賛 SUN

大宮の夜、感性を研ぎ澄ます「和」の調和。賛 SUNで綴る、珠玉の酒菜たち 落ち着いた照明に包まれた店内で、運ばれてくる一皿一皿には、料理人の繊細なこだわりが凝縮されています。 • 鮮度の奥深さを知る「お刺身盛り合わせ」と「ホタルイカ」 まずは、その日一番の輝きを放つお刺身盛り合わせ。一太刀ごとに素材の良さが際立ち、口の中で解ける旨味は格別です。さらに、季節の訪れを愉しむホタルイカの酢味噌かけ。ぷりっとした食感に、酢味噌の爽やかな酸味とコクが重なり、春の息吹を五感で実感させてくれます。 • 香ばしさが五臓六腑に響く「焼き魚」と「イカ焼き」 ふっくらと、絶妙な火入れで仕上げられた焼き魚。皮目はパリッと香ばしく、中の身は驚くほど瑞々しい。続いて、弾力のある歯応えが堪らないイカ焼き。噛み締めるほどに溢れ出す海の旨味と、香ばしい醤油の香りが、お酒のピッチを心地よく加速させます。 • 心憎い演出「クリームチーズといぶりがっこ」と「もずく酢」 ここで、秋田の伝統と洋の融合クリームチーズといぶりがっこを。燻製の薫りとチーズの濃厚さが、これ以上ない「酒の肴」として場を盛り上げます。合間に挟む喉越し爽やかなもずく酢が、口内をさっぱりと清め、次の一口をさらに鮮やかに輝かせてくれます。 「美味しい」のその先にある、凛とした空気感。 『賛 SUN』でのひとときは、大宮の夜をより深く、より豊かに彩ってくれる、最高にシックで贅沢な「大人の休息」でした。 #賛SUN #大宮グルメ #大宮ディナー #さいたま市グルメ #お刺身盛り合わせ #ホタルイカ #いぶりがっこチーズ #焼き魚 #イカ焼き #自分へのご褒美 #美食の記録 #和食スタグラム #大宮飲み #隠れ家の名店 #上質な暮らし

2022年1月12日(木)に賛 SUNをランチで訪れました。 お店の造りはカウンター席とテーブル席があり、コンパクトです。 カウンター席は一席ごとにアクリル板で仕切りがされていました。 客層は老若男女幅広いですが、訪れた時は女性が多めでした。 店内では洋楽が流れていました。 カウンター席に着くと熱いほうじ茶とおしぼりが出されました。 お店の人の丁寧な接客も良かったです。 ランチの週替わりを食しました。 訪れた時の週替わりは牡蠣フライでした。 ライス、味噌汁、茶碗蒸し、お新香がついて税込980円でした。 牡蠣フライは大粒なものが3つでタルタルソース、ウスターソース、マスタードなどが添えられています。 衣はサクサクとして軽く、身は瑞々しくジューシーで磯の良い香りがします。 添えられていた千切りキャベツ、トマトには爽やかな酸味の柑橘系のドレッシングがかけられていました。 ライスはふっくらとして炊き具合も良く、食が進みます。 茶碗蒸しには餡がかけられていて良い出汁が出ており、熱々でしっとりとしていました。 味噌汁の具材はアオサとネギのシンプルなもので良い出汁の味わいがしました。 どの料理もしっかりとした出汁の美味しさを感じました。 美味しかったです。

昼間大宮に用事があり、お昼は食べてしまったので ちょい飲みを探していた所以前行った賛へ^_^ お任せ日本酒3種飲み比べ1000円があり！ 迷わずこちらで決定(๑>◡<๑) 日本酒3種類とも中々良いセレクトで 美味しく頂きました♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 又お伺いさせて頂きます♪

大宮での2軒目は，1年前から気になっていた お店賛へ！ 日本酒を飲みに1次会からの流れで 4人で伺いました*\(^o^)/* ちょうどお邪魔した時に大好きな 新政フェアーを開催中(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 全員新政を飲みながら、料理も日本酒に 合うものばかりで美味しい♪ この日は雨でしたが雨の日の来店と 言う事もありお店から日本酒トニックを 全員へ一杯ずつサービスで頂きました〜 日本酒も中々飲めないものも置いてあるので 又必ず行きます〜

おたふく行ったら満員！いつも混んでるお好み焼き屋(^^;) 来る途中で目に留まったここに入る事に。 土日のみランチ営業しているこちら。昼でも少し夜メニューを出してくれるとのこと(^.^) 鰆照焼き焼き定食とツマミを少し。かつおの刺身に梅水晶。酒はみのわ、天弓、花垣。 鰆はふっくらと焼けてて美味かった(o^^o) 自分でこんな風には焼けないな。 かつおも臭みなく、柔らかな身が舌にねっとりと絡んできます。醤油はやや甘めの出汁醤油。 1番驚くのが梅水晶。普通は梅肉と軟骨だろうけどここのは茗荷たっぷり。これが鮮烈さを増して引き締まった逸品に仕上がってます。 梅水晶を舐めながら日本酒呑んで、美味い魚食って贅沢なランチタイム(^○^) #バレンタインキャンペーン #今度は夜も来てみたい #店主は若くてイケメン