中華蕎麦 時雨

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ヨッシー 小池

横浜市中区 【関内駅】 YDBファン感謝デーで関内へ。 早く着いたので、ここん家でお昼 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▪️中華そば・1050円 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ★麺 細ストレート(低加水) ★スープ 鶏ベース＋魚介 ★焼豚 肩ロース(低温調理) 豚の八幡巻き ・ ・ ・ ▪️土曜日11:20時頃、待ち無し テーブルラスト1席に滑り込み！ 中華そばをポチって着席。 10分程で着ラー。 どんぶりやや小さめな印象。 スープを一口。 醤油よりも出汁が強めな感じ。 出汁の旨味がよくわかるスープでバランスが良い。 熱々なのもなお良き！ チャーシューは低温調理ですが、熱々スープに浸かっているので、火が通ってしまっています。 「豚の八幡巻き」は面白いですね。 ラーメンには珍しい。 丁寧な仕事が垣間見える美味しいラーメンです。 これは軽〜く完食してしまいます！ ご馳走様でした。

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Hiroyuki.Y

横浜方面での打ち合わせを終えて横浜スタジアムがある関内へ向かいつつ有名店でもある時雨さんへ初訪問。 11時30分過ぎだったので並びなし。 んで、初訪問なのでオーソドックスに醤油ラーメン大盛に特製トッピング。 煮卵、チャーシュー（ロースと鶏チャーシュー）、鶏団子、あと、野菜を肉で巻いた八幡巻きってのが入ってます。他はメンマ、ネギ、海苔。 あ、海苔追加トッピングしたんだった。 スープはほんのり煮干が香る鶏清湯系。麺はパツパツ。厨房で切られてたバラチャーシュー美味しそうだったけどどうやらつけ麺に入るようで、ラーメンには入ってこなかった。結構シンプルなラーメンなのでバラ肉欲しかったな。 んで、鶏チャーシュー美味しかった！ 具材やら色々工夫されたシンプルに王道なラーメンでした。 ご馳走さまでした！

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Ryota Sotomura

伊勢佐木長者町駅から徒歩すぐのところにある人気店。TRYラーメン大賞に何度も選ばれている。基本メニューは中華蕎麦・塩蕎麦・担々蕎麦・ホロホロ南蛮つけ蕎麦・青唐辛子辛味つけ蕎麦・濃厚担々つけ蕎麦。日曜日と木曜日は昼営業のみ。ホロホロ南蛮つけ蕎麦は麺は国産最上級小麦のハルユタカを使用していてツルツルしていて旨い。スープはホロホロ鳥の肉が入っていて柔らかくて美味しい。少し酸味のある優しい味。割りスープは出汁の味が効いた美味しい味になる。

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Yasuaki Abe

• 関内
• 豚骨ラーメン
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熊本風ラーメン¥1,100- 営業ランチで限定メニューを注文。 マー油がたっぷり入った豚骨スープ。 コクと香ばしさが共存し、かなりヘビーな味わいです。 時雨といえばのしなやかな細麺。 小麦の風味はアッサリで、これが濃いラーメンによく合います。 分厚くて大きいチャーシューが1枚。 煮豚っぽいかな。昔ながらの味。 そしてモヤシ。 王道の熊本ラーメンっぽい構成でした。 最後に別皿で添えてくれた刻みニンニクを投入して完食！ 刻みニンニクが最高で、マー油と合わせて口の中が臭くなりました(笑) 清湯のイメージが強い『時雨』ですが、濃厚なラーメンもいいですね。 ごちそうさまでした！ #関内 #豚骨ラーメン #九州の味 #Retty人気店

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Katsumi Goto

• 百名店
• ラーメン百名店

ラーメンの百名店「中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店」に行ってきました。お店には1月2日（木）の13:18着で並び無しも、私が座って満席という状況でした。 「中華そば多賀野」出身とのこと。 中華蕎麦（1,050円）･･･鶏をベースに魚介を折り重ねたスープで、丁寧な仕事を感じるラーメンです。出身である多賀野と味わいは異なるんですね、ラーメンのトッピングとしては珍しい八幡巻など、お店の個性がしっかりとあって良き。 湘南ラーメン食べ歩記 / 中華蕎麦 時雨 伊勢佐木長者町本店 https://gotti-k5.seesaa.net/article/509285604.html #百名店 #ラーメン百名店