料理茶屋 北乃寮 水明館

下呂温泉旅行2日目ランチ。 予約なしで訪問。 並ばずに入れた。 ホテル内にあるこちらのお店。 ホテル正面入り口から入ったのだが、店舗入り口まではだいぶ奥まっている。 ホテルのお土産屋、大浴場、フィットネスルーム、ゲームセンターなどを通り過ぎた奥にあった。 帰り際にちらっと見えたが、もしかしたらメイン通り側からも入れるかも。 オーダーは前から気になっていた飛騨牛ひつまぶしをチョイス。 旨みと食感がBEST！ 料亭のような雰囲気もGOOD！ ちとお高めだが、おすすめです！

下呂温泉旅行にて旅館の夕食。和懐石料理。メインは和牛のしゃぶしゃぶ。出汁が美味しかった。かなり高級感ある店。 #懐石 #和 #旅館ディナー #旅行にて

『下呂温泉』の代表的な宿で頂く… “贅沢”な“岐阜”らしい“飛騨牛まぶし”です(๑˃̵ᴗ˂̵) 『下呂温泉』❗️ 傷ついた“白鷺”が温泉のありかを知らせた伝説を持ち、 江戸時代の儒学者『林　羅山』が、有馬温泉(兵庫)と、草津温泉(群馬)と並べて『天下三名泉』として紹介した、1000年の歴史を持つ名湯‼️ 草津温泉と、有馬温泉と、同様に“山間の温泉街”ですが… 最大の特徴は、アクセスの良さ❗️ 山間に旅館が多い温泉街の“真ん中のすり鉢の底”に、『JR』の駅が在ります(๑˃̵ᴗ˂̵) 通る路線が『JR高山線』で岐阜県を南北に貫く“観光路線”で、北には“高山”、南には中山道の“太田宿”と歩いて観光出来る観光地が在り、 車窓から、飛騨川のパノラマを楽しめる“中山七里”を観れる路線で、線路が“単線”と言う、のんびり時間を遣う列車旅が少なくなって来た今日に、懐かしさを感じる事が出来ます٩( ᐛ )و その『JR下呂駅』で降りて直ぐの所に『水明館』さんは在ります(๑˃̵ᴗ˂̵) アクセスの良さから、地元企業の”会合“の場所、更に、他所からのお客様の”おもてなし“に、利用されるお宿です❗️ 玄関入ると、ラウンジが”ゆったり“とスペースがとって在り… 全部で、四つの館を持つ『水明館』さん、一言… 『広い』‼️ 訪れるお客様もご利用スタイルもそれぞれ、今回は、『ランチ＋日帰り入浴』のプランを利用しました(≧∀≦) 此処『北乃寮』に着く迄、ラウンジから結構歩かされます(苦笑い) 此処は、『飛騨』の古民家の中をイメージした造りとなってます٩( ᐛ )و 『ランチ』の華が、『飛騨牛まぶし』❗️ 名古屋メシの『ひつまぶし』の『あつた蓬莱軒』さん、宜しく木製の漆器の“お櫃”に入って“そっくり”に見えますが… 『うなぎ』を細かく刻み、ご飯と一体感を感じる『あつた蓬莱軒』さん、とは異なり… 表面を“ロースト”した『飛騨牛』を、“食べ応え”を感じるサイズにスライスして、甘辛特製ダレに漬けて出す此方は、『飛騨牛』でも、ギッチリとした“霜降り”では無く、ご飯とタレのバランスを考えた”あっさり“系です(๑˃̵ᴗ˂̵) しかも、”特上“と為りますと、 関西系、『鰻丼』の定番の”間蒸し“同様に… 一番下に”ご飯“、中段”飛騨牛“、上段”ご飯“、表面”飛騨牛“と、挟んで層に為って出て来ます٩( ᐛ )و 此れが、実に、不思議な事に、”中段“と”表面“とで、”飛騨牛“の味わいが異なります(・・?) 『使ってる肉の部位が違うのでは❓』 と思いますが、それだと、此のお値段で全体的にコストが(笑い) ご飯の熱で、”中段“は更に、加熱されて、まして、”ふっくら“してるんです(≧∀≦) 食べ方は、ひつまぶし同様、 一杯目、そのまま、 二杯目、薬味を載せて、 三杯目、出し汁を入れて“お茶漬け”風、 四杯目、先の3つから好きな方法を選ぶ、 うなぎ、も、飛騨牛も、濃い味付けが、ポイントですが、出し汁を掛けた時に、一瞬濃い味付けが、剥がれ、牛肉の旨味と出し汁の取り合わせが、別の一面を覗かせる(≧∀≦) 表情豊かな“まぶし”です(๑˃̵ᴗ˂̵) #飛騨牛まぶし #特上は“間蒸し” #間蒸しの飛騨牛が中々素晴らしい #広いお宿 #様々のタイプの方が利用の宿 #バブリーなお宿 諸々の事、 バブリーなお宿、最近では、コンパクトなタイプな造りで、精算も、全て終えてから… 『水明館』さんは、日帰りは“事前精算”制を導入してます… 理由は、入って暫くしたら理解出来ました、(笑い) 何らかの会場に提供してる関係 (駅の側と言う立地も在り)で、宿泊客なのか❓ それとも、イベント客なのか❓ 分からない位に出入りが在るし、 ラウンジも広大で、有料喫茶コーナーも、 更には、有名画家の、絵画、美術作品、 『能舞台』も在れば、『スポーツ・ジム』も、 『お茶室』も、屋外型リゾート用の『プール』も、 温泉浴槽が4つ在るから、”旅館“と認識するだけで、 何でも在りのホテルの様(笑い) 昔から在るお宿だけに、”バブリー“なイメージがします、 従業員の方は、何事も声を掛けて呉れる、 料理も”間蒸し“で工夫を凝らす様に、見え無い所で、さりげない心配り、 見た目バブリー、それで居て丁寧、此のランチの工夫の様でした、 岐阜らしい『飛騨牛まぶし』と『バブリーな宿』如何⁉️

一泊朝食付きプランで夕食は外で食べる予定を急きょ館内で食べる事に マイブームで５時代に食べる事に 相方は飛騨牛自分は飛騨なっとく豚朴葉味噌焼き 二人でシェアした頂きました 館内で食べて正解! ほろ酔い気分で満足満足

岐阜遠征 : 下呂温泉郷にて本年初温泉。 こちらの温泉の湯も大好きです。 泉質は、アルカリ性単純温泉(アルカリ性低張性高温泉)ですが、PHが9.4もあるトロトロ美人の湯です（＾◇＾）。 館内３箇所に、温泉場があり極楽温泉三昧ができました。 夕食は、日本料理「北乃寮」さんでいただく。 最初3名での予定が、急遽6名になり りょうりは、 3名はコース。残り3名はアラカルトでいただく。 アラカルトは、 ・飛騨牛しゃぶしゃぶ御膳 × 2 ・飛騨牛すき焼き御膳 コースは、飛騨牛を中心にした全12品の豪華版。 まずは、水明館名物の「濁り酒」をオーダーして 乾杯❗️ 美味いな〜〜 付き出し、前菜はお正月らしい 黒豆、海老、栗金団、子持ち昆布など。 吸物は、松茸とウニ豆腐で仕上げた品のある一品。 お造りは、鯛、ヒラメ、本鮪の新鮮で美味しい。 味がよく染みたホロホロ大根の煮物をいただき、メインへ。 飛騨牛の鉄板焼き！ 見事にサシが入ったお肉だ〜〜美味しいな〜 ブリの照り焼きとあん肝の揚げ物も美味しく、仕上げは「黄金のひらめき」という岐阜のブランド米。 濁り酒が美味しすぎて、ボトル6本空けてしまった（＾◇＾）。