ひとのき

やっと、来店できました！美味しかったぁ どれを食べても上品で優しい味だった日によって、フリーで入る事も可能だと言ってましたが、予約はした方が安全だそうです。 #リピート決定 #上品な味

豪徳寺駅すぐにある鮨ひとのき。 一言で言うなら…コスパ最高です！ おまかせコース12000円。 おきまりコース8000円。 初めてということで、迷わずおまかせコースを選択。 先におつまみからの、お寿司のパターン。 おつまみは、どれも程く行き届いた仕事。 特に美味しかったのは、大きな牡蠣と厚切りの鮑、添えられた肝との相性が最高でした。 握りは、炭塩で頂くしろいかから始まって、大トロ経由でうなぎで〆。 私のお気に入りは、始めのいかと大トロと雲丹。 これで12000円はコスパいいですね。 また行きたいと思います。

久しぶりのカウンター鮨で当たりなお店でした。 丁寧なお仕事をしていて、どれも美味しかった！ お任せコースでゆっくり大人の時間を過ごせました。 #寿司職人が握る

豪徳寺にあるお鮨屋さん。 4人で訪問。カウンターメインで奥にテーブル席が1つの構成。 飲み放題つき12,000円のコースをいただきました。 ゼロで飲んで来たので最初から日本酒で攻めることに。 日本酒は純米の田中六十五、山形正宗、夜の帝王が飲み放題でした。 最初の岩牡蠣から日本酒のチョイスで間違いなかったと確信。鯨の赤身とあん肝赤ワイン煮が日本酒にバッチリ合います！ 握りはシャリ小さめで少し固めな感じ。個人的にはカスゴ鯛が好みでした。 追加で握り数貫と巻物を注文しましたがそれでもリーズナブルなお会計。 岩手牡蠣 カツオ 鯨の赤身 さわら あん肝赤ワイン煮 茶碗蒸し　キンキ スミイカ ホタテ さより 海老 大トロ かすご鯛 赤貝 小肌 巻き

失礼ながら初耳店で情報も少なかったので期待値そこそこで訪問すると、最初の殻付き牡蠣のサイズにビックリ！ つまみは7種類出たけど、蕩ける食感の鯨赤身と赤ワインで煮た鮟肝が好印象。 握りのシャリはやや固めで粒立っており酢控えめ。 雄牝ペアで登場した帆立は(恐らく)牝のピンク色の部分がプチッと蕩けるテクスチャー、身は厚みあって甘味も強く美味！ トロは隠し包丁で蕩ける食感、最後が子肌なのも珍しい。 追加の巻物はトロたくならぬトロ奈良漬、沢庵より甘味を感じて個人的にはこちらの方が好み。 〆の塩ちんすこう最中は料理名とおりの味わい、つまり美味しい！ この内容で飲み放題込で12000円は破格！ #鮨 #寿司