ラーメン屋 モン吉

新潟市横越川根町にあるラーメン店は、季節ごとの限定ラーメンと種類豊富なレギュラーメニューが特徴。出汁がしっかりときいた塩や味噌ベースのスープは動物系や乾物系の旨味が奥深く、ヒガシマル淡口醤油や葱油などを使うことで上品でまろやかな味わいに仕上がっています。自家製の細麺・中太麺は小麦の香りが豊かで、しなやかなのどごしやモチモチ食感が楽しめます。肩ロースやバラの焼豚は香ばしく柔らかで、添えられる茄子の煮浸し・和風トマトサルサや味玉もごちそう。夏には冷たい塩ラーメン、秋冬にはみそニボ中華そばなど四季折々の一杯が味わえ、サイドメニューのチャーマヨごはんやネギめしもこだわりの美味しさです。