オススメ度：84%
久方ぶりに高田馬場でぶちゃん でぶちゃん風辛子レンコンがうますぎて、夏が終わりレンコンが出はじめたので注文、梅きゅうも一緒にオーダー やはりこの辛子レンコンは美味い！よそじゃ食えない そして本日のおすすめに駿作なる家系ラーメンがあったので注文 スープの濃度や塩味、鶏油のバランス、チャーシュー、ホウレンソウ、絶妙なバランスの旨さ。 濃度で押していく家系ラーメンもありますが、これはしみじみと旨い。
【高田馬場・博多ラーメン屋】 高田馬場駅から少し歩いたところにあるラーメン居酒屋です ツマミもラーメンも美味かったです。 ラーメンはゴリゴリの豚骨で、スープの泡立ち方といい、九州を感じさせる逸品でした #でぶちゃん #博多ラーメン #豚骨 #豚骨ラーメン #高田馬場 #ラーメン #麺 #麺活 #東京ラーメン部 #麺スタ #麺スタグラム #ramen
冬のでぶちゃんといえば、もう説明不要の「たら白子」「でぶちゃん風辛子レンコン」「ごまブリ」 これを紫蘇ダルマハイでキメる！ ボイルシャウエッセン、山芋鉄板焼き、肉チャーハンと、ラーメンに辿り着けなかったが、悔いはない。 大満足！
大久保公園で開催した大つけ麺博に出店したでぶちゃんのメニューが、掟破りの「背脂つけ麺」 なんと背脂とカエシのみで、スープ無し！！ これが背徳的旨さ！油そばと考えれば不自然なく食べられる。くどそうな見た目ですが、ミルキーで想像以上に軽やか。そしてキリッとした醤油味が食欲増進！ ＋５００円で炭火炙りチャーシューとスライスゆで卵が追加。さらに「生唐辛子、煮干し粉、生かぼす」と、三種類ある味変アイテムが一品付いてくるニクい設定。 ピリっとした辛味の生唐辛子、背脂煮干しつけ麺に変身の煮干し粉、背脂に負けない清涼感の生かぼす、どれもこれも美味かった。 割りスープ投入で優しいお出汁に。煮干し粉と麺投入で即席背脂煮干しラーメンに。 超絶計算されたジャンクさに脱帽。
高田馬場エリアの連食にFNNニュースで紹介され今は亡きシーナ&ロケッツ鮎川誠氏も通う臭くて旨い博多ラーメンでぶちゃんさんに来店, 現金不可完全キャッシュレスなので注意が必要です,博多ラーメン850円を注文しました, 青ネギが散らされた豚骨の匂いプンプンの博多ラーメンに紅生姜だけ添えて頂くとコラーゲンたっぷりで唇がペタペタします,スタッフさんにニンニクをお願いすると冷蔵庫から生ニンニクをガーリックプレスと共に提供してくれます,一杯目を食べ終える寸前に替え玉140円をお願いしました,注意書きには麺の茹で加減が選べなくなったと書いてありますが常連客はバリカタと注文してるのでマナーの悪い冷やかし客対策かと思います,替え玉を投入した2杯目は辛子高菜に擂り胡麻と紅生姜をトッピングして美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)
| 店名 | 博多ラーメンでぶちゃん（旧店名 博多ラーメン ばりちゃん 高田馬場本店） はかたらーめん でぶちゃん |
|---|---|
| TEL | 03-6457-6745 |
| ジャンル | ラーメン 居酒屋 |
| 営業時間 | [日・月〜金・土] 17:30 〜 2:00 不明 |
| 定休日 | 無休 |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード |
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| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス JR山手線 ／ 高田馬場駅 徒歩1分（64m） 東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩6分（420m） 都営都電荒川線 ／ 学習院下駅 徒歩9分（720m） |
| 座席 | 34席 （1F カウンター11席
2F 4名テーブル×2、8名テーブル×1、カウンター7席） |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 全席禁煙 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 可
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| お店のHP | |
|---|---|
| https://www.instagram.com/devchanramen/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/DevchanRamen |
| 利用シーン | |
| 電話番号 |
