森ッ田

日本橋浜町にある隠れた名店です。 人形町在住の常連さんに教えてもらいました。 この日は定番牛モツ塩麹煮込みとローストポークを モツ煮は塩麹の深いコクがしっかりと染み込み ローストポークはしっとりジューシー。 定番メニューは鉄板ですが、メニューに貼られた ポストイット記載の料理も良いとの事。 メニューに載ってない日本酒も色々とあるらしく お店の人に聞いてみるといいそうです。

#めっちゃいい店見つけました　 #何でも美味しい、全種類食べてみたい　 #〆のまっ白な山わさび飯最高！

【裏路地】 Retty初投稿。 浜町の裏路地、こんなとこにお店があるの、という感じに佇む森ッ田さん。名前の通り森田さんご夫婦がやられていて、オープンしてまだ2ヶ月。夜営業に専念したいからオープン当初はやっていたランチをやめてしまったというのが、手抜きのない真摯な姿勢を感じられます。 22時過ぎだというのに8割方埋まっている状態。ちょうど出て行かれた方が居たようで、運良くすぐに座れました。 日替わりのオススメでホヤの刺身があったのでロンモチオーダー。さらにレギュラーメニューの最初に書いてある牛もつの塩麹煮込みも。 お酒は日本酒がいろいろあるようなので、東京じゃあまり流通していない栗駒山の特別純米を。 ホヤはえぐみが全く感じられない新鮮なもの。なかなか東京でこの鮮度は食べられませんよ！海のパイナップルという表現がピッタリで、ジューシーでべりウマ。これがまた栗駒山のふくよかな味と合うこと。 煮込みは塩麹というのがあんまりない組み合わせ。あっさりしているのに麹のコクがしっかりと感じられ、深みも増してこれも旨い！ 梅干しや麹、味噌までも手作りという手間隙かけた料理が充実しており、料理に対する真面目な姿勢は素晴らしい。 1軒目でもハシゴでも、いろんな使い方ができ、気になるメニューもいろいろあるので、また伺おうと思います。 ごちそうさまでした。 #最強のコスパ #リピート決定 #煮込み #日本酒 #ホヤ #使い方いろいろ #路地裏

先輩の紹介で母と初訪問♪♪ どれもとっても美味しかったです♡ 特に唐揚げがジューシーで、骨付きで来るとは思っておらず、お腹がいっぱいでも嬉し驚き美味しくペロリでした♪ 天麩羅もサックサクで、ジャガイモのサワークリーム等を乗っけて頂くのも美味でした〜♪ 初めて頂いたホヤ貝は臭みがなく食べやすかったです♡ お店はアットホームな雰囲気で、カウンター席で顔馴染みのお客さんとママが楽しげにお話しされているのも心地良かったです♪ 森田ご夫婦共にとても感じ良く接して頂き嬉しあたたかな空間でした♪♪ ありがとうございました♡また伺います♪♪

こだわりの日本酒、ほや、塩麹煮込みなどなどゆっくり飲める素敵な場所。再訪決定！