永来権

芦屋「永来権」で、美味しい焼き鳥を！！

今日は、芦屋の焼鳥屋「永来権（えらごん）」さんへやってきました！！ まずは、宮崎産レモン酎ハイで乾杯！！ 【イチジクとだだ茶豆の冷製茶碗蒸し】 茶碗蒸しにイチジクがたっぷり入っていて、美味しいです！！ お酒は早速日本酒モードで！！七ロ万からいただきます。 【野生クレソンのグリーンサラダ】 【羽曳野イチジクの白和え】 イチジクと白和えがよく合いますね。 【山形県産だだ茶豆の塩茹で】 【泉州水茄子のピリ辛麹和え】 水茄子がいいお酒のあてになりますね。 【白肝のパテ】 白肝の濃厚な味わいを楽しみます。 【湯葉豆腐】 【ささみとアボカドのタルタル】 ささみとアボカドの組み合わせが絶妙です。 【ささみ】 １つ目はしっかり焼きでしたが、２つ目はレア目でした 【ふりそで】 【そり】 そりは、しっかり食感です。 【大根おろし】 【砂肝】 砂肝のコリコリとした食感を楽しみます。 【手羽元】 【浅漬け】 【北海道甘長ししとう】 【つくね、卵トリュフ】 つくねを卵トリュフでいただくと、めっちゃ美味しいです。 【鶏スープ】 【鶏白湯ラーメン】 【冷しすだち麺】 【チキンカレー】 〆を３種類いただいて、おなか一杯になりました！！

西日本の焼鳥職人や料理人の間では知らない人がいないくらい有名で面倒見のいい人柄の渡辺寛大大将 日本料理出身の渡辺さんは独自の感性でコースを仕立て、焼鳥は勿論の事、ツマミを一品レベルに押し上げで満足度の高い料理に仕上げている。永来権の為の専用飼育である押岡地鶏を使用。4日ほど脱水して旨味を高めた状態で提供するのだが、渡辺寛大さんは焼き台も自ら考案〜設計して特注した焼き台を使う(他の焼鳥店で渡辺寛大考案の焼き台を作ってくれと依頼があり指南もしている)素晴らしく美味い そして汁物 鶏スープに関しては、温、冷共に抜群の美味さで、人気がありすぎて隣に鶏鍋屋を出店したほど‍♂️ これからもお世話になり続けたい店である メニュー 1、イチヂク冷製茶碗蒸し 2、三種の芋のポテトサラダ 3、鶏とたたき胡瓜のかんずり和え 4、クレソンサラダ 5、胸肉 6、砂ずり 7、湯葉豆腐 8、もも肉おろしポン酢 9、椎茸 10、手羽元 11、つくねトリュフ 12、土鍋御飯 13、手羽先 ※鶏そば ※冷やし酢橘そば #永来権#専用飼育鶏#押岡地鶏#渡辺寛大#焼き台考案#芦屋#焼鳥

関西の名店であり焼きの達人の1人で、焼き台のアドバイザリーもされており東京の有名焼鳥店も何軒か永来権の大将のお世話になっている。 焼き鳥も美味いのだが、隣で営業している鳥鍋屋も繁盛している 今回も最高に美味かったです メニュー 1、茶碗蒸しふきよせ餡 ※ささみの昆布締め ※野生クレソンのグリーンサラダ ※三種の芋のポテトサラダ 2、湯葉豆腐 3、胸肉 4、ズリ 5、赤茄子 6、ぼんぢり 7、葱間 8、もも肉タレ焼き 9、セセリおろしポン酢 10、手羽先 11、ふりそで 12、つくね玉子トリュフ ※鶏白湯ラーメン ※鶏と松茸ご飯 ※カリフォルニア洋梨シャーベット

《芦屋(阪神)》飼育方法からこだわった専用の「押岡地鶏」を使った予約困難店 食べログ『4.13』 『焼き鳥WEST百名店2023』 【訪問】易しい 阪神本線「芦屋」駅から徒歩5分 【行列】予約困難店 平日17:30予約入店、満席 【注文】一斉スタート 〇おまかせコース￥8,000～ (先付け・焼きもの七種・お口直し二種・鶏スープ付き) ■先付け■ ・長野県産 原木なめこの餡掛け茶碗蒸し 具はつくね、銀杏、原木なめこ ■前菜・一品料理■ ・ささみとアボカドのタルタル 海苔巻き ・むね肉の昆布締め 花穂じそ 山葵 ・白肝のパテ トリュフがけ ■焼きもの■ ・むね肉 ・砂肝 ■お口直し■ ・湯葉豆腐 ■焼きもの■ ・ぼんじり ・ねぎま ・熊本県産 赤茄子 ・もも肉タレ焼き ■お口直し■ ・浅漬け 茗荷、キュウリ、蕪 ■焼きもの■ ・つくね 卵トリュフソース ■〆■ ・鶏スープ ・鶏白湯ラーメン 濃厚鶏白湯スープの低加水ストレート細麺で、具は鶏ムネ肉チャーシュー、刻み白ネギ、材木メンマ ■土鍋■ ・鶏と松茸の土鍋ご飯 鶏肉、松茸、実山椒のつくだ煮 ※餌から飼育方法まで専用の「押岡地鶏」を使用 ※紀州備長炭 ※上ダクト (卓上調味料) 柚子入り塩、山椒 【店内】15席 カウンター11席、個室4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #兵庫県 #兵庫グルメ #芦屋 #永来権 #焼き鳥 #押岡地鶏 #白肝のパテ #つくね卵トリュフソース #百名店 #兵庫焼き鳥 #芦屋グルメ

☆彡 永来権 ☆ ‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ 芦屋グルメ 2回目のリピしちゃいました⤴︎⤴︎ ³₃ ・・・ 今回はカウンターでの串メイン 1品もほぼ全種類注文したのだぁ～ ・・・ 鶏はもちろん野菜もこだわりの炭焼 大将の焼き劇場をみせてもらいやしたよん 前菜から〆までガッツリと…… ⁡ ～この日の食べたメニュー～ ☆白肝のパテ ☆限定 白肝低温調理 ☆もも肉のたたき ☆とりあえず刺し身盛合せ ☆蒸し鶏胡麻ソース ☆鶏白子ポン酢 ☆そら豆炭火焼き ☆天然クレソンのグリーンサラダ ☆ササミとアボカドのタルタル ☆━━━━━━━━━━━━☆ ここから焼き鳥スタート ☆むねだきみ ☆砂ずり ☆せせり ☆ねぎま ☆ソリレス ☆ハラミ ☆つくね ☆加賀蓮根 ☆湯葉豆腐 からの〆は3ついきました ☆鶏白湯ラーメン ☆鶏と竹の子の土鍋ご飯 ☆鶏と生姜の土鍋ご飯 (*•̀ᴗ•́*)و ̑̑完食⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎⤵︎ 美味かったです 前菜からなにまでメニューの9割は 食べちゃいましたわぁ～✨✨ ‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ ･‎⋆ 何からなにまでありがとうございました❕ 土鍋ご飯もラーメンも美味かった あっ！それと……⸝⋆⸝⋆ 神対応みてしまった～㊙️㊙️ お客様には全力ですね大将はദ്ദി^._.^) ご馳走様でした～～～ ☆━━━━━━━━━━━━━━━☆ ✯ たくみんのグルメ日記‪✯‬ ✰︎食べログ @たっくん9009 ✰︎Instagram @takumin8888 ☆━━━━━━━━━━━━━━☆