銀座 緑寿庵清水

銀座をぶらり 大通りの少し裏手にあるお店 真っ白で美しい店内が目を惹き来店 ずらっと並ぶのは金平糖！ こんなにお味があるところを見るのは初めて。 綺麗な箱に詰められてまるで宝石のようでした。 金平糖、お砂糖の塊の印象でしたがこちらのものは シャリっと口溶けが良く素晴らしいクオリティ あっと驚かれると思うしギフトにもぴったり

金平糖。ピーチ味。最初舐めつつ、噛み砕きに行くとじゃりじゃりの中から上品なピーチの風味がシュワーっと広がる。パッケージもとてもおしゃれ

極いよかん。 銀座の泰明小学校そばにある金平糖専門店。 京都で1847年創業の一子相伝技で作られている。 ソーダーからフルーツ、限定のさつまいもやシャンパンまでさまざまなフレーバーがあるので組み合わせで買うことができる。 今回は1日10箱限定の「極いよかん」を購入。 金平糖にありがちな砂糖感よりフルーツの甘さが際立つジューシー感も残る爽やかな香りと甘さが美味い。 一粒一粒「噛む」ことで良さが際立つ。 上品さもあるので手土産にするのも良い。

京都の老舗である緑寿庵清水が銀座にもあります。 外観は夜に撮影したのでわかりにくいですが、白を基調としたお店で一見金平糖を扱ってるお店に見えずスタイリッシュな感じ。 店内に入ると店員さんが丁寧に金平糖の説明をしてくれて接客はかなり良い。 ここは金平糖しか売っておりません。 今回ゲットしたのは ・おはぎの金平糖（約3000円） ・金平糖（ブドウ） ・金平糖（ソーダ） の３種。 こちらの金平糖はもちろん手作りで、金平糖が出来上がるまでは約2週間。 とっても手間がかかる和菓子なのであります。 江戸時代には金平糖職人は高給取りだったぐらいで、高価なお菓子であるのもうなづける。 おはぎの金平糖は桐箱に入っていて高級感をひしひしと感じる。 肝心の味わいは、噛むと本当におはぎの味そのもの。 金平糖の核にうるち米を使用し小豆の味を染み込ませた砂糖水をかけて仕上げていくものです。 砂糖水に砂糖以外の物質が入ると固まらなかったりするらしいが、 緑寿庵清水ではそのハードルをクリアしこの金平糖を完成させたとのこと。 甘味もとても上品で小豆の味わいが口中を巡りとても美味しく楽しめます。 緑茶のお供に最高です♪ 贈り物にも最適ですし、もちろん自分用にも素晴らしい。

2017年師走に、ランプ亭の跡に開店した京都百万遍交差点近くの老舗の東京初進出店である。 しかも銀座店限定の味を各種取り揃えており、今回はその内から人気の高い「銀座ソーダ」を求める。多分値段が手頃なので皆はこれを選ぶのかと下衆な考えをする。 本当は、蜜柑の金平糖が欲しかったのだが、季節が外れたので棚にない。その季節にならないと手に入らないというのが誠に宜しい。容器も経木で作ったナチュラルもので好感が持てる。 三粒ほどを摘み、口に放り込む。奥歯で噛み締めるとソーダの味を舌に感じ、梅雨明けの青空を見上げた気持ちになる。祇園祭の京都は暑いだろうなあ。 ★ご注意事項★ ＜金平糖の正しいお召し上がり方＞ 金平糖は噛んで頂くと風味が一層増します。 実は今まで、金平糖も飴のように舐めるものだとずっと思っていたが、今回初めて説明書きを読んで蒙を啓いたのであった。