G☆P COFFEE ROASTER

地元ショッピングモールで開催されていたコーヒーのイベントに出展していた東京の「G☆P COFFEE ROASTER」さんのコーヒーをいただきました。 3種類の豆から極深煎のニカラグアをオーダー。ガツンとした苦味と焙煎香。味自体はマイルドで、かなり強めに焙煎しているに嫌な苦味ではなく美味しいのは凄い！ 機会があれば実店舗にも行きたいお店です。

こだわりのコーヒーが飲めるスタンド ・SOY LATTE コーヒー好きが集まるコーヒースタンド ラテ気分だったので、ソイラテをいただきました が…やっぱりせっかくこだわりのコーヒー屋さんなので、ブラックで飲めばよかったかなぁと…(｡-_-｡) ソイラテもおいしかったです！！

☆そこらの焙煎とちょっと違う？こだわりの深煎り焙煎！☆ ☆頂いたコーヒー インドネシア 風味のあるコクと苦味が特徴的。 他のお店のインドネシアより、コーヒーの風味が強めで次々に押し寄せてくる感覚。 あまり経験したことの無い風味で表現が難しいが……（勉強不足） 明るいカカオのようなコクで、甘味も感じる。 ややバニラな印象も？ 雑味は感じず、クリーンカップ。 豆を見ても分かるが、深煎りの焙煎が多い。 それでいて、この独特の風味を引き出す焙煎は見事。というか初経験。 これは他の豆も試さないとね？ コーヒー好きはもちろん、普段なんとなーくコーヒーを飲む方にもオススメ。 苦味の質が違います！ お店は商店街を抜けて、さらに通りを外れた場所。 通りに看板もなかったので（見落とし？）訪れる際は注意しましょう（経験談） #初台 #コーヒー #選べるシングルオリジン

2018.2.20初訪問 深煎りを好きになったお店。 そして大好きなお店です。 #行きつけのお店 #300円で飲める #スペシャルティコーヒー #specialitycoffee #丁寧なハンドドリップ #handdrip #深煎り #甘味 #ネルドリップ #自家焙煎珈琲 #フジローヤル #tanzania #houseblend #ethiopia #columbia #rwanda #gipsyprince #tokyocoffeefestival #kawagoecoffeefestival #珈琲基塩夜間飛行 #deadstock

ここ最近で一番のヒットです！Retty初投稿♡深煎りコーヒーがめちゃめちゃ美味しいお店でした！私は普段中煎りから浅煎りめのコーヒーを飲むことが多いのですが、ここの深煎りなら毎日でも飲みたいほど。デイリーコーヒーとして全く重くない、苦味少なめの甘味が広がる美味しい一杯です♡ 今夏に東京・初台にオープンの新進気鋭のロースター＆オーナーバリスタの実豪介（じつごうすけ）さんは、神戸出身で関西を拠点にコーヒーの仕事に携わって来ました。2015年に上京し神奈川で焙煎の師匠についてさらに技術を高め、イベント出店などで各地を転々としながら、ようやく2017年7月に満を辞してご自身のお店をオープン。G☆P のGは’ジプシー’、Pは’プリンス’の意味だそうです。つまり、彼はジプシープリンスです（笑）。 日本の昔ながらの純喫茶が大好きという実さんのこだわりは焙煎。キーワードは「深煎り」と「直火」です。「昔ながらの喫茶店で、直火で深煎りなんてきっと苦いんだろうなぁ」って思った人は、騙されたと思って、G☆P Coffee Roasterの深煎りをお試しくださいませ。 オーダーしたのは、 ★エチオピアのイェルガチェフェナチュラルの深煎り ★インドネシアのマンデリンの超深煎り イェルガチェフェを深煎りにしている珍しいロースターですが、ちゃんと豆の香りとフレーバーがしっかり伝わってくるんです。今回はフィルターコーヒーでいただきましたが、ラテなどエスプレッソでもかなり美味しいと思います。次回はエスプレッソ飲みます！ 70年代の喫茶店ブームをリスペクトしつつも、90年代から広がり始めたスペシャルティコーヒー豆を取り入れた、むしろ浅煎りよりも一歩先行く新種の深煎り。店内に置かれた25年前のビンテージ直火ロースターも雰囲気あります。苦さよりも”甘さ”が際立った深煎りに感動すること間違いなしのお店。 #初台にある深煎りコーヒー専門店 #川越コーヒーフェスティバル #実豪介さん #深煎りコーヒー好きにオススメ #浅煎りはありません #ジプシープリンス