ラーメン屋 モン吉

自家製麺

ラーメン屋モン吉さん@新潟市南区横越川根町 塩ジャンキーチャーシュー ¥1350 シメのほぐし肉メシたぬきのせ ¥300 1年振りの来店❗️ 鶏白湯のようなニゴリ、トロミのあるスープは鶏の旨味と香味野菜の香り、旨味に奥深い出汁の旨味が超旨い(★‿★)昇天(^O^) 新潟県産小麦をブレンドした自家製麺は小麦の風味、旨味があり、啜り心地良くメッチャ美味しい❤️ 2種類の焼豚は柔らかく凄く旨い(≧∇≦) メンマ、葱も麺、スープに合っていて美味しい(≧∇≦*) シメのほぐし肉メシたぬきのせはそのままでも美味しいがスープをかけて雑炊風にすると更に美味しくなって最高(*♥ω♥*) いつも美味しい一杯、ご馳走様でした。

【続・新潟ラーメン県巡り143・塩】

場所は新潟市 江南区の横越です。 店名聞くとファンキーなベイベーが頭によぎりますが、店内はaiko一色。きっと店長の好み？でしょう 笑。 メニューは、醤油・塩・つけ麺、ジャンキーシリーズ（ベースが豚骨になるイメージ）の醤油・塩・つけ麺と迷っちゃう感じ。 今回は塩にしました。麺は中細ストレート、チャーシューはトロトロで柔らい系。 美味しかったです、ご馳走さまでした。

ラーメン屋モン吉さん@新潟市南区横越川根町 限定ラーメン お魚中華チャーシュー 塩 ¥1250 ニボ茶漬けごはん ¥250 お久し振りの来店❗️ お魚の奥深い旨味と風味と塩の旨味がネオノスタルジー感を醸し出し超旨い(★‿★) 自家製細平打ち麺はパラパラと感じて小麦の旨味がありメッチャ美味しい❤️ この麺凄く好み(♥ω♥*) 2種類の焼豚は柔らかく凄く旨い(≧∇≦) 玉葱のシャキシャキ感も最高(☆∀☆) ニボ茶漬けごはんはそのままでも美味しいがスープをかけると更に美味しくなって堪らない(≧∇≦*) またまた美味しくなってた一杯、ご馳走様でした。

亀田エリアの連食にミシュラン掲載 東京ウォーカーでも紹介されたラーメン屋 モン吉さんに来店, 醤油ラーメンor塩ラーメンを迷ったらコレとメニューからお勧めの醤油ラーメンを中盛り200g無料で注文しました,東京の有名店で6年修業したご主人が作る無化調スープは動物系と魚介系のバランス良く仕上げられ新潟県産の小麦粉を使用した自家製麺はコシが強く滑らかです,赤身肉と豚バラロールを使用した2種のチャーシューは直前に炙られ香ばしくメンマと青菜も良いアクセントで美味しく頂きました,事前に調べて知ってましたがBGMも店内の飾り付けも主人が熱烈なファンのaikoだらけでした(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)b

ラーメン屋 モン吉さん@新潟市横越川根町 とく塩ラーメン ¥1100 いつも限定ばかり食べているのでレギュラーを選択❗️ 良い香り漂う清湯スープは動物系、乾物系の出汁の豊かな旨味が広がり超旨い(★‿★)昇天(^O^) 自家製中細麺はモッチリ食感で小麦の香り、旨味があり凄く美味しい❤️ ロース焼豚は肉の旨味が凝縮され、バラ焼豚は柔らかく美味しい(≧∇≦*) 薬味の葱は甘味があり最高(☆∀☆) 細メンマの味付けも堪らない(♥ω♥*) レギュラーの旨味を堪能出来た一杯、ご馳走様でした。