SALONE TOKYO 東京ミッドタウン日比谷

• うなぎ
• ステーキ
• 喫茶店

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sayaka saeki

女子会ランチで利用。8品コースにしました。 配膳時の説明を聞くだけでワクワクしてきます。お喋りしながら食べるには勿体無いような、いやいやランチ会をかなり華やかにしてくれるお食事でした。メニューを見ながら一つ一つ味わいました。美味しかったです。

• 和食
• カレー
• 海鮮料理

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寺尾 直也

​日比谷の喧騒を忘れさせてくれる、落ち着いた大人の隠れ家「SALONE TOKYO」。今回は、料理とワインのペアリングが織りなす特別な美食体験を求めて伺いました。 ​運ばれてくる一皿一皿は、五感を刺激する芸術品。中でも、「なかやま牧場 高原黒牛カイノミ」は、しっとりと柔らかく、肉本来の旨味が口いっぱいに広がる絶品。これに合わせるワインがまた格別で、お料理の美味しさを何倍にも引き立ててくれました。 ​また、意外な組み合わせに驚かされたのが、「とかちマッシュのジェラート」です。マッシュルームの芳醇な香りと、ジェラートの滑らかな口溶けが絶妙に調和し、新しい味覚の発見がありました。 ​お料理はもちろんのこと、ソムリエの方の丁寧な説明と、選び抜かれたワインが完璧なハーモニーを奏で、終始感動の連続でした。 ​落ち着いた雰囲気は、デートや記念日、大切な人との食事に最適です。食通の方、ワイン好きの方にはぜひ一度訪れてみてほしい、そんな特別な時間を提供してくれるお店でした。 美味しかったです♫ ご馳走様でした！

• バー
• 寿司
• 焼肉

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R.Imanishi

ミッドタウン日比谷の3階はラグジュアリーレストランが多いと知った30歳の夏。 珍しくご飯の予定が無かったので、気になっていたお店へ行こう！とこちらの"SALONE TOKYO(サローネトーキョー)"さんへ初訪問。 デートで利用しましたが、雰囲気もステキですし独創性ある品々も素晴らしい。 見た目からワクワクするお料理たちですが、味の深みのある上品な味わいに酔いしれました。 また行きたいステキなイタリアンです！ ▽--------------------------▽ ○店名: SALONE TOKYO ○食べログ評価3.79(2024/07/01時点) ○日比谷駅徒歩7分 ○予算¥30,000/1人 ○東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F ○営業時間 12:00~15:00/18:00~22:30 ※定休日: 無休 ※カード決済可能 △--------------------------△ 【予約可否】 予約可能 【オススメ利用シーン】 同僚、友人、恋人、接待 【混雑状況】 月曜日20:00時点で満席率6割 【注文】 ◆Cena Leggero ¥11,000 ◆追加:冷製パスタ ¥4,400 ◆ペアリング ¥8,800 【コース内容】 〇スペシャリテ:茹でダコ 72度で4分間茹でた当店のスペシャリテ 〇石川県産じゅうふくアジ ズッキーニ:シート、スライス、ピューレ メロン 〇冷製パスタ マンチーニ社のパスタ 帆立貝と刻みシグレット 〇浅草～カラヒグ麺 トンナレッリ 赤パブリカ サルシッチャ ペコリーノロマーノ(羊のチーズ) 開花楼と共同開発した麺 〇鱧のヴァポーレ 絹かわナスと発酵トマト 愛媛県西条市の絹かわナス オリーブのペースト 〇広島県 高原黒牛モモ肉のサルティンボッカ 付け合わせ:アンディービ 〇白いティラミス コーヒーのフレーバーの粉糖 マスカルポーネチーズのティラミス 〇食後のお飲み物と小菓子 ・ババ ・ブルティマブローニ ・リコッタチーズのタルト生地に桃のようなパイン ・アールグレイのチョコ

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

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strippoker0926

• ランチ
• イタリアン
• 記念日

日比谷、サローネグループが展開するリストランテ。 高級感ある店構えに内装です。 この日は平日でわたし含め３組でしたので、ゆったり食事ができました。 ランチコース¥4400.7700.14300、ディナーコース¥11000.17600.18700。 Cena Leggero¥11000（税込） ■茹でタコ 2018／シチリア ■貝と夏野菜のインサラータディリーゾ ■高原黒牛 タン 千本筋 アキレス腱 テールのフリット ■浅草開化楼〜カラヒグ麺〜 　島根県産【彩り天祐卵】のカルボナーラ ■なかやま牧場【高原黒牛】カイノミとヤングコーン ■カラスミのパスタ（追加） ■とかちマッシュのジェラート ■ビアンコマンジャーレ ■食後のお飲み物 ■小菓子 シェフがシチリアで衝撃を受けてオマージュされたというタコのお料理は、72度で火入れし、メークインとあさりのエスプーマ、オレンジオイルと。 ほんのり温かで絶妙の食感。 新潟産カルナローリ米のリゾットはセルバチコのペースト、ホタテ、ツブ貝、サザエ、ズッキーニ、アメリカンチェリーでサラダ仕立てに。 高原黒牛のタンとアキレス腱を香味野菜と煮詰めてフリットにし、玉ねぎのポートワインで煮込み、イタリアンパセリを使ったサルサヴェルデが添えられてました。 グアンチャーレとペコリーノチーズを使用した伝統的ローマ風カルボナーラは生麺を使っててもちもち。おいしいです。 メインは高原黒牛のローストでグリルしたヤングコーンはひげもおいしくいただけました。 追加のパスタは30gくらいということでお願いしました。バジルとカラスミのパスタでしたが、シンプルでおいしい。 デザートにはまず十勝マッシュのジェラートにバルサミコ酢。 そしてパンナコッタにジャスミン茶のジェラート、ライチのソルベにメレンゲとアーモンドミルクの泡。 食後のドリンクはハーブティーをお願いしました。 洗練されていて素材が活かされたイタリアン。 好みです。 また、ポーション控えめなのもプレッシャーなくいただけました。 プレートにはピンクのレース網でちょっとガーリー感ありますが、メニュー表も女性心くすぐる。 スタッフさんはお若いですが、スマートな接客。 そして雰囲気のわりには良心的な価格設定。 記念日にも最適だと思います。 #ランチ #イタリアン #記念日

• フレンチ
• ジビエ
• イタリアン

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Kiyoshi Fujioka

SALONE TOKYOは、日比谷ミッドタウンに在るイタリア料理店だ。   白い石造りの壁と灰色のベンチ シート。シックな雰囲気だ。軽快なBGMが鳴っている。   Vapore di polpo 2018 茹でタコ 2018／シチリア 最初は定番だという茹で蛸。シェフがシチリアで修行していた時のお気に入りだそうだ。柔らかさが支配的な食感で、そこに少し弾力感が加わってい。噛み切るのに少し苦労した。クリームで和えた独特の調理法。   Scalogna Tempinella Riles Nou もち鰹、竹中農場エシャロット／ブルネットカシス 新鮮な鰹とエシャロットにソースでアクセントを付けている。 Fiori di Lucchina Frilli 花ズッキーニのフリット ズッキーニを揚げて、ソースで味付けしている。揚げ方が軽くて良い。   Fiori di Pucchena Frlle Gnocchi di Fare con Riccio di Mare 空豆と雲丹 パスタが二皿続く。先ずは空豆と雲丹のニョッキ。   Chitarra con Cala di Trippo Brasila キタリーナなかやま牧場トリッパ 続いて、縮れた麺にトリッパを合わせたもの。これら2種類のパスタとも平凡な感じで、もう少し印象に残るような工夫が欲しかった。   Gurdenie ガルデニア 複数の野菜に土に見立てたフレーク状の調味料をまぶしている。フレーク状のものが何か訊かなかったが、食感にアクセントを付けている。野菜の質も良い。 錦江湾産釣り太刀魚のベッカフィーコ  太刀魚にパン粉や松の実をまぶして、フェンネルを掛けている。太刀魚は淡白な味なので、西洋の料理では使いにくいと思うが、この皿は無理に味を強くせず、淡白な味を活かしつつアクセントを付けており、良いと思った。   Austo di Macale Mangalion Royal con 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚とかち井上農場メークインニ冬越とふなき農園「ふる一の」のアンジョレッティ 火入れが浅めで、豚に見えないが豚だ。素材に力が有り、猪を思わせる。普段は避ける脂身を思わず食べたが、しつこさが無く、楽しめた。 Crostata di Scalogno con Timo al Limone クロスタータ ディスカローニョ 竹中農場エシャロットとニイクラファームのレモンタイム ドルチェはかなり個性的だ。炒めて甘みを引き出したエシャロットにジェラートを載せている。エシャロットは甘みがあるものの料理という感じ。料理とドルチェの中間的な味だ。 全般的に堅実な味だが、もう少し個性が有ればなお良かったと思う。