ミャンマー料理 Mya Myint Mo

本日は参院選の期日前投票のついでに下落合から高田馬場迄歩いてランチ 何を食べようかとRettyで探してこちらへ １階のノングインレイには行った事があましたが、2階にもミャンマー料理があったんですね ランチはカレーのメニュー カニは無しだったので、ダックのカレー、1200円 「ライスはおかわり出来ます」と店員さんが言っていましたが、頼んでいないのに料理と一緒におかわりライスも(^^) ダックは小骨多いけど、美味しい。でも結構辛い 小鉢の紫タマネギと厚揚げ？の和物も美味しいけど辛い(^^;; おまけにゴロゴロの生野菜のサラダのドレッシングも辛くて、あっという間にライスがなくなり、おかわりライスを(^^) 最初からライス持ってきたのは、わかっていたから？ ご馳走様でした #辛いけど美味しいカレー #美味しいミャンマー料理をありがとう

リトルヤンゴン高田馬場の本格派シャン料理店。 前から気にはなっていたお店なんですが、高田馬場へ出向く用事ができたので、迷わずお一人様で飛び込んじゃいました。 ・トーフノエ ・コーラ トーフノエ シャン族のぷるんぷるん系麺入りスープ料理です。 豆腐と言ってもひよこ豆からできています。 黒っぽいのはチャーニョウ。 甘い豆醤油です。 平麺を使っていますが、もはやスープも一体化しているレベルにぷるんぷるん。 スープ自体はむしろスープと呼ぶことに迷いを感じるくらいにぷるんぷるん。 麺料理なのか、スープ料理なのか… いやいや、もっとうまく表現するなら、麺料理でもスープ料理でもなく、フワトロプルンプルン料理と言えます。 パクチーやナッツ類など具は盛り沢山。 さらに、別皿では豚の背脂揚げのウェッカウッヂョー（ワカッチョウ）と言うスナック菓子のような食感のトッピングまで。 さらに、欠かせないトッピングはモウンニンヂンとゆう小皿に盛り付けられたお漬物みたいなやつ。 全体を混ぜて頂くと、これまた不思議な食感ですがなんだかいつの間にかしっくりきてる。 日本人に合いますね。 ちなみにワカッチョウ、そのまんま食べてみたらかなり美味しくて、本来混ぜるべきものなんですが、半分以上そのまんま食べちゃいました。 まぁ、どう食べようが美味しければOK。 美味しく完食いたしました。 高田馬場でミャンマー料理と言ったら、あの有名な『ノングインレイ』がありますが、こちらのお店はそのビルの2階。 カラオケ完備です。 シャン料理とは発酵食品を多く使い、脂肪分少なめの和食に通ずる点も多い料理なので、事前知識無しでお店に飛び込んで、直感で美味しそうなもの選んでみてもいいかも知れませんね。 また、大きく分けると北部、東部、南部に、分かれるようです。 日本では北部や南部のシャン料理をいただけるお店はかなり少ないんですって。 ちなみに、東部はミャンマー指数は低く、お隣りタイと近い感じだとか。 僕はシャン料理には全然知識がないので、こちらのお店が一体北部なのか南部なのか、はたまた東部なのかわかりません。 でも、とても優しい味わいで美味しかったので、機会があればちょいちょい頂いてみたいと思いました。 お店の人も優しくて笑顔が素敵な紳士でしたよ。 とってもおすすめ。 #リトルヤンゴン #シャン料理 #ひよこ豆 #お得なランチセット #混ぜて美味しい #異国情緒 #お一人様OK #駅近で嬉しい #テイクアウトできる #ミャンマー #高田馬場

シャン族の豆腐麺が悶絶級の美味さ！「ミャ ミィン モ」 リトルヤンゴンこと、ミャンマー料理パラダイス高田馬場。シャン族料理の名店「ノングインレイ」が入ったビルの2階に、またまたシャン族料理のお店が誕生。 「ミャ ミィン モ」 わぁ いぃ 名 前 です ね。 外見は鄙びた感じですが、内装はなかなかラグジュアリー。 ミャンマーカラオケも完備で、こりゃなかなか居心地良さそう。 とはいえこの日はランチ訪問。 グダらず、暴れず、おとなしくランチセットをチョイスしてみましょう。 ★ランチセット トーフノェ ¥850 こちらシャン料理の定番のひとつ、トロットロの豆スープに平たい米麺を合わせた料理。 「トーフ」は日本の「豆腐」と語源が同じで、日本の豆腐が大豆で作られるのに対し、ミャンマーの「トーフ」はヒヨコ豆から作られます。 （大豆から作った、より日本の豆腐に似た食品もあるのですが、こちらは「ペピャー」と呼びます。） つまり、こちら言ってみれば「シャン式豆腐麺」。 トッピングにはパクチーやピーナッツに加え、以前流行った「食べるラー油」の原型とも言えるミャンマーふりかけも乗っていてなかなか豪華。 さらに豚皮揚げ「ワカゥチョウ」や、漬け物、胡椒たっぷりのスープも付いてきます。 さて、いただいてみましょう。 トーフベースのスープはもはやスープと呼べないほどのフワトロ感。 湯葉がとろけたような、またはたまご豆腐の粘度を増したような、「ナニコレ！？」的食感です。 平麺はこのスープとほぼ一体化しており、麺がスープに絡むのか、スープが麺に絡むのかわからないほど。 フワトロツルッ！フワトロツルッ！ってな感じ。 いやいやこれ、かな～りクセになる美味さ。 特にフワトロ好きな日本人は完全にハマる味ですね。 さらに、具材をガーッと混ぜこんでみます。 フワトロツルッだけじゃなく様々な食感が混じり合い、ふりかけの旨みと辛さがズン！とパワフルにやってくる。 優しさと激しさの波状攻撃で、なんだ！この美味さは！！ そもそもミャンマー料理は日本人の口に合うものですが、特にシャン料理は寿司の原型である熟鮓があったりと日本食との繋がりが深い料理体系。 新しく新鮮でかつ、どこか懐かしい、魅惑の美味さを是非体験してみてください！ ●「カレー細胞」Facebookページもチェック。 https://www.facebook.com/CurryCell http://currycell.blog.fc2.com/blog-entry-3495.html

《2021.05.21訪店》 #2196 池袋で所用を済ませた後、ランチ狙いで コチラへ伺いました❗️(・∀・) 高田馬場に到着するも11:30開店まで10分 あるので、時間調整してから突撃。 するとコロナの影響で11時から20時までの 通し営業になってたので時間調整必要なかった⁉️ お店はビル２階にあります。_φ(･_･ スナックの居抜き感パナい雰囲気です。 先客も後客もミャンマー人の常連さんぽい。 日本人わたしだけ…。 先人を切って開拓した®️ユーザーの 顔ぶれがスパイスマスター達…そこに 私も続きます❗️٩( 'ω' )و 冒険せず、皆さんが食した下記メニューを♫✨ ▪︎トーフノェ¥935（税込） トッピング色々な下にひよこ豆で出来た モッサリ粘質タイプの豆腐、その下に お米のヌードルがたっぷり❗️d(^_^o) 見た目以上にボリュームがあって量も満足。 素朴で優しい味でこれ美味しい♫(*´﹃｀*) 豚皮揚げをバリバリ、ピリ辛な青菜漬けも、 混ぜ混ぜして色々な味が楽しめるね。✨ #米麺 #ヌードル #パクチー #シャン料理 #ミャンマー料理 #リトルヤンゴン #ディープな雰囲気

【豆腐そば♪タイ料理の影響を受けるシャン州料理を味わえる♪☆怪しいビル内の本格派ミャンマー料理店】 東京都新宿区高田馬場。最寄りは、山手線・西武新宿線・東京メトロ東西線の高田馬場駅。飲食店、バーやスナックが入る「タックイレブン高田馬場(TAK11)」というビルの２階にあるミャンマー料理店です。豊富なランチメニュー、アラカルトも本格的なミャンマー料理が揃っています(o^-')b ! タイ料理の影響が強いシャン州の料理を出しているのも特徴的です。 週末、®️友さんの投稿で気になっていたコチラへ、ウォーキング中のお昼に訪問。普段特に用がないので、久しぶりの高田馬場です。駅からすぐなのですが、このビル１～２階の飲食店街「ウイロードタウン」は、なかなかのディープさですねぇ(*･д･) 目当てのお店じゃないと、まず入らないであろう雑居ビルです(^_^;) 因みに１階には「孤独のグルメ」で紹介された同じミャンマー料理店「ノングインレー」があります。 場末のスナック風の扉を開け突入♪こりゃ、知らなきゃ絶対入らないわ( ・∀・) 先客無し、後客１名。店員さん２名、皆さんミャンマーの方。口頭注文後払い。後客のミャンマーの方は、ミャンマースタイルのバイキングみたいな感じで食べていました。 ◆本日の注文◆ トーフノェ　935円 税込 スープ、ミャンマー風漬物、豚皮揚げ「ワカゥチョウ」付き。トーフとは豆腐のことですが、大豆ではなく「ひよこ豆」で出来た豆腐です。平たい米粉を使った麺に、ふわとろのトーフをかけて、砕いたナッツ類、パクチー等を乗せ、魚醤系かな？ベースのタレをかけた、新感覚の「豆腐そば」とも言うべきかな( =＾ω＾) 豚皮揚げも入れながら、よーく混ぜ混ぜして頂きます。 豆腐と米の麺なので、優しい味です。中国の豆腐花に近い食感ですね。美味しい(´ρ`) サイドのスパイシーな牛骨系？スープと、ピリ辛らっきょうや青菜の油漬物も、如何にもミャンマーですなぁ(o^-')b ! 色々食べてみたいメニューがあります。ミャンマー好きとしては、これからコチラを含め高田馬場界隈の通称「リトルヤンゴン」を攻略していこうかなと(o´∀｀)o ……………………………………………………………………………… 今月初め、国軍が強権を発動して立法・行政・司法の全権を掌握したミャンマー。アウンサンスーチー国家顧問、大統領はじめ与党NLD幹部が身柄を拘束され、軍事政権が復活してしまいました。これは由々しきことです。 ミャンマーは私が最も好きな国の１つ。過去３回行っていますが、国民の多数は経験な仏教徒(もちろん、ロヒンギャのことを忘れてはなりません。)。人は穏やかで、滞在中は会う人会う人とても親切にしてもらいました。経済の面でもアジア最後のフロンティアと呼ばれ、民政移管とともに期待されて来ました。ミャンマー料理はインド、中国、タイに囲まれた国なので、カレー系・中華系・エスニック系が絡み合い、とても面白く、食べるお茶や、油戻しカレー等々独自の料理もあります。今回のクーデターによって、また悪夢の時代が到来したとなると遣る瀬無い気持ちです。良い方向に戻りますよう切に願います。 ……………………………………………………………………………… #小結 #豆腐そば #ミャンマー料理 #シャン料理 #DEEP度MAX #頭文字Ｍが３つで「Ｍ３」 #タフマン氏に感謝 #トーフカウスェとほぼ同じ #リトルヤンゴン攻略するぞ #カレー #タイ料理 #Wi-Fiあり #最も好きな国 #クーデター残念 #食べログのようにジャンル「東南アジア料理(その他)」作って下さい #再訪可能性非常に高い #次回はンガピッ・タミンジョー(エビ味噌チャーハン)