ラーメン翼

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池崎　博幸

【2025 冷たいラーメン No.23】 空はは曇っていますが、蒸し蒸し感半端ないです。 今日は、先日冷やしとろろ和えそばを食べた「ラーメン翼」さんで限定麺を食べに行ってきました。 今日は前回と違って空いていたのですぐに入る事が出来ました。 ◆限定冷やしラーメン ¥1,100 ◆超濃厚TKG ¥350 魚介の出汁に昆布水も入っているのでしょうか、少しとろみのあるスープにストレート細麺は良く絡みコシもありツルツルで喉越しも良く美味しい。途中、キムチが絡めてある梅干しを潰して味変。すっぱさとキムチの辛みが加わって美味しい。チャーシューは、低温調理された豚肩ロースは塩気も良く柔らかくてジューシー。 また、超濃厚TKGは黄身が濃厚。甘めの醤油をかけ、鰹節を混ぜていただきました。 どちらもとても美味しくいただきました ご馳走さまでした❗️

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池崎　博幸

【2025 冷たいラーメン No.17】 今日は、2018年8月1日以来になります、岐阜県各務原市にあるラーメン翼さんでランチ。時々お店の前を通ったりしていますが、いつも行列で時間が無く諦めてきましたが、今日は時間に余裕があるので7年振りになります。お店に着いたのは13時頃、案の定駐車場は満車で車の中で待っている人が沢山います。とりあえず、記帳に名前を書いていると、店員さんが出てきて呼び出し機を渡され、邪魔にならない所に車を止め、駐車場が空くのを待つ事に。 しばらくすると駐車場も空き、車を止めて呼び出し機が鳴るのを待ちます。今日の様な猛烈な暑さの中、車で待つ事が出来るのは良いです。 15分程待っていると呼び出し機が鳴り店内に。「X」で告知のあった限定麺「とろろ冷やし和えそば」とチャーシュー丼を食券機で購入。 周りは鶏白湯やつけ麺を食べていましたが、この暑さで、冷たいそばが食べたかったので和えそばにしました。 ◆大倉園芸さんの伊勢芋のとろろ冷やし和えそば ¥1,000 ◆チャーシュー丼 ¥400 ※トッピング 極上うまみたまご ¥100 鶏と魚介の出汁に3種の醤油を加えたスープは、醤油の香ばしい香りと旨味がたっぷり効いた美味しいスープ。 モチモチでコシもある中太ストレート麺に、トロトロの伊勢芋とスープが良く絡み美味しい。また、オレンジ色の濃厚な極うまみたまごがまろやかな味に変化して喉越しも最高です！ 豚肩ロースのレアチャーシューも柔らかく塩味も丁度いい。 その他にネバネバのオクラに水菜も美味しくいただきました。 チャーシュー丼にはトッピングで極上うまみたまごを追加。食券を渡す時に現金で支払い。全卵、卵黄のみどちらか選択出来るので卵黄のみを注文。オレンジ色の卵黄は濃厚でとろ〜っとしていてチャーシュー丼のタレと良く合います。チャーシューは柔らかくてタレもほんのり甘め。途中から、和えそばの残ったとろろをチャーシュー丼に入れて食べましたが、無茶苦茶美味しくて入れて正解でした。 7年振りでしたがとても美味しかったです。 ご馳走さまでした❗️

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Ryo.Y

各務原の人気鶏そば店のつけめん、濃厚でクリーミーなつけだれ、つるっとしてコシのあるしっかりとした麵、ものすごくバランスの取れた美味しいつけ麺だった。

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katu.k

愛車とお別れする30分前のランチはお気に入りの ラーメン翼さんへ。 鶏白湯 950円。 ごはん150円券でミニチャーシュー丼に、と思ったら250円になってました。 選べるお味は「醤油」で。 スープを一口。 久しぶりの醤油。 うん、濃厚。 鶏の旨味がガツンときます。 とても美味しかったですが、スープ完飲したら胃がもたれました。 歳だなー。。。

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katu.k

いつもお世話になっている同業他社さんとのランチは4か月ぶりの ラーメン翼さんへ。 鶏白湯 950円。 全のせ 300円。 選べるお味は「塩」で。 全のせは、レアチャーシューと鶏チャーシューがそれぞれ2枚になり、半熟タマゴ、メンマ、ノリ2枚がプラスされます。 4ヶ月前も久しぶりといって全のせ頂いてました。。。 スープを一口。 うん、大好きな濃厚スープですが、若干あっさりになりましたかね？ いつも食べ終えると、くちびるの周りを鶏がまとわりついてたんですが、今回はそれが薄かった。 食べ慣れたのか？体調か？ 次回は鶏白湯をお休みして鶏中華にしよう。