麺や 清流

まず麺がめちゃくちゃ綺麗。 サンマ節の出汁に浸かった麺は、ひと口目から魚介の香りがふわっと広がって、そのままでも成立する完成度。 そこに合わせるのが、泡立ちある濃厚な鶏白湯つけ汁。 コクしっかりなのに、サンマの風味が重なることで後味は意外と軽く、最後まで箸が止まらないバランス。 麺のコシ・喉越し・香り、どれも主役級。 魚介好きも鶏白湯好きも満足できる一杯でした。 「麺が美味いつけ麺」を求めてる人には特におすすめ

2025.4.11 12:50 説明会終了後、大阪で1番来たかったこちらに訪麺。 まだ冷し中華はやってないけどつけ麺がメチャ旨そうだったのでなo(^_^)o 近大生達にジィさんが混じって駅からトコトコと到着、時間的にか空席有りやん(^^)v サンマ水つけ麺@1,300円と大盛@150円をポチポチッと❗️ 出てきた大量の麺にチト怯んだ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'): 大盛は400gだったみたい… サンマ独特な臭みもなくウマミだけを抽出した様なサンマ出汁に浸かった、ツルむにゅの激うま平打ち麺に、サラッとした旨味ある鶏白湯のつけ汁とメチャ旨い╰(*´︶`*)╯♡ 大量あった麺を夢中で啜っていたらあっという間に無くなった(≧∀≦) 名残惜しいがサンマ水割りをゆっくり楽しみ〆 ご馳走様でした❗️ DMZ٩( 'ω' )و スルッと食べられたが腹的にはちょっと無理そうなので残念だけど次は諦めて帰るで(TT) 帰りは時間かかるけど「ひのとり」のpremiumでな(๑˃̵ᴗ˂̵) #60

第168 231030 サンマ水つけ麺 今日は、近畿大学前の通り（ラーメン屋さんが多い）にある麺や 清流さんです。 頂いたのは、「サンマ水つけ麺」で、麺がサンマの出汁に漬かっている感じでした。出汁につけられたつけ麺は初めてです。 この状態で見ると、麺がかなり綺麗です。店内が少し薄暗いのも、この麺の見栄えを考慮しているのかもしれません。 さて、味の方ですが、サンマ水（麺が漬けられた出汁）の味だけでも、私の好みです。 麺だけ、つけ汁に漬けた麺も美味しかったですが、お勧めの食べ方に書いてある通り、最初はサンマ水に漬けられた麺だけ（つけ汁には漬けない）で食べた方が、たくさん楽しめると思われます。 麺が漬けられた出汁でのスープ割も初めてでした。 全体的に、初体験のことが多かったですが、美味しかったです。 ごちそうさまでした。 #チザラー

2024年6月21日(金) お店近くのコインパーキングに 車を停めて行列に並びます 10時55分到着 開店5分前で行列3名 程なく開店で 入り口近くの券売機で 冷やし中華 を購入しカウンター席へ 10分ほどでの着丼でした(^^) #麺や清流 #ラーメン #拉麺 #中華そば #夏季限定 #冷やし中華 #東大阪ランチ #東大阪グルメ #東大阪ラーメン

ついに念願のサンマ水つけ麺を いただきに東大阪の麺や清流さんへ。 金曜日19時前待ち無し。 食券でサンマ水つけ麺とホルモンまぜそばを 注文。10分ほどで着丼っ!! サンマ水に浸かったツヤツヤの麺を まずはそのまま頂きます。 のど越しがよくスルスル入っていっちゃう。 小麦の旨さを感じるイケ麺。 つけ汁は鶏白湯。これがまたうましっ♡ 適度な油分を纏った麺が、さらにのど越しを増し、 パワーアップ。 最後はサンマ水をつけ汁に入れるスープ割り。 うまっ♡♡つけ麺初心者ですが、今まで 飲んだスープ割りのテッペン決定!! ホルモンまぜそばは、安定のうまさ。 ホルモンぷりんぷりん♡ 麺はつるつるのモッチモチ♡♡ これは冷やし中華も食べなくちゃ(^o^)