素揚げ酒場 パリパリ

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外はパリパリ、中はジューシー！鶏の旨味をダイレクトに味わう至高の専門店「素揚げ酒場 パリパリ」 店名通り、極上の「パリパリ」食感を追求した鶏の素揚げが看板メニューの「素揚げ酒場 パリパリ」。衣を一切使わず、高温の油で一気に揚げる素揚げは、余分な脂が落ちて鶏本来の凝縮された旨味をヘルシーに堪能できるのが最大の魅力です。 どこか懐かしく活気あふれるカウンター席で、冷えたドリンクを片手に箸が止まらなくなる絶品メニューの数々をご紹介します。 ■ 爽快な一杯と、小粋なスピードメニューで乾杯 まずは、渇いた喉を潤すドリンクと、素揚げの焼き上がりを待つ間にぴったりの絶品おつまみからスタートです。 キリッと冷えた「至高のレモンサワー」: キンキンに冷えたグラスに注がれたサワーには、大ぶりのレモンが贅沢に添えられています。爽やかな酸味と弾ける炭酸が、これから迎えるジューシーな揚げ物たちを迎え撃つ準備を整えてくれます。 濃厚でクリーミーな「和風クリームチーズ豆腐」: 和の風情漂う小鉢に盛られた一皿。なめらかでコクのあるクリームチーズ豆腐に、たっぷりの刻み海苔と黒胡椒がピリッと効いており、濃厚ながらも後味が引き締まる、お酒の肴に最高の名脇役です。 ■ 職人技が光る！驚異の食感と甘み「とうもろこしの素揚げ」 肉料理の前に、ぜひ味わいたいのが野菜の素揚げ。その実力を一撃で知らしめてくれるのがこちらの一皿です。 弾ける甘みと香ばしさ: 大ぶりにカットされ、鮮やかな黄色がまぶしい「とうもろこしの素揚げ」。素揚げにすることで水分が飛び、とうもろこし本来の圧倒的な甘みが極限まで凝縮されています。添えられた特製の味噌タレをつけていただけば、香ばしさとコクが加わり、一口ごとに感動が広がります。 ■ 圧倒的な存在感！これぞ看板メニュー「名物・大山鶏の半身揚げ」 そして、いよいよ誰もが虜になる主役、カウンター越しに圧倒的なオーラを放つ鶏の半身揚げの登場です。 黄金色に輝く奇跡のビジュアル: 豪快に丸ごと揚げられた半身揚げは、均一に美しい黄金色の衣（皮）をまとっています。職人が絶妙な火入れで揚げることで、余分な水分と脂が抜け、皮目は極薄のクリスピーな状態に仕上がっています。 外はパリパリ、中は驚くほどジューシー: 一口かじれば、文字通り「パリパリッ！」と小気味よい快音が響き渡ります。それと同時に、閉じ込められていた肉汁がじゅわっと溢れ出し、大山鶏ならではのジューシーで力強い旨味が口いっぱいに。手づかみで豪快にかぶりつきたくなる、文句なしのナンバーワンメニューです。 素材選びから揚げ方まで、シンプルだからこそ誤魔化しの効かない「素揚げ」の奥深さを魅せてくれる「素揚げ酒場 パリパリ」。 どの料理も裏切らない美味しさで、今夜も最高の熱気と満足感に包まれました。ごちそうさまでした。 #素揚げ酒場パリパリ #素揚げ #半身揚げ #大山鶏 #とうもろこしの素揚げ #レモンサワー #居酒屋グルメ #東京グルメ #はしご酒 #Rettyグルメ

当日ネット予約来店。入店時はいれない客もいたので予約推奨(6150円) 注文から会計までフルQR まず素揚げってコンセプトが良いです 随分前からチェック店でしたが、こういうの刺さります スペシャリテの半身揚げはパリパリで味変のカレー塩相性抜群でした セセリや野菜の素揚げもとてもよかったし、料理全般美味かったと思います パイナップルサワーもある意味デザート付いてくるようなもんですし、美味しかったです コンセプト系の居酒屋は当たり外れ分かれる印象ですが期待を超えてくれました

野菜の素揚げがオススメです。

ゆっくり東京 ❶-3 土曜のお昼は、次男と北千住『素揚げ酒場 パリパリ』で昼呑みです。 11時になると「今日のお昼は？」とLINEで聞いてくる次男。コロナでテレワークしてた頃以来の、お昼一緒が日常に… 北千住の酒場が、お昼の時間にやってると、それはランチではなく昼呑みです。 素揚げでパリパリの「半身揚げ」。次男にさばいてもらったら、アツアツで大変そう。でも美味しくてハイボールが進みます。 忙しくてチェックしたお店になかなか行けない時は、この手がありました。 でも、ハッピーアワーでお安くなってると無邪気に追加注文してると、午後、昼寝することになるかもな。(^-^)

北千住のお初居酒屋。多少駅から遠ざかると良い店が出てくるのはアルアルですね。野菜の素揚げや鶏肉などかなり飯は美味かったです。ただ今は赤星瓶ビール置いてないとのことでサントリー生瓶ビールで合わせました。