NADABAN by HAL YAMASHITA 東京ミッドタウン日比谷店

2024/9/29 カレーうどん食べたいという相方の希望を叶えるため、小綺麗な店を探してこちらへ。日比谷ミッドタウンへの2階にあります。ダバン バイ ハル ヤマシタ…プロデューサー山下春幸氏は神戸元町にNADABAN DINING、六本木に「HAL YAMASHITA東京」をもち、その料理法は「新和食」と言われる奇才だそうです。山下本気うどんの山下氏とは全く無関係です（笑）カレーうどん、きのこカレーにしました。うどんはしっかり腰があり少し太め。関西風ですかね。カレーは新しい味でした。とろみは洋食カレーでありながら、鰹節や煮干しなど和の出汁風味も強く感じました。具材がゴロンゴロンというより、敵度は食感でカレーに溶け込んでおり、最後の最後まで具いっぱいのまま楽しめました。ピンポン玉くらいのご飯がついてますが、せっかくならとガッツリ卵かけご飯も。鰹節とのマリアージュですね。店内はうどんやでなくダイニングレストラン。オシャレです。お客様も若いですね。リーズナブルです。

東京メトロ 日比谷線 日比谷駅直結の東京ミッドタウン日比谷 2Fにある、うどん屋の【ナダバン バイ ハル ヤマシタ】 エグゼクティブシェフ 山下春幸さんが手掛けとうそうで、うどんは関西うどんを讃岐うどん技法を取り入れた新しいスタイルのうどんが堪能できます。 それ以外にも炉端焼きが美味しいそうです！ 今回はランチ時に行ったので、満天すだちおうどんを注文！ 某六本木のうどん屋を彷彿とさせるでっかい器できます。 とにかくスープが透き通っとって昆布だし？が効いとってめちゃくちゃ美味しいです！ 2日酔いの時とかマジで食いたいw うどんはちょい芯が残っとう風で固めでこれまたスープと絡んで美味しいんですわ〜。 スープはもちろん全部飲み干してまうぐらいホンマに美味かったなぁ〜。 今度は夜来て炉端焼き食べたいなと〜。

• うどん
• 日比谷
• ミッドタウン

【映画の前に腹拵え】 私は登録商標黒毛和牛にんすまうどんのうどん・牛肉大盛、妻は昭和の牛肉うどん。にんすまとはにんにくのすまし汁のことのようだ。うどんは讃岐うどん。昭和の牛肉うどんの方が食べやすいかな。 #うどん　 #日比谷　 #ミッドタウン

ミッドタウン日比谷にあるうどん屋でランチ！ 関西うどんをインスパイアさせた現代風なうどん屋です(o^^o) 今回は昭和の肉おうどんに和牛丼をチョイス！ おうどんは出汁の効いたさっぱりスープに牛肉の甘煮がトッピングされたシンプルなもの。関西の「肉吸い」を彷彿とさせる一品で、〆にもぴったりな感じでした！うどんは太く、腰もしっかりとしたもの。器の大きくて綺麗なので、食べていて楽しいです(^^) 和牛丼は淡路島の玉ねぎを使ったミニ丼で、玉ねぎがとても甘くて美味しいです！ 正直、これを普通サイズで提供してもみんな食べてくれそうなくらいクオリティーが高いので、細部までこだわっているお店だなーという印象が持てました( ^ω^ ) 唯一、今後の改善に期待したいのはオペレーションでしょうか。休日ということもありましたが、列の待ち時間が40分、提供時間も40分くらいかかっていたので、一般的なうどん屋の感覚で行こうとすると、びっくりしちゃうかもしれません。 片付けきれていないテーブルもあったので、大変そうだなぁーという印象でした。 興味のある方は遊びに行ってみてください、味はいい感じです(*´꒳`*)

• 東京ミッドタウン日比谷
• 日比谷公園
• 気持ち良いテラス席
• テラスランチ
• 薬味たっぷりうどん

東京ミッドタウン日比谷の2階、日比谷公園を見渡すテラスのある「NADABAN」さんへお邪魔しました！ テラスでのお食事が美味しい季節となりましたね！！ いただきましたのは、季節限定『冷だし薬味たっぷりうどん」と鶏五目かやくご飯（小）です！ おうどんはコシのある太めの麺、青ネギ、茗荷、大葉、大根おろしに生姜、と薬味がたっぷり乗っていますよ。透明度にこだわった冷たい出汁と風味たっぷりの薬味のコラボに感動で〜す！ 出汁が美味しすぎて、スープはまたまた完飲！ 冷たいジャスミンティーと共にテラスでいただきました！青い空と雲と日比谷公園の緑もご馳走のうちですね。　ご馳走さまでした♪ #東京ミッドタウン日比谷 #日比谷公園 #気持ち良いテラス席 #テラスランチ #薬味たっぷりうどん