ラーメン二郎 神田神保町店

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K.Nakayama

小ラーメン（ニンニクアブラ）。 過去に食べて投稿を忘れていたもの。 麺量は二郎の中でも屈指の多さなのではなかろうか。 豚はやや硬めの仕上がり。しかし美味い。 ４０人ぐらい並んでいた。

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牧 直起

ラーメン二郎の中でも超人気店で、まだ未訪問の課題店であった神田神保町店へ、午前半休をいただいた日のランチに参りました。次のターンの時に助手さんから麺の量を尋ねられますが、「ここは他の二郎よりも量が多い」と念を押されましたので、麺少なめに。小で350〜400g、麺少なめでも300gはあったと思います。 醤油が効いた背脂入り非乳化のスープ、柔らかめストレート中太平打ち麺、キャベツ多めでシャキめの野菜、味付きでホロホロの厚めの豚と、噂に違わぬ美味しい二郎でした。とっても丁寧に作られているので、完成度が高いと思います。私的には、麺固めでお願いすれば良かったかなとここだけ後悔。 11:30頃から並び出して、退席まで約90分でした。結構暑い日にこれでしたから、普通は90分以上掛かりそうですので、なかなか来ることは難しいかと思いますが、それだけの価値のある二郎だと再認識いたしました。

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Katsuhira Takano

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いつも並びがすごいのでこんな日にしか来れません。 移転後はなにげにお初。歯医者の通院で午前休の金曜日、出社まで時間があったのでここぞとばかりに長い列に並びます。頭から数えて30番目。11:17に並び始めて軒先の6人枠にたどり着いたのが1時間30分後。あらかじめ聞かれる麺量は基本の“小”をお願いし、それから10分後にようやく着席。麺固め指定の方、次に麺量半分の方の分が出された後、“ニンニクアブラ”と呪文を唱えようやく着丼したのが並びはじめから2時間後。長かった。 やってきたのは野菜がこんもり盛られた一杯。マシにしなくてよかったとホっとしたところで旨みたっぷりのアブラとニンニクをまぶしながらまずは茹でもやしとキャベツを食べ進めます。 野菜があらかた片付くと姿を現すのが豚。デフォでもたっぷり盛られます。ずっしりした肉感のルックスに反し口あたりはすこぶるソフト。ホロっと簡単に繊維がほぐれます。これは食べやすいですね。 さぁてこの辺りで天地返しといきましょう。丼いっぱいに溢れるほどの極太平打ち麺が現れます。ほどよく乳化したまろやかなスープが絡むところを一心不乱に啜っていきますが、これが啜っても啜っても一向に減らないんだ。すると急に訪れる満腹感。さっきまで順調だったストロークが急減速します。そして折れそうになる心を騙し騙しなんとか完食。胸を撫でおろして退店です。 久しぶりの直系でしたが、やっぱりインスパイア系とは味わいもボリュームも段違いですね。2時間並ぶのも納得の一杯です。 神保町民としては行っておかないといけないお店の最右翼。 ごちそうさまでした！ #ラーメン #神田〜神保町ランチ

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s.eguchi

4/1 土曜日 11:00 25人ぐらい並んでたと思います。時間があったのでそのまま並びました。12:45 入店、提供13:00 退店13:05 【小豚 コール ヤサイ少なめ ニンニク】【トッピングうずら】 店内目の前に来た時にオーダーの確認がされますので初めての方は事前にメニューを調べてから来た方が良いです。私は変えなかったので詳しくはわかりませんが麺量もここで言うと思われます。 茹で前300gを食べ慣れた自分でもかなり多かったので多分400gくらいあるかと思われます。ヤサイマシは見たところ危険なので一般人は絶対にやめた方がいいです。 麺はもちもち、豚は赤身と脂身の比率も良くどれも本当に美味しくて小豚は豚の量もすごいです。ヤサイも歯応え含め最高に美味しかったです。スープ含め全体的なまとまりが素晴らしかったです。麺が全然下から出てこないので歯で噛んで引きずり出してました。 なんだかんだインスパイア含め最近は二郎系を回ってますが直系の人気店は格別に美味しいことがわかりました。 ただ5or6ロット？で仕事が丁寧なので回転率がめちゃくちゃ悪いのでそれだけ我慢です。2時間の並びはきつかったですが忘れられるくらい美味しかったです。今度はやや早めの平日に来ようと思いました。

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Yukihisa Enma

【小ラーメン ニンニク少なめアブラ(800円)！】 13時15分位に到着。 お店のすぐ前に5人、道路の反対側に10人、合計の外待ち15人。 よし、並ぶぞ。 店内の席数は10席で5人ずつの入れ替えのようです。 お店近くの並びになると、注文を聞いてくれはりますので、口頭で注文を伝えます。 小ラーメンで。 麺少なめで注文する時は、この時に麺少なめでと伝えるようです。 無料トッピングの注文は、この時ではなく、店内でラーメンが出来上がる前に聞いてくれはるので、この時にはしないように。 約40分位で入店。 まぁまぁ待ったなぁ。 店内に入ると、まず入口近くの食券機で食券購入。 お札は1000円しか使えないので、事前に小銭か1000円札を用意しておく方がいいみたいです。 着席して、食券をカウンターの上に置いて、暫し待ちます。 店内注意に、写真は料理だけ、動画はダメとの注意書きがありますので、ルール通りに。 待つこと約10分程... 小ラーメンのお客さん、ニンニク入れますか？のお声がけ。 ニンニク少なめアブラで。 来ました！小ラーメン ニンニク少なめアブラ！ おぉー！ヤサイマシじゃなくても、ヤサイがもりもりー！ では、早速... ヤサイを... モヤシ90% キャベツ10%のヤサイ。 シャキシャキ感の残る火の通し具合。 アブラ部分はドレッシング。 ヤサイのコール無しで、このヤサイ量はかなり多め。 他の二郎であれば、マシ位の量がありそう。 少食な方は、ヤサイ少なめがおすすめ。 豚を... かなり大きくて厚めの豚がヤサイの下に2枚、沈んでいます。 これが、ホロホロとしてやわらか食感で二郎の塩気のあるスープとニンニクの風味が加わって、かなりのうまさ。 今まで、食べてきた二郎の中でも、一二を争うおいしさ。 麺を... 小ラーメンでも、かなりの麺量です。 多分、茹で前で350gありそうです。 茹で後で500g位でしょうか。 やや太めの軽くウェーブした平麺。 心地よいワシワシ食感。 こういう感じの麺、好きやなぁ。 スープを... レンゲがないので、丼からダイレクトでいきます。 表面に脂の層がありますが、その奥にスープ。 やや乳化してる感じで、やや強めの醤油系の塩気と強めのうまみ。 ニンニクの風味も加わって、シンプルながらジャンクな味わいでおいしい。 味変アイテムとして、卓上のカウンターの上に粗挽き唐辛子とコショーが置かれていますので、味に飽きたら、使いましょう。 ズバーっと食べて、完食。 めっちゃ、お腹パンパン。 いやぁ、二郎っていいなぁ。 ごちそうさまでした。