 ●生ビール マスターズドリーム ●甲州韮崎ピュアモルト ハイボール ●スパークリング カテナ・アラモス・エクストラ・ブリュット ●天の戸 じゃごたろにごり酒 ●陸奥八仙 特別純米 緑ラベル 日本酒は、メニューに載っていないものを大将に聞き、いただきました。 常時いくつかメニュー外の日本酒を置いているそうなので、聞いてみてください。 酒器にもこだわっていて、唐津焼。辻村○○（名前失念）という陶芸家のおちょこでいただきました。 寿司ネタに施された丁寧な仕事、シャリとのバランス、一品も、一番美味しくいただける味付け、温度等、どれもとても良く考えられているのが伝わります。 握りや料理の話をわかりやすくしてくれる大将。 「寿司が好き過ぎて、いろんな寿司屋に食べに行くんですよ」と笑う大将の寿司愛が素敵。 鮨、一品の味はもちろん、スタッフの方のホスピタリティも素晴らしく、美味しく、気持ち良くいただけました。 おススメです。 美味しかった。 ごちそうさまでした。