「日本一」と評されるのが納得のお店 最初から最後まですべてが絶品。 とにかく水と出汁がいいから全てが美味しい お水は石川県能美市のお水 お出汁はその場でとってくださいますし、 お茶もその場で焙じてくださいます 同じメニューをいただいた人から メニューをコピーさせていただきました。 2月に伺ったので テーマ【立春大吉と節分】 加賀丸いも蒸し （鰻、百合根、金時人参）豆まきをイメージ クチコお吸い物（赤ナマコ10匹分） お造り（マグロ、海老、梅貝） コノワタ恵方巻き、弥次喜多寿司 かぶら寿司（鰤） 鱒の炭火焼き 変わり椀（春キャベツ豆腐、クエ、蕗のとう） 鱈の白子、香煎揚げ、あおさ銀餡 茶巾稲荷（お豆腐、餅、甘露しいたけ） 菜の花辛子和え、アカガレイ一夜干し お食事（おかわり：マグロの漬け丼、天丼、卵かけご飯、梅漬け） 葛焼き、お抹茶 器も本当に美しい 魯山人の箸置き 九谷焼きの器たち 大樋焼の抹茶碗 予約がとにかく取れませんが ぜひ一度訪れていただきたいお店です
076-255-1446
個室あり
禁煙
クレカ決済可
ランチ営業あり
おひとり様OK
唯一無二の技で旬を輝かせる、心弾む北陸割烹体験
金沢・東茶屋街近くの隠れ家的な日本料理店では、北陸の旬の食材を極上の技で仕立てたコースが堪能できます。地元の鮮魚や野菜を用いた料理は、味の奥行きと美しい盛り付けが光ります。お椀や寿司、一夜干しは塩梅や火入れが絶妙で、出汁の取り方ひとつにも職人のこだわりを感じます。季節の郷土料理や希少な素材も登場し、目の前で展開される調理の様子はまるで劇場のような臨場感。細やかな接客や心落ち着く空間も魅力で、日本酒とのペアリングも楽しみのひとつ。予約困難で知られながらも、一度は訪れてみたい珠玉の一軒です。
口コミ(29)
オススメ度：98%
食材の目利きや旨味を際立たせる技術力がハンパない、北陸の旬を堪能出来る日本料理店【片折】へ✨ 久しぶりの来店でウキウキワクワク♡ ・滝川豆腐、天の川仕立て ・一番だし ・能登鮑と玉子豆腐のお吸い物 ・キジハタ、真鯵 ・白海老の磯辺揚げ ・赤烏賊、赤雲丹 ・鮎の塩焼き ・鮎の笹舟寿し、小鯛の棒寿し ・太刀魚の大葉巻き天ぷら ・翡翠茄子 ・胡瓜とクラゲ、椎茸の胡麻酢和え ・おじゃが ・氷見産コシヒカリの銀シャリ、氷見牛の八幡巻き、香の物 ・ご飯のおかわり 鯵丼 太刀魚の天丼 ねこまんま丼 ・おこげ茶漬け ・水菓子、お抹茶 どれも見た目はシンプルな料理だけに、 その素材のポテンシャルを見極め、際立たせる技術は本当に素晴らしいです！ 美味しかった〜꒰˘̩̩̩⌣˘̩̩̩๑꒱♡ （2024年7月上旬訪問） #予約困難店 #技術力 #凛とした雰囲気 #料理に合う日本酒 #一度は行きたい店 #地元の名店
約4年ぶりの再訪となった日本料理【片折】 相変わらずの予約困難店です。 今回も目の前で繰り広げられる片折劇場に魅了されました！！ （2023年3月14日訪問） ・岩蛸、新ワカメ、芹 ジュレがけ ・お出汁 ・柳八目のお椀 ・平目、エンガワ、青梅貝 お刺身 ・蟹焼売 ・氷見産メジマグロ、スミイカの木の芽和え ・白子酢 ・原木椎茸のと115、金沢春菊 炭火焼き浸し ・甘鯛の炭火焼き、レタス ・氷見産の海鱒の寿司 ・鰯のつみれ ・加賀れんこんのはす蒸し ・クエのしゃぶしゃぶ、一本太葱、蕎麦がき ・食事 氷見産コシヒカリ、なめこ汁、氷見牛の八幡巻き、香の物 ・かぶら寿司 ・ご飯のお変わり メジマグロのヅケ丼 柳八目の天丼 鰯丼 ねこまんま丼 ・おこげの煎餅 ・お抹茶、いちご大福 調理の様子を見ながらのあっと言う間の3時間！ どれも本当に美味しくて最高の口福時間でした♡ 次はいつ伺えるかなぁ〜 #食のエンターテイメント #丁寧な仕事 #新鮮なお造り #旬の食材を味わえる #料理に合う日本酒 #接客が丁寧 #地元の名店 #予約困難店
ずっと行ってみたかった片折さんにご縁があって行く事ができました。 東茶屋街に近くなのですが観光客を少なく情緒の残るエリア。 建物も素敵でテンション上がりました。いただいたもの↓ ・番茶 ・お酒 ・五色豆★ ・お出汁 鰹 昆布 ・アンコウと加賀蓮根のお椀★ ・やり烏賊 平目帆 ・（たらの白子） ・やり烏賊のゲソ★ ・にしばい貝 能登★ ・かぶら寿司 このわたの巻物★ ・めだい 焼き物★ ・あん肝★(写真撮り忘れ) ・かぶら蒸し 小鯛 ・ずわい蟹 新わかめ、せり★ ・香茸 餅巾着★ ・氷見牛 牛蒡巻き★ ・氷見 ミンク鯨のお椀 ・白米、鰯ご飯、平目の天丼、卵かけご飯 ・苺大福 ・お抹茶 地元石川の食材を使い今振り返っても美味しかったお料理ばかり。 一発目の見た目にも綺麗な五色豆から心をつかまれる。 金沢っぽい華やかさがあるお皿。 時期的にかぶら寿司など郷土料理もいただけてよかった。 とろけたあん肝は人生最高のお品でしたがお写真撮り忘れたことが悔しい。 二シバイ貝とか地元なら出羽の食材をいただけることが楽しい。 ミンククジラのお椀も初めていただいた。石川では汁物になるのね～と思って 新しい発見が楽しかった。機会があればまた是非行きたいお店様です。 お会計は４万円代でしたがここまで来ていただく価値があるお料理だと思いました。
念願の片折さんへ！ しかも蟹の季節。 美味しいに決まってる。 香箱蟹は、人生で一番美味しかった。。 最初のふろふき大根も素晴らしい出汁のもと、最高の一品に。 締めのご飯ものも全部頂き、大満足。 最高の時間を過ごせました！
片折の店舗情報
基本情報
| 店名 | 片折 かたおり |
|---|---|
| TEL | 076-255-1446 |
| ジャンル | 懐石料理 会席料理 |
| 営業時間 | [全日] 17:00 〜 19:30 20:00 〜 22:30 [日・水] ランチ 12:00 〜 14:30 |
| 定休日 | 不定休 ※夜は二部制となっております |
| 予算 |  ディナー：〜60,000円  ランチ：〜60,000円 |
住所
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 北陸鉄道浅野川線 ／ 北鉄金沢駅 徒歩29分（2.3km） 北陸鉄道浅野川線 ／ 七ツ屋駅（2.4km） JR北陸本線(米原～富山) ／ 金沢駅（2.4km） |
座席情報
| 座席 | 8席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （5席） |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 有 |
サービス・設備などの情報
| 備考 | お食事中の料理等の写真撮影は不可 |
|---|---|
| 予約 | 予約可 |
| 利用シーン |
更新情報
- 最初の口コミ
- Mio.M
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- Tomoko Ueda
- 最終更新