10月。この時期の久丹さんは松茸一色。 中でも松茸のエキスは極上の旨さ。毎年これを楽しみにしているけれど、やっぱり最高。 シンプルで余計なものを削ぎ落とした、洗練されたこちらの日本料理が大好きです。 舞茸 イチジクの白和え 松茸のお汁 焼松茸 松茸フライ 鮑粥 雲丹 真鯛 松茸と毛蟹の椀 鮪 クエ 南蛮酢 オクラと茄子の冷やし炊き合わせ 鱧 松茸 松茸にゅうめん 秋刀魚定食
駅から近い
個室あり
禁煙
クレカ・PayPay決済可
おひとり様OK
旬の恵みを満喫できる、心に残る和食の名店
四季折々の食材を贅沢に使い、その時々の最高の味わいを楽しませてくれる和食料理店。特に松茸や筍といった季節限定の食材へのこだわりが強く、シンプルながらも最上級の旨味を堪能できます。毎年変化を感じるメニュー構成や趣向を凝らした出汁、伝統的でありながら遊び心のある盛り付けが記憶に残ります。料理はどれも丁寧な仕事が際立ち、お吸い物や旬魚、ふんわり焼いた鮎、白味噌仕立ての椀ものなど、多彩な品々が一皿ごとに感動を与えてくれます。家庭でも再現したくなるアイデアや、他店では味わえない特別な体験ができるのも魅力。居心地良い空間と心温まるもてなしで、節目の季節には必ず訪れたくなる一軒です。
