松陰鶴水

常連さんの友のお声がけでやっと叶った♡ 松陰鶴水の貸切ランチ会。 スタートから最高。 「蟹と蕪の茶碗蒸し」蟹の殻やらをじっくりじっくり蟹のエキスふんだんに煮出して、なんと塩一切使用せずにこの旨味♡ 「車海老と柿の白和え　おおまさり」 「蟹と蟹の煮汁で炊いた酢飯に蟹身たっぷり乗せて混ぜ混ぜ」 「甘鯛の牛蒡ソース」 鱗パリパリで身はふあふあ♡牛蒡のソースが絶品！ そして今日は松茸と香茸と天恵菇に溺れる最高の会だった♡ ここから怒涛！ 甘鯛の隣に無造作に絶品松茸フライが置かれる！ なんて贅沢(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) 更に「香茸のフライ」♡ 私もぉ香茸に首ったけ！ こんなに美味しいの？ 「松茸とクエの土瓶蒸し」 説明なんか要らない最高のお出汁に感涙。 鍋いっぱいの松茸達が圧巻。 なんとそこへ最高の牛肉で蓋をして煮るなんて。 かげろうお銀のように浴びれるスープ♡ そこへ高ぁーい所から溶き卵を注いだスープが白目剥くほど美味しかった(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) 締めは炊きたての土鍋白飯に、パリパリの地焼きの鰻♡ その他も筋子、明太子、ちりめん、などのご飯のお供で満足するまで堪能。 更に！！ 怒涛の松茸カーニバルの締めは 松茸と鴨の炊き込みご飯♡ これも気の済むまで何度でも(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) しかも帰り際にこれをおにぎりにしてくれるなんて(⁠｡⁠♡⁠‿⁠♡⁠｡⁠) また喜びの舞いしそうになった。 こんなに贅沢な、お食事とお酒は飲み放題でしっかりと頂いて、@25000円なんて幸せ過ぎる。 最高の週末！ごちそうさまでした♡

グルメな友人が絶賛していてずっと気になっていた和食屋"松蔭鶴水"さん。 松陰神社駅にあって鶴水さんが営むからこの店名だそうです。 行ってみたいなと思いつつも、一見さんの予約は受け付けていないということで訪問ハードルの高さは東京随一。 今回は予約権のある方にお誘い頂き念願の初訪問を果たせました。 7名だけのカウンター席で昼と夜の2回転で営業しています。 さてさて こちらのお店を簡潔に表すとしたら「誰でも納得する分かりやすい贅沢」かな。 季節によってコース内容は変わりますが、今回は松茸やタラバガニ、鰻といった高級食材をふんだんに使い、旨味という球をど真ん中ストレートで投げ続けられる感じ。 こんなの旨味の暴力だよォ！！ 高級食材を使いすぎて感覚がバグってきます。 特に松茸は使いすぎて香り強すぎなんじゃこりゃ。 ズワイ蟹は一匹丸々。目の前で捌かれます。すごぉ ガストロノミーみたいな複雑さはなく、 最高級の食材をシンプルに調理することで食材そのものの美味しさを堪能できるコース。 〆のごはん料理は3種類でご飯のお供も多く、大食漢の私も腹パンに。 大満足です！！ ▽--------------------------▽ ○店名: 松蔭鶴水 ○食べログ評価3.70(2024/10/04時点) ○松陰神社駅徒歩3分 ○予算¥40,000/1人 ○東京都世田谷区若林4-20-10 ○営業時間12:00~/18:00~ ※定休日:不定休 ※カード決済可能 △--------------------------△ 【予約可否】 完全予約制 【オススメ利用シーン】 友人、家族、同僚 【注文】 ◆季節のコース¥35,000 【コース内容】 ○里芋 ○豆づくし おおまさり:落花生 紫頭巾:枝豆 ○鮑粥 ○クエの唐揚げ ・ゴボウの擦り流し ○松茸のフライ ○香茸のフライ ○松茸と鱧の土瓶蒸し 鱧の骨とマグロ節のお出汁 ○クエの刺身 ○蟹 ○椎茸(てんけいこ) ○牡丹海老 焼き茄子 ○松茸とサーロインのお浸し 〇鰻の混ぜご飯 〇土鍋ご飯 〇ご飯のお供 しらす、かつお、すじこ、鰹節 〇雑炊

東急世田谷線の「松陰神社前」駅からすぐの場所にある「松陰鶴水」。赤い暖簾に鶴の絵、「松陰鶴水」の文字が目印。いつか機会があったら、、と思っていたところ、1年前に予約を取っていた方に運よくお誘いいただいて、念願の訪店。お値段はコースの仕立てによって変わるが、おおよそ30,000円〜40,000円で、ドリンクは飲み放題。暖簾をくぐると、L字型のカウンターで7席。この日は8名だったのでちょっと補助席を。2階にも席があるらしいが、この日は使わず、階段にはたくさんの一升瓶が並んでいた。 席に座って箸置きを見るとパンダ。よく見たら店内にあふれているパンダグッズ。そんなパンダグッズに目を奪われていると、今日出てくる食材の紹介が始まる。じゅんさいにワタリガニ。そして花山椒。期待しかできない。期待に胸を膨らませながらも、まずはビールで乾杯だ。瓶ビールは「ハートランド」。 最初の一品は蕨が乗っかる一品。こごみ、蕨、ふき、ナスなどを蕨とろろでまとめる。あっさりとしているがアクセントが効いている。 続いて、ワタリガニ。こんな美味いワタリガニがあるのだろうか。しっとりと柔らかく、身はほろりと崩れる。あー、日本酒がほしい。 　ということで、最初の日本酒は「孝の司」。 三品目は、トコブシの上にカニ味噌と酢飯。この酢飯にも少し実山椒が入る。最高じゃないか。 　日本酒が進む進む。次はニューハツサクラ。 四品目はタラの芽。ここにふき味噌。この蕗味噌は少し残しておいて、、、揚げたメヒカリが痕からどーんと入ってくる。このメヒカリがフワフワでめちゃ美味いんだ。 　気づいたら次の日本酒。「残草蓬莱」。 五品目はお椀物。ここにはキチジ（カサゴ目の深海魚）と卵豆腐が入る。食感のアクセントでじゅんさい。あー美味い。 　ここで日本酒は「杉錦」へ。 六品目はタコとマフグの白子 　デカすぎるカニのパフォーマンス。めちゃくちゃでかい。 　日本酒は「にいだしぜんしゅ」。 七品目は先ほど焼いていた四万十川の鮎。付け合せに花山椒の佃煮。 八品目からはカニが連続で。ジューシーだしふわふわだし、言う事無し。5月にこんな美味しいカニって食べられるの？ 　日本酒は京都の「おべっさん」。 　そして滋賀の「初恋」。やっぱりカニは日本酒が進んでしまう。 ここからはご飯。申し訳ないが、ここからは「美味胃から食べたいけど、お腹がいっぱいだ。でも食べる。」が繰り返された、という記憶しかない。決して辛かったわけではなく、圧倒的に幸せな時間が続いただけだった。 さすがの松陰鶴水。満足度としては100％を超えていた。また行きたいけど、次は1年後かな。今から楽しみでしかない。 #松陰神社 #和食

松蔭神社駅に潜む和食の名店です。 大振りのカニ、ウナギなど季節の食材を創作フルコースで豪勢に振舞ってくれて、一品目から最後の土鍋ご飯までを日本酒と合わせて頂いて、大満足でした。

松蔭鶴水へ。世田谷線松蔭神社前駅から徒歩1分です。予約を持っている方と一緒でないと行けない。非常に力強く贅沢だ。ウニ、花山椒、カニ、魚介のオンパレード。ところどころ出てくる山菜は北海道の名門エレゾから。カニは生きたまま酒に漬けたもの、大きいタラバガニをその場で解体。でも脳と心臓は残していて生きている様が見られて食べることのありがたさを改めて感じた。豪快な素材のプレゼンテーションが続き写真を撮るポイントが多すぎて楽しい。 川の匂いがする鮎、あつあつのメヒカリ、新鮮なタコにも感動。最後はカニ鍋を食べてから土鍋ご飯に好きな具を乗せて食べてお腹いっぱいで幸せです。また伺える機会を楽しみに。