池袋の「東通り」にある『〆蕎麦 フクロウ』さんへ。 夜の居酒屋がメインでシメの蕎麦が自慢のようです。ランチは蕎麦のほか定食類も魅力的でした。 私はやっぱり蕎麦をいただきたいので『海老天ぷら蕎麦 二本 1,550円』を注文しました。なんと「海老味噌が旨い天使の海老天ぷら二本付き」の蕎麦です。 もり蕎麦に天使の海老天2本が付いてくるイメージだったのですが、運ばれてきたお蕎麦はぶっかけ蕎麦でした。それも海老天二本と書いてありましたがなんと三本入っています！ ちょっと細身の海老さん。これが「天使の海老」なのでしょうか？ 【天使の海老とは？】 「天使の海老」は、世界遺産に登録されているニューカレドニアの美しい海（天国に最も近い島）で、化学物質や抗生物質を一切使用せず、自然食のみで育てられた最高品質の養殖エビ（正式名称：パラダイス・プロン）です。殻が薄く、甘みと旨味が非常に濃厚で、刺身や天ぷら、頭の素揚げなど、頭から尻尾まで余すことなく楽しめます。 「海老味噌が美味しい」と書いてありましたが、海老味噌が入っている頭の部分はありませんでした。 お蕎麦は極めて細い蕎麦でコシが強い。柔柔な蕎麦麺ではなく締まっていて美味しいお蕎麦です。蕎麦つゆはさっぱり味でそのままレンゲで飲めるほどでした。 海老天は細身ですがサクッと揚がり美味しい海老天でした。普段私が食べない尻尾の部分までサクサクいただけました。 16〜17cmはあるという天使の海老。小ぶりだし天使の海老じゃないので「三本入っていたのかなぁ」などと少々疑問を抱きながらも美味しくいただきました。 「天使の海老天」に惹かれて入店したので、もしそうじゃないのなら説明が欲しいところでした！
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